Jag har några burkar Busch i mitt kylskåp som säger ”Born on: DD / MM / YYYY”. Det verkar konstigt för mig. När jag dricker hantverksöl ser jag alltid ”Bäst av: xx / xx / xxxx” eller något liknande.
Varför skulle vissa öl födas på datum och andra har en utgångsdatum, eller ”bäst efter” -datum?
Bonus: Hur lång tid efter ”Born on” -datumet kommer en öl senast innan smaken börjar minska?
Kommentarer
- Bra fråga. I mitt hemland tvingar lag varje producent av konsumtionsvaror att ange ett utgångsdatum. Detta leder till löjliga resultat som människor som kastar flaskor vatten. IIRC, i Kina finns bara produktionsdatum, men inget " bäst före " datum, finns på produkterna. Jag föredrar snarare produktionsdatum + användarupplevelse, för där jag bor så kastas mycket mat bara på grund av utgångsdatumet, vilket faktiskt inte är ' t mycket mer än en indikator för stormarknader när de måste sluta sälja produkten.
Svar
IPA åldras inte ja, eller alls. Ju tidigare de konsumeras, desto bättre smakar de (eller smakar som avsett). Är de flesta hantverk öl du har, IPA? Om så är fallet skulle en ”Best by:” vara vettig.
Under tiden smakar vissa stilar bättre åldrade, t.ex. kornviner, kejserliga souts, sours. Du skulle definitivt inte se ett ”Bäst av:” för dessa typer, och faktiskt kan du till och med se ett ”Bäst efter:” . Så kanske ”Born on:” etiketten är ett sätt att låta entusiasten bestämma hur länge man ska åldra en öl utan att känna sig tvungen att vänta minst ett antal månader eller år.
Skulle du råka veta eller kom ihåg stilarna (eller ännu bättre, det exakta namnet) på ölen som sa ”Bäst av:” vs. ”Född den:” ? Då kanske vi kan validera eller ogiltigförklara den här förklaringen.
Redigera
Intressant är att Anheiser-Busch är den enda enheten som kan använda ”Born on:” , som de ”har varumärket det .
Men hur som helst, det visar sig att en annan klass öl som vanligtvis har produktion datum är makron ( ie American Adjunct Lagers), inte för att de smakar bättre åldrade, men av en blandning av flera anledningar:
- vinstmaximering (påstås),
- spårningsproblem och polisarbete friskhet,
- ger konsumenterna en (illusorisk) känsla av säkerhetsregler,
- och ger entusiaster kontroll över när de vill konsumera en öl.
En Lagunitas-anställd som citeras i den ovan nämnda länken hävdar att
Bud gjorde det bara för att minska bryggeri- och distributörslager och vrida en engångsbelastning kontanter från företaget …
och säger vidare att Lagunitas märker produktionsdatum
för att spåra problem […] och för att ge våra distributörer möjligheten (om de kommer att använda det) för att polisfräschar.
Lite partisk, men jag kan tro vissa element på båda sidor.
Dessutom dessa trådar på BeerAdvocate föreslår att vissa konsumenter mår bättre (kanske kanske bara dricker en öl) när ett produktionsdatum skrivs ut, oavsett om det ger dem en illusorisk känsla av regelbunden atory säkerhet eller de faktiskt vet tillräckligt om öl för att veta om och hur länge de ska åldras.
Kommentarer
- Det vore vettigt. Ölen med " Bäst av: " är en stenruinad dubbel IPA och " Född den: " är en amerikansk tillskottslager.
- @JakenHerman – Tack. Hittade lite intressant information och redigerade mitt svar.