Finns det några traditionella eller historiska orsaker till varför människor skulle lägga salt i sin öl när de dricker den eller helt enkelt föredrar att dricka en salt öl som Gå bort ?
Gose beer , bryggt i Bonn, Tyskland (2014).
Kommentarer
- Jag såg precis att ölet bryggdes i Bonn, Tyskland! Jag bodde i Bonn i tre år när det fortfarande var USA: s ambassad där. Min far arbetade på ambassaden och jag gick till den amerikanska skolan i Bad Godesburg. Hur fick du den ölen?
- @SteveS. Detta kan hjälpa dig. Varför Gose är det enda ölet du ska dricka i sommar .
- Jag förstår varför, men hur fick du den ölen?
- @SteveS. Jag bodde i Europa i cirka 15 år, Frankrike i cirka 12-13 år och Tyskland i cirka 3 år. Jag är en armébrat och mer.
- Har du någonsin provat jordnötter i cola? Samma idé. Kan jag också föreslå att du provar det här om du gillar Gose? Sleeping Limes
Svar
av samma anledning som folk lägger salt på maten. Det förstärker öls smak.
Det extra saltet har dock andra effekter, förutom att det bara gör saker mer salta. Särskilt hjälper salt till livsmedel att vissa molekyler i dessa livsmedel lättare släpps ut i luften, vilket hjälper matens arom, vilket är viktigt för vår uppfattning om smak.
Kommentarer
- Vad sägs om lägga salt i vin? Vad skulle det göra?
Svar
Finns det en verklig anledning att lägga salt i öl?
Att lägga salt i öl härrör från några filosofier – som alla verkar ha haft ett syfte vid en eller annan tid.
· En gamla fruars berättelse sa att om du satte ett strö salt i din öl skulle det avvärja kramper under hårt arbete. Dehydrering kan orsaka kramper i musklerna på grund av uttömningen av mineraler i kroppen. Att lägga salt till ölet skulle göra arbetaren törstig och därmed dricker han mer öl för att lindra uttorkningen.
· Andra lägger till salt i öl för smakändamål, öl efter förbud (1933) hade förvandlats till något av en ful varelse. Bryggerier var tvungna att skära kostar och började använda billigare ingredienser som ris och majs, vilket gav en nästan smaklös öl. Dessa öl finns fortfarande kvar, även om de flesta har vant sig vid smaklös öl och därför inte har något behov av salt. uth och centralamerikanska öldrinkare kommer att tillsätta salt och ibland varm sås och / eller citron, för smak eller för att dölja smak i öl.
Här är vad bartendrar har hört sina beskyddare säga varför de använder / gillar ölsalt:
Jag gillar hur det smakar. (Salt är en naturlig smakförstärkare)
Det gör mig törstigare så att jag kan dricka mer. (Salt ökar törsten)
Jag behöver inte kissa så ofta. (Salt behåller vätska)
Jag tappar inte så mycket. (Salt tar bort kolsyrning)
Jag kan dricka mer och fyller inte så snabbt. (Mindre karbonatisering)
Min pappa / farfar drack det alltid så. (Familjetradition)
Killen med den ganska blonda gör det. (Min favorit)
Här är några exempel på Gose Beer : Varför Gose är det enda ölet du borde dricka i sommar .
En liknande fråga ställdes på vår webbplats för Seasoned Advice SE: Varför saltade min svärfarfar sin öl?
Svar
Putting Salt i öl före konsumtion leder till bildning av bubblor och skum som vi ser när vi häller färsk öl ur burken eller flaskan.