Jag vill frysa mintsmakad enkel sirap i isbitar och förvara dem ett tag. Jag försökte detta med en 2 till 1 enkel sirap och den frös inte alls. Skulle detta fungera för 1 till 1 enkel sirap?
Svar
Det är rent vatten och rent socker (glukos + fruktos) då den fryser vid eller omkring 22F eller -5,5C. Vid 2: 1 fryser den vid 12,5F eller -11C. Använd en djupfrysning eftersom en vanlig frys inte kan bli så kall. Det är därför som slush är gjord av sockervatten eftersom vattnet fryser medan vattnet fryser medan sockret inte gör det.
Kommentarer
- Detta verkar vara ett ganska bra svar men jag skulle uppskatta några källor för dina siffror. Detta är delvis för att tillfredsställa min nyfikenhet.
- En normal frys borde bli tillräckligt kall . Ett isfack vann antagligen ' t.
- Vid 8F med 1: 1 sirap gör min frys kuberna fasta, men inte fasta. Med 2: 1 sirap är kuberna inte fasta alls. Även med 1: 2-sirap är kuberna bara fasta och kan fortfarande bockas med mitt finger, så det är mer än lite rörigt att knäppa dem ur brickan.