Vilka är doserna ' ts när det gäller rengöring av en bambuskärbräda?

Skötseln av bambuskärbrädor är mycket lik den för traditionella träskärbrädor:

• Fyll dem med mineralolja och uppdatera den varje månad eller (Torka av med olja, låt sitta en stund, kanske 15-20 minuter, torka av).
• Tvätta endast med mild tvål och skölj och torka omedelbart. (Torka av och låt lufttorka. ) Lägg inte in en dis tvättmaskin.
• Om du använder rått kött kan du desinficera med en mycket utspädd blekmedel (cirka en tesked flytande blekmedel per liter vatten, 5 ml per liter). Skölj ordentligt efteråt.

Jag köpte kokosolja bara för mina bambuskärbrädor. Jag kommer inte att använda en petroleumprodukt som mineralolja av alla möjliga skäl.

Jag kan inte använda några diskmedel så jag undersökte rengöring. Jag vill att mina diskar ska vara minst lika rena som tvättade med diskmedel. Jag lärde mig att det inte är produkten som används, det är gnuggningsrörelsen som gör rengöringen. Så jag tvättar saker med bakpulver upplöst i varmt vatten. Jag använder det till nästan allt. Disk, kläder , jag. Blötbakning på saker över natten med bakpulver fungerar bra. Förmodligen inte för min skärbräda dock. Jag använder också vinäger och vatten. Jag använder inte bakpulver och vinäger tillsammans för andra saker än tvätt. Att sätta ihop dem skapar bara en bas. Den kemiska reaktionen ger rengöring av tvätt, men jag tror inte att det gör mycket för hårda ytor. Vinäger användes på sjukhus i England under koleraepidemin. Det är mycket bättre och säkrare än blekmedel. Också säkrare än diskmedel som kan göra du är trött på att inte sköljas bra.

Jag har fått träskärbrädor varpa från att bli för våta. Jag har precis ställt upp dem med varpen uppåt och ångat dem från botten med en våg på toppen. Rätat ut ganska bra .

Att äga en bambuskärbräda skiljer sig inte från någon annan träslag. Gnid ner den med din önskade olja , jag använder personligen jordnötsolja men mineralolja fungerar också. Du kan torka av skärbrädan med vit vinäger för att göra det renare. Lämna aldrig vatten eller juice från kött eller grönsaker som sitter på skärbrädan under en längre tid eftersom det kommer att vrida träet och få ytan att bli ojämn.

Jag använder lemo n olja och oliv för att hålla min bambu ombord ny och luktar fin. Efter varje användning sköljer jag den med varmt ättika vatten och applicerar sedan ett lätt lager av oljan. 30 droppar citronolja till 1/4 kopp olivolja. Det är också det jag använder för att polera mina trämöbler. Lite går långt! Jag använder pappershandduk på skärbräda, men en mjuk trasa för möbler! Mitt hem luktar också bra.

Var snäll och använd inte den kokosnötolja du använder för att laga ditt trä / bambuskärbräda. Det kommer att locka till sig bakterier och härskas. De gör speciellt bearbetad kokosnötolja för skärbrädor, men det är inte samma sak. Om petroleum stör dig, prova bivax. Generellt sett, om du kan laga mat med det, gör inte ”använd den inte för att konditionera dina skärbrädor. Här finns en bra lista över säkra balsam.

Kokosolja är inte lösningen på allt. Massor av saker, men inte detta.

Raffinerad kokosnötolja, som Dunns River, är det jag använder ibland för ”krydda” bambuskärbrädan (den blir INTE härsk, som varnades i ett tidigare inlägg). Efter att jag har rengjort brädan ordentligt och medan brädan fortfarande är fuktig applicerar jag ett mycket tunt lager kokosnötolja på köksduk. Fukten hjälper till att hålla oljan på den övre ytan * utan att absorbera oljan i brädans tjocklek. När tavlan torkar förnyas bambu. [* eftersom olja alltid förblir över vatten].

När rumstemperaturen är cirka 22 grader C är fördelen med kokosnötolja att den fortfarande är i geléform och hjälper till att spridas som ett tunt lager på fuktigt bräde. Att tillsätta citronolja kan vara bra, men jag har inte provat det.

Jag använder citroner och corse kosher salt till sterilisera och ta bort fläckar. När brädet har torkat, krydda med mineralolja.Jag får den typ som du använder för ett laxermedel för att se till att den är livsmedelskvalitet!