Jag skulle vilja veta jobben hos en Scullery Maid i början av 1900-talet och om de hade jobb utanför köket? Fick de till och med lämna köket?
Kommentarer
- Vad har tidigare forskning avslöjad?
- Välkommen till historia: SE. Vad har din forskning visat dig hittills? Du kanske tycker att det är bra att granska webbplatsen turné och Hjälpcenter och särskilt Hur man frågar .
Svar
Plottrum var ofta unga tjejer och lägst rankade bland kvinnliga tjänare.
I stora hushåll anställdes grovtjejer för att hjälpa kocken. Scullery pigor, som vanligtvis var mycket unga flickor, var också den lägst rankade av de kvinnliga tjänarna. Som sådan var de de första som vaknade på morgonen och de sista som gick till sängs, arbetade mycket hårt och sågs ned på även de andra tjänarna. De åt inte ens vid matsalsbordet för kommunala tjänare, för de var tvungna att stanna i köket för att hålla ett öga på maten som fortfarande lagade mat.
Det var ett hårt liv .
Utan tvekan var det tvättstugan som var den mest långmodiga individen under trappan. Penned upp i en illaluktande tvättstuga; bittert kallt på vintern kvävande på sommaren arbetade hon sig genom tvättberg. Blyfodrade handfat användes för tvättning av kristall och delikat porslin. En blandning av lut tvål och fin sand för att skura kastruller var grymt hårt för hennes händer. Tvättservicar fick stå upp mitt på natten för att fylla på det enorma köksutbudet.
Deras primära uppgift var att hjälpa kocken men de hade andra uppgifter såväl som detta utdrag från Hela tjänaren av Samuel och Sarah Adams förklarar (citerad här ):
tänd eldarna i köket räckvidd, och under koppar eller pannor och grytor – för att tvätta upp alla tallrikar och rätter – skura och rengöra alla såspannor, grytor, vattenkokare, krukor och alla andra köksredskap; och att se till att alla de senare alltid hålls rena, torra och lämpliga för användning. Hon ska hjälpa kökshembiträden att plocka, trimma, tvätta och koka grönsakerna, städa köket och kontoren, tjänarhallen, hushållersrummet och förvaltarens rum och att rengöra trappstegen fram dörren och området. Hon gör sängarna till de stabila männen – och hämtar, bär och rensar i allmänhet för kocken och kökshembiträden, och hjälper annars i alla mödosamma delar av köksbranschen. år.]
Till sammanfatta ,
Hennes uppgifter bestod av vad den andra personalen (huvudsakligen köksstädarna) tyckte passade inom den avdelningen.
Svar
Jag rekommenderar starkt att du tittar på PBS-serien ”Downton Abbey”, för att få en bra uppfattning om tvättstolar i början av 1900-talet. Det ” en bra skildring av ett perioddrama, och det finns få karaktärer som spelar scull Tjej i serien. Daisy, tvättstugan, har en stor roll i serien. Så du får en inblick i hennes plikter som grovhembiträde.