Mám recept, který požaduje „6 velkých pečících brambor“. Otázkou tedy zůstává, jaká je průměrná velikost velkého bramboru na pečení? „Díval jsem se online, ale bohužel nemám čas pokračovat v hledání a výsledky se zdají být všude.
Komentáře
- Přemýšlíte nad tím '. Skutečnost, že recept nevyžaduje ' t přesné množství brambor, znamená, že přesný množství není ' důležité nebo že je to ' špatný recept. Předpokládejme první a použijte brambory, které považujete za velké. Možná je třeba trochu upravit množství ostatních ingrediencí, které ' vaříte.
Odpovědět
Těžká otázka – existuje mnoho nevědeckých způsobů měření malých / středních / velkých brambor a zdá se, že se nikdo přesně nezhoduje na tom, jaká je váha. Existuje však několik způsobů, jak identifikuji velký vs střední doma.
Podle mých zkušeností je velký brambor o velikosti, jakou byste dostali v restauraci (vím , není příliš konkrétní). To znamená, že když vařím doma, brambory, které kupuji, bývají středně kulaté (ne oválné) a velké jako tenisový míček nebo baseball. Když jsem v restauraci, jejich brambory jsou znatelně větší a obecně se zdá, že mají oválnější tvar (blíží se sladkým bramborám ve tvaru a velikosti), což je dělá skvělé pro plnění jako naložený pečený brambor. Naštěstí většina receptů Mám doma brambory, které nevyžadují přesné měření, takže se jen držím měření oční bulvy a ani se neobtěžuji s jejich vážením.
Našel jsem online zdroj, který říká toto:
Podle časopisu Shape, eatbetteramerica.com a prevence je střední brambor velikost počítačové myši, takže je o něco větší.
A myslím, že za touto odpovědí můžu jít. Řekl bych průměrnou počítačovou myš (jako ta, kterou byste dostali s novým počítačem, ne s fantastickou myší od jiného výrobce) ) je přibližně taková jako průměrný střední brambor. Další způsob, jak do oční bulvy: „Jsem třicetiletý muž s rukama, které nejsou ani příliš velké, ani velmi malé. Střední brambory v této tašce jsou pro mě velké jako volná pěst. Takže velký brambor by byl větší než jeden z ty věci.
Co se týče měření, mám pytel středních brambor a říká se, že jsou 150 g). Vážil jsem jeden a bylo to blíže k 6,5 oz (185 g). Na základě toho bych řekl, že velký brambor by byl něco přes 8oz (225g) a tlačil by až na 12oz (340g).
Našel jsem způsob, jak vyhledat tyto informace online: kalorie. pro „velké bramborové kalorie“ se mi podařilo najít stránky s váhami a rozměry:
Stručně řečeno, jako bych považoval tato dobrá čísla:
- Střední brambory: průměr 2 až 3 „, 5-8 oz (140-225 g)
- Velký brambor: průměr 3 až 4,25 „, 225 až 240 g
Níže je obrázek středního bramboru z mé tašky ve srovnání s některými běžnými předměty pro domácnost / kuchyň. Dárková karta má velikost normální kreditní karta a nůž je obyčejný steak nůž z mé zásuvky na nádobí. Zřejmě střední brambor má téměř přesně velikost míry 1 šálku!
Komentáře
- Kulaté brambory nepečou brambory. Bílé a červené jsou druhy brambor, které jsou obvykle kulaté. Russetx jsou vhodnější pro pečení. Existuje několik odrůd. Těžší najít, ale podle mých zkušeností je nejlepší pečící brambor Russet Burbank. Pětipalcový pytel průměrných pekařů bude obsahovat asi 10 brambor.
- Je to ' dobrá práce, řekli jste, co je to dárkový poukaz! Nevěděl jsem ' co to bylo, takže jsem si misku šálku vyložil jako pánev, nůž jako kuchařský ' s nůž a brambor je obrovský.
Odpověď
Pravděpodobně záleží na tom, odkud recept pochází. Moji severní irští in-law mi dali recept na irský guláš, který požadoval 6 středních brambor, a když jsem to udělal, všichni si stěžovali, že to není dost brambor! Ukázalo se, že jejich představa o „středním bramboru“ je CESTA větší než moje.
Komentáře
- To by byla lepší odpověď, pokud by zahrnovala, jak velké byly vaše střední brambory (a jak velké si myslíte, že irské médium brambory jsou).
Odpověď
Podle oficiálních pokynů USA ke klasifikaci , velký brambor má průměr mezi 3 a 4,5 palce a váží mezi 10 a 28 uncemi!
Komentáře
- Vítejte! Děkujeme za poskytnutí odkazu, je zajímavé získat oficiální čísla 🙂
Odpověď
Při vaření pro větší počet lidí, velikost a váha se stávají důležitými. Vzhledem k tomu, že restaurace nyní zahrnují počty kalorií, má smysl získat pocit energetické hustoty různých druhů potravin. tj. kalorie / gram. Například vyhledávání odhalilo, že 100 g brambor mělo 77 kalorií nebo 0,77 kcal / g. Pro dospělého, který potřebuje přibližně 2 500 kalorií denně, by to znamenalo, že musí sníst 3,25 kg brambor, aby uspokojil své kalorické potřeby (vše ostatní stejné).
Na spodním konci s velkým bramborem o hmotnosti 225 g, to by znamenalo, že by museli sníst 14 brambor za den! (pokud je to vše, co jedli). Takže pro recept vyžadující „6 velkých brambor na pečení“ by dávalo smysl, že by to stačilo na půl tuctu lidí, kteří by jedli jedno ze tří jídel za den.
Mít malé množství kuchyně může být pro takové otázky užitečná, protože podle mě je obtížné určit teplotu i hmotnost samotným pocitem.