Hvad er forskellen mellem byg og havre? I de amerikanske købmandsforretninger (EDIT: i en købmand) synes de at blive betragtet som de samme ting, er de vel?
Kommentarer
- @ mindst 2 ned-vælgere. Forvirret af nedstemningerne. Jeg er ‘ ny til madlavning, men aktiv på et par andre stack-børser. Hvorfor synes folk, det er et dårligt spørgsmål?
- @shujaa tak! Jeg blev også overrasket!
- Spørgsmålet bliver nedstemt, fordi googling af svaret ville give mere produktive svar.
- @mfg tak, det giver mening, men dette spørgsmål er mere et spørgsmål af hvordan folk bruger udtrykkene, ikke den tekniske / videnskabelige side af spørgsmålet.
- @mfg Jeg synes, at dette metaspørgsmål er relevant. Generelt stiller google-skills ikke ‘ t et dårligt spørgsmål. Jeg blev overrasket over at svare på dette spørgsmål, at jeg ikke kunne ‘ ikke finde det nøjagtige spørgsmål i en Google-søgning, og jeg har stadig ikke set ‘ et sted (eller svar, inklusive mit eget), der virkelig sammenligner de to i en kulinarisk sammenhæng snarere end blot at beskrive dem individuelt.
Svar
Havre
Havre er blandt de mange forbrugte kornkorn. Havre er meget populære i helsekostbevægelsen på grund af deres høje næringsværdi, og de er blevet brugt i morgenmadsgrød i århundreder af stort set samme grund. Havre har en nøddeagtig smag, der er et glimrende supplement til brød og andre fødevarer. Havre har et højt proteinindhold, calcium, fiber og E-vitamin blandt mange andre ernæringsmæssige behov og er et fremragende kosttilskud af denne grund. I dag spises havre i form af havregryn og granola barer.
Byg
En del af græsfamilien, byg vokser i over 100 lande og er en af de mest populære kornafgrøder, kun overgået af hvede, majs og ris. Fordi byg er en fuldkornsføde, giver forbruget flere sundhedsmæssige fordele. Det er højt er opløselig fiber og kan reducere blodkolesterol og blodsukkerniveauet. Byg har også lavt fedtindhold. Perlet byg findes bredt i supermarkeder nær ris, tørre bønner og bælgfrugter. Bygsmel findes på markederne for helsekost. Det bruges som fortykningsmiddel til supper og gryderetter og også i bagværk. I nogle opskrifter kan du kombinere bygmel med hvedemel. Bygflager bruges i bagværk. Byg bruges også i maltet form. For at danne bygmalt gennemvædes og tørres bygkernerne. Kerne spirer i et kontrolleret miljø. Sammen med øl inkluderer anvendelser til bygmalt ekstrakter, sirupper og aromaer. Kogt perlebyg tilsat en salat giver ekstra fiber. Hovedretter, supper og gryderetter, bagværk og morgenmadsmad inkluderer også byg som ingrediens.
kilde: http://doctor.ndtv.com/faq/ndtv/fid/0014146/Is_having_tender_coconut_water_good_for_health.html
Kommentarer
- Dejlige beskrivelser af hver, men hvad er forskellene? Hvad får dig til at vælge det ene eller det andet, når du laver et brød eller en suppe eller noget? Hvordan sammenlignes deres smag og madlavningsmetoder?
- Forskellene er allerede anført. Hvad der skal laves med hver, afhænger af din egen særskilte smag. Naturligvis ville du ikke ‘ ikke bruge havregryn i suppe … Pointen er at finde ud af, hvordan du kan lide det … Du kan også eksperimentere, en ven gav mig bare en opskrift på havregrynpandekager . Du lægger havregryn i en fødevarebehandler og tilføjer æg og andre ingredienser for at tilføje smag. Madlavningsmetoder varierer også efter hver opskrift ..
- Jeg vil bare påpege, at havre på det første billede rulles (hvilket er en meget almindelig måde at finde dem på). Uden dette forarbejdningstrin (eller hvis byg også var rullet), ville havre og byg se næsten nøjagtigt ud.
- @Avien Du kan lave suppe med havregryn. Det gør en lækker suppe, stol på mig: >
- Billedet, hvis havre gives i form af nogle kogte rullede kiks, mens byg er i sin oprindelige form korn. Man kan ‘ ikke visualisere forskellen mellem to korn. Det vil være bedre at sætte fotos fra begge sider ved siden af hinanden for at give en klar forståelse.
Svar
Jeg garanterer, at ingen amerikansk købmand henviser til byg som havre eller omvendt. De er ikke-relaterede, bortset fra at de begge er korn.
Kommentarer
- Tak, jeg skal fortælle dig, at jeg i vores lokale købmand bad om havre, og de gav mig byg (det kunne have været en misforståelse fordi min engelsk ikke er perfekt, og deres engelsk heller ikke var god).
- Nedstemt, fordi dette svar ikke beskriver forskellen mellem byg og havre, hvilket er det spørgsmål, der stilles.
- Hvordan beskriver du forskellene mellem et æble og en ged? De er uafhængige; de har intet at gøre med hinanden, bortset fra at begge er korn.
Svar
De er meget ens , men ikke det samme. Dette websted giver en flot oversigt, der fremhæver nogle forskelle. De største forskelle kan være, hvordan de traditionelt bruges. I USA bruges byg mest til øl / spiritusfremstilling og dyrefoder, mindre almindeligt som mad. Havre er dog almindeligt i brød, havregryn osv. I Europa mener jeg, at byg mere almindeligt anvendes end havre som mad til mennesker, men det har jeg ikke en kilde til. Dens anvendelser ligner havre: brød, supper, gryderetter. Smagvise havre er lidt nuttier.
Kommentarer
- Jeg ved i Mellemøsten, at du kan få bygsupper, bygbrød, bygmel til madlavning, bygflasker, …
Svar
En forskel mellem de to er, at havre er gluten gratis, mens byg indeholder gluten.
Kommentarer
- Tak @Shafina Baig, vil du venligst linke til en reference?
- Det ‘ er lidt mere kompliceret end det – selvom de er naturligt glutenfrie, sælges de ofte ikke ‘ på den måde på grund af kryds- kontaminering. Hvis du specifikt har brug for dem glutenfri, skal emballagen sige det. Se wyldsson.com/oats-gluten-f ree
Svar
I Canada føler jeg begge sælges separat. I Bulk Barn-butikken køber jeg stålskåret havre til min grød, mens rullet havre er forskellig. Forskellen mellem de to synes ikke at være specifik eller meget klar at absorbere.
Kommentarer
- Af ” de to ” refererer du til valset og stålskåret havre eller havre og byg?
Svar
Både havre og byg er færdige produkter, og deres oprindelse er af samme korn. kun deres forberedelsesproces er forskellig. 1. tilberedes i dampproces og 2. tilberedes af rå korn. Tak
Kommentarer
- Velkommen til Madlavningsudvekslingen, Raja! Havre (Avena Sativa) og byg (Hordeum Vulgare) er ikke det samme korn eller slægt, skønt de ‘ er i samme familie. Se nogle af de andre svar for mere information 🙂
- For den sags skyld dampes ikke alle havre under tilberedningen. Du ‘ tænker på havre.