Jeg har hørt om folk, der spiser escargot, men er snegle lige så spiselige?
Jeg bor i MN USA og stødte på nogle alle solbrune, men havde ikke noget kamera på det tidspunkt.
Kommentarer
- I Portugal spiser vi snegle og den større sort caracoletas, dog ikke snegle Ikke sikker på, om de er redigerbare eller ikke
Svar
Snegle er ikke giftige, men i naturen kan afhente parasitten Angiostrongylus cantonensis, også kendt som rotte lungorm, fra gnaverskat. Parasitterne kan producere en giftig reaktion, der forårsager eosinofil meningitis hos mennesker.
Kommentarer
- Du fik mig afskrækket ved " rotte lungorm, fra gnaver scat. "
- Svaret er interessant og at spise noget, som ingen andre spiser, er sjældent en god idé, men linket fraråder kun at spise gastropoder rå (som samt et par andre dyr, som ferskvandskrabber, rejer og frøer) og siger, at " skal du koge sådanne delikatesser i mindst tre minutter eller koge dem til en indre temperatur på 165 grader Fahrenheit […] i mindst 15 sekunder for at dræbe orme, ifølge de amerikanske centre for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse. " Korrekt kogte snegle kan være ok, ligesom kogte snegle er sikre og nydes af mange, men rå er det ikke.
Svar
Så vidt jeg kan se, snegle bruges ikke til menneskelig mad.
Der er et par referencer, der kan findes på internets, men det er ikke almindeligt.
For eksempel vildtlevende mad handler kun om hvad jeg fandt.
i tilfælde af snegle bruges kun få arter til mad (på fransk), og de “opdrættes” i et sikkert og kontrolleret miljø.
Svar
escargot er snegle stuet i bouillon med provence urter og rød eller hvidvin. Jeg antager, at hvis du skulle spise snegle, skal du kontrollere, om de er giftige på nogen måde.