Efter at have flyttet til Canada for et halvt år siden, har jeg stadig ikke fundet Yukon Gold kartofler i købmandsforretningerne. I stedet finder jeg gule kartofler og var nysgerrig efter om de anses for at være de samme, eller om de er helt forskellige. Jeg finder ud af, at strukturen er lidt “hårdere” end Yukon Gold kartoflerne, men generelt ser de temmelig ens ud. Så er gule kartofler det samme som Yukon Gold og kan de bruges om hinanden?
Svar
De bruges ofte om hinanden. Sandheden er, yukon guld kartofler er en type af gul kartoffel. De blev udviklet i Canada. Du vil helt sikkert se dem i butikshylderne her i Canada, men det kan være sæsonbestemt, afhængigt af din placering. Jeg er i Winnipeg, og jeg finder YG omkring seks måneder af året. / p>
Kommentarer
- Jeg bor i Maritimes og har endnu ikke set dem i butikkerne, men jeg skal holde øje med dem. Jeg havde haft følelsen at de blev udviklet i Yukon-territorierne, deraf navnet. 😉
- Ja, det var vel lidt oplagt. Her i Manitoba dyrker vi mange russer og yukon-guld, vores jord egner sig til disse sorter. Kan ' ikke tale om deres tilgængelighed i Fjernøsten. De er dog meget ens, så så længe du kan få gule kartofler, skal du være i orden. Selvom jeg må indrømme, synes jeg, at yukoner bare er lidt pænere.
Svar
Se til Maine Carola kartofler. De er tættest på den faktiske Yukon i både smag og struktur. Maine dyrker masser af gulhvide og russet kartofler. Jeg er villig til at satse på, at nogle butikker i søfarten har Carola Kartofler.
Svar
I Ontario finder jeg det gule kartofler er ikke det samme som Yukon-guld! Yukoner har en anden struktur og koger forskelligt. Jeg kan ikke finde dem lige nu (sidst i september) og er skuffet. Håber de er tilgængelige snart!
Kommentarer
- Kan du uddybe, hvad forskellene er i struktur og madlavning? (Tager man længere tid, holder den ikke også form osv.?)