Er det dårligt at spise ost efter udløbsdatoen? [lukket]

Generelt om udløbsdatoer, fordi jeg ikke har set dem sendt i andre svar på dette eller andre spørgsmål …

Udløbsdatoer er (i nogle jurisdiktioner) helt valgfri for de fleste varer, og bestemt af producenten ( et eksempel , anekdotisk).

En anden nyere artikel, som jeg fandt oplysende, fra National Geographic , der antyder, at streng overholdelse af disse “datoer” resulterer i spildt mad, der er helt sikkert. Der er uden tvivl en balance mellem økonomi … og nyttige forslag til generel sundhed / sikkerhed.

Der er tydeligvis også eksempler og modeksempler: mad, der er forkælet inden udløbsdatoen på grund af dårlig opbevaring , forurening osv .; uåbnet hyldestabil mad, der muligvis er sikker på ubestemt tid.

Masser af flere spørgsmål om dette emne generelt også ved at søge SA efter “udløb” og / eller “udløb” ud over til de andre foreslåede søgeemner.

Vær sikker derude! 🙂

Kommentarer

• +1 til adressering af udløbet datoer. En anekdote fra Tyskland: En tv-kok sælger " gourmet salt " fra Kalahari-ørkenen. En anden tv-kok spottede dette i sit show : " Dette salt har ligget i ørkenen i millioner af år – når L. først har sat sin etiket på det, går det dårligt inden for fem år … "

Det kan meget vel være en dåse med orme, men dit spørgsmål er meget gyldigt, når, ifølge Wikipedia:

hvert år i USA er der 76 millioner fødevarebårne sygdomme, hvilket fører til 325.000 indlæggelser og 5.000 dødsfald.

Bortset fra det er det værd at påpege fakta om hård ost og dens levetid. For det første er det et produkt med højt fedtindhold. Fedt bliver harsk, ikke dårligt, medmindre det udvikler skimmel . Derfor hvis det ser skimmelfrit ud, lugter og smager fint, der er ikke noget problem. Selvom osten har udviklet en form, betyder det ikke nødvendigvis, at den vil gøre dig syg, da den menneskelige tarm er blevet gjort til at håndtere mange forme, der naturligt forekommer.

Historiske kendsgerninger : hård ost blev” opfundet “som en måde at bevare et produkt fremstillet i tiders overflod for at se over sultens tider. De iboende egenskaber og indhold (fedt og salt) er produkter med lang levetid, som ingen industrialisering kan ødelægge. Disse oste inkluderer Cheddar, Parmesan, Emmenthal og Edam.

Min personlige erfaring : Jeg har i øjeblikket ost i køleskabet købt i udlandet og tre-fire måneder efter datoen for “brug efter”. Dette sker regelmæssigt hvert år, fordi jeg ikke kan leve uden min ekstra modne Cheddar. På intet tidspunkt har vi nogensinde været syge på grund af at spise forældet ost. Den er imidlertid ikke fedtfattig eller revet. Hvis revet ost nærmer sig den bedste dato, og du ikke har til hensigt at bruge den i den nærmeste fremtid, skal du blot pope den i fryseren.

Opbevaringstid Et britisk initiativ til at reducere madspild kan være af interesse. WRAP (Waste & Ressourcehandlingsprogram) er en registreret velgørenhedsorganisation i Storbritannien, der arbejder med “virksomheder, enkeltpersoner og samfund for at opnå en cirkulær økonomi ved at hjælpe dem med at reducere spild, udvikle bæredygtige produkter og bruge ressourcer i en effektiv måde “. Det er relevant, at hele “brug af” -mærkning undersøges. Ifølge WRAP spildes 33% procent af al produceret mad langs koldkæde eller af forbrugeren. Samtidig bliver et stort antal mennesker syge hvert år på grund af forkælet mad.

Hvilket bringer os tilbage til dit spørgsmål om, hvor lang tid vil det tage, før du bliver syg, hvis osten var “dårlig”? Inkubationsperioden, dvs. tiden mellem at spise forurenet mad og symptomernes indtræden, kan være så kort som et par timer eller så længe som flere uger. Hård ost er mindre tilbøjelig til at forårsage alvorlig madforgiftning, men Salmonella og Listeria og andre bakterier kan findes i en række afkølede, spiseklare fødevarer inklusive oste såsom blød blå ost, Brie og Camembert. Det vil også udvikle sig og vokse i et kølet miljø flere oplysninger her Det er også værd at nævne de fleste dødsfald fra madforgiftning er fra E.coli og Listeria, med de meget unge, ældre og dem med et kompromitteret immunsystem med størst risiko.

Du har det fint. Osten bliver muggen når det går dårligt. Hvis det så godt ud og smagte fint, har du intet at bekymre dig om. Ost bliver ofte ældet i årevis, og af sikkerhedshensyn siger vi, at du efterlader en smule buffer, hvis du afskærer skimmel fra en solid bid ost, resten er stadig god at spise. Selvfølgelig, hvis strimlet ost bliver muggen, smider du den ud, men du ville have set skimmel.

dig ” Det skal være fint. ost er skimmelsvamp.

Kommentarer

• Jeg antager, at denne nu redigerede version tæller som et svar, så jeg må lad det være her. Jeg synes også, det er et spektakulært forkert svar.