Jeg forsøger at forberede noget frossen næringsmiddel i bulk og har bestemt, at en standard Pyrex-glasbeholder ville være ideel til frysning af (ikke-flydende) måltider (tænk burritos eller tacos), men jeg vil sikre, at det er sikkert at fremkalde en enorm temperaturudsving, eller hvis der er en bedre måde at gøre dette på.
Kommentarer
- Pyrex er et specielt borosilikatglas, der er specielt fremstillet til at håndtere ekstreme temperaturer. Du ' Det går fint.
- jbarker: ekstremer, men ikke chok. At tage en tallerken og hælde kogende vand i den får den til at knuses. (så bemærk: når du laver jello, er der ' en grund til, at de fortæller dig at varme halvdelen af vandet op, så tilsæt koldt vand … Jeg lærte den lektion, da jeg var i mine teenageår )
- Det afhænger af, hvor du er. I Europa er Pyrex et materiale og sandsynligvis i stand til temperaturudsving. I Nordamerika er det et mærke snarere end et materiale, og (bortset fra labware) ikke det samme stof som i Europa. Ikke sikker på om i resten af verden.
Svar
Det er ikke stort, det er bare det forskel fra fryser til stuetemperatur, du bekymrer dig om
F.eks -20 ° C til 20 ° C, er En 40 ° C-skift. Skiftet ville være 20 ° C til 100+ ° C. alligevel. Der er ingen fysiske grunde til, at dette ville være mere stressende
Fra stuetemperatur hæver du den 80 ° C, fra frossen hæver du it 120 ° C. Ikke et problem i det normale temperaturinterval for glas
Vandets frysetemperatur (mest almindelige vare i mad) har ingen relation til frysetemperatur på glas osv.
Pyrex og andre briller kan blive beskadiget, hvis en del af dem straks opvarmes eller afkøles af en 100 ° C eller deromkring
Svar
Bål x blev tidligere lavet med BoroSilicate-glas. Nu er noget Pyrex lavet med SodaLime-glas, som ikke er så tolerant over for hurtige temperaturændringer. Så du skal følge instruktionerne for de retter, du har.
Hvis du er i tvivl, må du ikke varme Pyrex direkte fra fryseren. Snarere f.eks. Overføre indhold til en anden sådan fad, der allerede er ved stuetemperatur til opvarmning (hvis du ikke kan vente på, at den optøes naturligt). http://www.consumerreports.org/cro/magazine-archive/2011/january/home-garden/glass-cookware/glass-cookware/index.htm
Kommentarer
- Yep, og desværre er den amerikanske producent ikke undskyldende og siger, at det er ækvivalent givet korrekt brug, og er uvidende til det faktum, at korrekt brug ikke er, hvad kunden køber den til.