Er det sikkert at spise rå æg?

I betragtning af ovenstående salmonellastatistikker., Ja det er sikkert at spise rå æg, så længe du ikke er særlig ung, meget gammel eller immunkompromitteret i nogle måde – f.eks HIV, kemoterapi, leukæmi osv.

Kommentarer

• Skulle der være et link her, eller var ” over ” henviser til et andet svar, som nu er nedenfor?

Jeg siger, at det er lige så sikkert som at spise anden mad, der generelt indtages sjældent eller rå (oksekød, fisk, østers). Det er bestemt spiseligt. Jeg bruger rå æggehvider i mange ting, men jeg køber dem i bulk, ultra pasteuriseret. Jeg foretrækker også mine æg meget løbende. Ja, der er en øget sandsynlighed for mad -bårne sygdomme, men det gør også en sjælden bøf eller en medium hamburger.

Kommentarer

• En medium hamburger hej? lol.De fleste smider eller sender deres hamburgere tilbage, hvis det endda er lidt lyserød, hvor jeg ‘ m fra!
• Jeg plejede. En mellemstor / mellemstore burger er dog så meget bedre.
• ic ic. ikke sikker på, om du kan bede om det på restauranter, hvor jeg bor .. Jeg tror, de vil se på dig som om du var skør .. lol.
• Dette har så meget at gøre med, hvilken slags oksekød vi taler om. Hvis det ‘ er blandet oksekød (hvad du får i butikken), skal det være godt kogt for at være sikkert. E. Coli kan forårsage lammelse !! Hvis det ‘ er jorden mørbrad fra en god slagter, skal lyserød i midten være fint.
• @iheartgreek: og restauranten kunne få en sundhedskodekrænkelse for serverer det

Hvis du er bekymret, kan du dyppe æggene i kogende vand for f.eks. , 10 sekunder til at sterilisere ydersiden af skallen. Som Robert Cartaino påpeger ovenfor, kan der dog stadig være bakterier indeni.

FWIW Jeg har lavet mayonnaise mange gange uden nogen skadelige virkninger.

Det er relativt sikkert, så længe du er opmærksom på nogle punkter:

Æg skal være lige så friske som muligt, så en mulig salmonellaforurening har ingen tid til at sprede sig. Også økologiske eller fritgående æg bør foretrækkes. I nogle ægproducerende bedrifter, der bruger batteribure, er op til 30% af kyllingerne forurenet med salmonella og ægene.

Selvom andre her nævner usandsynligheden for at få salmonella fra æg, er det stadig muligt. Jeg fik dem selv fra røræg hat, som jeg ikke havde kogt ordentligt (jeg tror, æggene var omkring en uges gamle, opbevaret i køleskabet og fritgående). Jeg havde den værste diarré i mit liv, feber op til 41 ° C og lå på hospitalet i en uge (læs: ikke sjovt).

Kommentarer

• Salmonellaforurening forekommer på uden for ægget, ikke indvendigt: hjælper ikke ‘, da det ‘ er næsten umuligt at få det indvendige ud uden at have det indvendige ved at røre ved en del af det udvendige. Og der er bestemt ingen garanti for, at dine organiske æg vil have nogen lavere forekomst af bakteriel kontaminering (ofte er det ‘ faktisk lidt højere på grund af lavere brug af antibiotika).
• @ Santanicpuppy: Det er ikke længere sandt: ” Indersiden af et æg blev engang betragtet som næsten sterilt. Men i de senere år er bakterien Salmonella enteritidis (Se) fundet inde i et lille antal æg. ” (kilde: incredibleegg.org/egg-facts/egg-safety/eggs-and-food-safety )
• @ Santanicpuppy Jeg udtrykte mig sandsynligt forkert, men det mente jeg ikke nødvendigvis æggets inderside skal være forurenet. Men når ægget bliver ældre, er bakterier i stand til at invadere. Jeg læste et eller andet sted for et stykke tid siden, at kyllinger i batteribure er mere tilbøjelige til at blive inficeret, fordi de kommer i kontakt med afføring fra allerede inficerede kyllinger på grund af smalheden i burene. Du ‘ har sandsynligvis ret i, at manglende antibiotika kan føre til en lignende procentdel af inficerede kyllinger. Så med hensyn til salmonella er måske ikke-organiske fritgående æg vejen at gå?
• @Diskoking – ” fritgående, ” ifølge den amerikanske regering betyder det bare, at kyllinger har adgang til et lille område udenfor (generelt grus eller snavs, ikke græsarealer). Langt størstedelen af tiden vælger kyllingerne ikke at besøge det. ” Fritliggende ” siger intet om de gennemsnitlige levevilkår, som kyllingerne bruger mest tid på. Medmindre du ‘ har set gården, der ‘ er lidt garanti for, at æggene bliver bedre eller mere sikre.

I Storbritannien er det sikkert fra et salmonella-synspunkt (forudsat at æggene er mærket løve).

Løvegrenens mærke (anvendt til hvert enkelt æg) betyder, at kyllingerne de kommer fra, er fri for salmonella (jeg antager, at de er blevet fodret med antibiotika eller antiviral eller hvad det end er)

Jeg er enig med de andre i, at andre ting vil have en især ægets alder

Der er pasteuriserede råæg, der er sikre at spise. Et mærke er http://www.safeeggs.com/

Eller ægpiskere synes jeg

Kommentarer

• Æggeslagere? Kan du udvide det, tak?
• Egg Beaters er et mærke af æggehvidebaseret ægerstatning, der findes i USA.

Intet æg er sikrere, når det er rå.Det giver dig SALMONELLA FORGIFTNING OG INFEKTIONEN som er i ENTEROBACTERIACEAE familie og i klassen GAMMAPROTEOBACTERIA Din ven har muligvis fået det, men han vidste det bare ikke, fordi det ikke påvirker dig med det samme, efter at du har indtaget det. Vær sikker: han risikerer at få det, mens han drikker det rå. Vær opmærksom på ikke at spise RAW KØD / FJERKRÆD, OG ** RÅ ÆG ** Tøver IKKE over for at sende din mad tilbage til kødet, når du finder ud af, at dit kød er lyserødt på indersiden. Det er farlig mad, som du ikke vil spise. Skær i den for at sikre, at den ikke er lyserød, før du sultent fortærer den.

Jeg har set patienter, der har dette, og familier, som alle har været ramt. af dette. På trods af hvad mit brugernavn kan sige, er jeg huslæge. Jeg har set for mange tilfælde også tælle, hvor børn og deres familier blev påvirket. Det er blevet latterligt smertefuldt at se, og det skal ende. Vær venlig ikke at opmuntre dette fordi det rammer 1,2 millioner amerikanere hvert år, og det fortsætter med at opmuntre antallet af mennesker, der er ramt i amerikansk. Dette antal alene af mennesker i Amerika, der er ramt af salmonella, vil hurtigt stige. Dine børn kan blive påvirket af dette. De vil gå glip af at gå i skole for uger og fortsæt med ikke at blive uddannet. Du bliver også nødt til at tage arbejdet i syge dage, hvis dine børn bliver syge, eller hvis du også gør det.

Beskyt dine venner og familie og alle andre omkring verden ved ikke at gøre dette og finde en anden måde s for at få det maksimale protein, du har brug for til løb og træning til det maraton.

Alt hvad jeg ønsker er, at du og alle forbliver i sikkerhed. Du kan ikke være sikker, når du spiser seks rå æg hver gang du løber, hvilket risikerer at indeholde denne frygtelige bakterie, der kan give dig svær diarré, opkastning og til sidst dræbe dig. Kig op oven på den person, der har oplevet dette, og havde en absolut elendig tid efter at have trukket dette fra æg, der ikke var værd en uge på hospitalet. Jeg har set patienter, der har dette, og familier, som alle har været ramt af dette. På trods af hvad mit brugernavn kan sige, er jeg huslæge. Jeg har set for mange tilfælde også tælle, hvor børn og deres familier blev gennemført. Det er blevet latterligt smertefuldt at se, og det skal slutte. Dette er farligt og truende for menneskers liv. Hvis du skulle få denne bakterie og infektion, ville det være mindst en uges mindre træningstid for din maraton. Tænk over, hvordan andre vil blive påvirket af dette, hvis de bliver vant til, at du er i, og hvordan du vil blive påvirket. Dette kan spredes til andre mennesker, og du vil helt sikkert ikke skade nogen, som du måske har set, måske har rørt eller måske også har talt. Overvej hvad der er i fare her.

Kommentarer

• Begræns dig selv til et svar. Du har to eksemplarer af dette og en ekstra om pasteuriserede æg. Da dette er den, du senest har redigeret, og det løser spørgsmålet, vil jeg ‘ forlade det og slette de andre.