Jeg har en penneven i Brasilien (er det stadig en penneven, hvis vi e-mailer alligevel?) og at vide, at jeg kan lide nødder sendt mig nogle cashewnødder. Der er tilsyneladende en cashewfarm tæt nok på hende til, at hun gik lige til kilden og skaffede mig nogle rå nødder. Jeg har spist et par håndfulde; smagen er lidt mere skarp, end jeg plejede, men på en god måde har jeg dog haft noget alvorligt ubehag efter at have spist dem. Jeg er ikke allergisk over for nødder generelt eller cashewnødder specifikt, så jeg troede, jeg ville spørge om det, før jeg indtog mere. Er der nogen, der har nogen ideer eller tanker?
Svar
Nødder kan blive harsk. Jeg har også haft uaktuelle nødder, pekannødder eller jordnødder, der blev udsat for for meget fugt. Dette påvirker strukturen negativt. De skal være friskere end det.
Cashewnødder er dog i en lidt anden båd. Se Anacardium occidentale L.
Cashewnødder har et toksin i deres skaller, der ligner giftemy. Når de høstes, ristes cashewnødder i deres skaller for at reducere toksinet og gøre skallerne sprøde og nemme at fjerne.
Hvis disse cashewnødder blev høstet af en amatør, er denne proces muligvis ikke udført korrekt, og du kan være reagerer på toksinet.
Kommentarer
- ja ja, jeg antager, at et toksin ville få mig til at have en temmelig alvorlig forstyrret mave og dampe det.
Svar
Rå cashewnødder er virkelig ikke sikre at spise. De “rå” cashewnødder i butikkerne er faktisk let dampede.
http://www.wisegeek.com/are-raw-cashews-really-poisonous.htm
Ristning af nødderne skal neutralisere urushiol, der er tilbage i dem (jeg antager, at de ikke stadig er i deres ydre skaller).
Også teknisk er cashewnødder ikke “nødder”. Det “er frøet til en frugt.
Kommentarer
- at ' er stor Bob, men hvis jeg havde sat ' cashewfrø ' så ville jeg have fået folk til at sige ' gør du betyder cashewnødder? '
- @boxed Der ' er der intet galt med at sige " cashewnødder " eller " jordnødder ", men cashewnødder er stadig frø og jordnødder er stadig bælgfrugter. Det betyder noget, når vi taler om sikkerhed, forberedelse, allergier og andre " tekniske " ting.
- Dette er omtrent som at sige " teknisk set er tomater frugt ".
Svar
Du kan spise frugten af cashew fra træet, kaldet “cashew apple”, og det formodes at være populær steder, hvor det vokser og har en mild sød smag , men det ses aldrig andre steder, fordi det ikke er meget blødt og slet ikke transporteres. På steder, hvor de vokser, er de angiveligt populære som juice og en ingrediens i smoothies på markederne. Hvis du ikke har cashewnødder vokser, hvor du bor, kan du muligvis finde cashewjuice i flasker eller dåser.
Den møtrik, du ikke kan spise af træet, fordi skallen indeholder urushiol og normalt fjernes ved at riste dem i brande (don “vær ikke medvind efter disse brande, da de irriterer huden og l ungs – underdrivelse). Selve møtrikken eller frøet er ret sikkert, når skallen er fjernet, da det kun er skallen, der indeholder toksinet, men det er derfor, du finder aldrig cashewnødder at købe i skallen.
De fleste slags af nødder og frø er bestemt bedre, jo friskere du kan få dem, fordi olierne indeholder store mængder mono- og flerumættede olier, der er udsat for oxidation over tid og bliver mindre velsmagende og mindre sunde, efter de er oxideret (bliv harsk). Undtagelserne er såkaldte tropiske nødder / olier – palme og kokosnød – som næsten er næsten mættede (indeholder næsten ingen dobbeltbindinger) og derfor er meget mindre udsat for oxidation / bliver harsk, og derfor holder de bedre end andre olier. / p>
Kommentarer
- Hej og velkommen til Stack Exchange. Wow, hvilket svar! Hold ' em kommer!
- Og for dem der ikke ' ikke kender " urushiol " – det er ' gift ' i Poison Ivy.
Svar
Da jeg besøgte Costa Rica, påpegede min rejseguide et cashewtræ i en park med frugt på. Jeg spurgte, om det var sikkert at spise, og hun så på mig sjovt og sagde: “Ja, men jeg ved ikke, hvorfor du også vil have det.” Jeg tog en bid af æblet og spiste møtrikken. De var OK. resten af dagen havde jeg en brændende fornemmelse rundt om mine læber som en varm chili peber fornemmelse.Generelt har jeg meget lav følsomhed over for giftemyg, jeg plejede at fjerne tingene fra min have bare hånd, før nogen fortalte mig, hvad det var. Så jeg vil ikke anbefale nogen at spise rigtig rå cashewnødder.