Ved dette, mener jeg, er navnene på størrelserne reguleret af en industri eller regering?
Jeg fandt dette fra en skaldyrsgrossist:
Alligevel er mit lokale supermarked har denne annonce, der ser ud til at være 2 størrelser fra (for ikke at nævne den let vildledende taske med en størrelse på 14 oz)
Mit spørgsmål, er dette reguleret, eller får butikkerne valgt deres egne ord, og vi skal blot se på antal pr. pund for at træffe en købsbeslutning?
Kommentarer
- Den anden måde at se på det er, at så længe antallet pr. pund er der, har du en god idé om deres størrelse , bedre end du ville for de fleste fødevarer!
- De fleste rejer rundt om i verden er klassificeret i gennemsnitstællinger pr. kg baseret på en 2 kg pose (4,4 lb) med hovedet på. I USA er det ' en 5 lb taske, figur? Men optællingen er stadig den samme, mere eller mindre. for eksempel. U-10 er op til 20 rejer pr. 2 kg pose
Svar
Dette blev dækket af en af tidlige episoder af Good Eats, Crustacean Nation. Fra udskrift af episoden :
Så snart de er væk fra båden , rejer haler – kaldet “grønne rejer” i biz. – er dimensioneret eller sorteret i forskellige vægtællinger. Jo højere antallet er, jo mindre er rejen. Sixties-seventies har for eksempel 60 til 70 haler pr. Pund, hvilket er ret lille. Et pund på 26-30s indeholder mindst 26, men ikke mere end 30 haler. Tyveogtyve femfems er stadig større og 16-20s større stadig. De største har et U foran nummeret, der betyder, at der er mindre end dette antal pr. Pund. Der er for eksempel 12 eller mindre rejer i et pund U-12er.
Nu er der stadig mange butikker derude, der sælger på adjektiver som jumbo, medium, kolossal. Ikke alene er disse vilkår ikke standardiserede eller kontrollerede, det er svært selv at finde 2 fiskehandlere, der er enige om dem. Så hvis dit marked ikke sælger efter vægttællingen, er du velkommen til at citere Mr. Big, der fortalte James Bond i Lev og lad dø, “Navne er til gravsten, baby.” Selvfølgelig antager jeg, at det er gravsten, er det ikke?
Kommentarer
- start med at tælle til 0,9, så en 26-30 er faktisk 25,9 til 30? Jeg tror det betyder, at på pose i ti kunne have en overdimensioneret reje, og kun have 25?
- Min favorit nonsens rejer størrelse var en restaurant, jeg arbejdede på, hvor køkkenchefen mærkede sine U-12er " Jurassic " rejer, som om han ' d høstede dem fra de fortabte landes gentagelser eller noget. Jeg arbejdede ' ikke meget længe for ham.