I stedet for at købe klump eller briketkul hver gang, kan jeg bare brænde noget birk og bruge det som varmen til min trækulgrill?
Kommentarer
- Birch er ikke et af dine bedre brandskove. Det brænder forfærdeligt hurtigt.
Svar
Du skal være i stand til at lave mad på din grill ved hjælp af forskellige typer træ såsom hickory, mesquite, kirsebær, ahorn, æble osv. Per Recipetips.com kan birk også bruges.
Birk – Et blødere træ, birk bruges bedst ved grillning eller rygning af stykker af svinekød og fjerkræ, hvilket giver en smag svarende til nogle sorter af ahorn.
Birk er et blødere træ og kan også være sirupagtig. Også hårdt skov koger længere end blødt skov. Sørg for at bruge store bidder snarere end chips eller små stykker. Bare husk disse ting, når du laver mad med birk.
Kommentarer
- Hvilken forskel vil bidder gøre?
- @TFD Større bidder / stykker giver mulighed for en længere tilberedningstid og mindre behov for tilsætning af træ. Da birk er et blødere træ, brænder det hurtigere end hårdt træ, så små stykker og chips ville ikke være så ønskelige.
- @TFD Mindre træstykker brænder hurtigere væk, mens store stykker efterlader kul mere let. Alle de brande, jeg ‘ har kogt over, kvistene var aske i god tid, før stammerne brændte ned.
- Men alt afhænger af, hvad du vil have. Engang vil du have en kort grill. Så det råd er kun godt, hvis du vil have en lang grill. I hvilket tilfælde birk ikke er en god kandidat, da den brænder for hurtigt og er meget røgfyldt til at genbehandle
Svar
Du kan bruge ethvert ikke-giftigt træ, du kan lide.
Hvert træ har en anden varme- og røgprofil. “Blødt skov” som birk vil normalt brænde meget varmt i kort tid, så OK for pølser, små kødstykker og små grøntsager, men ikke så godt til store kødstykker, stege eller til grill “dækket til fuld røg effekt, da du sandsynligvis bliver nødt til at opbevare ilden igen hvert 20. eller 30. minut.
De fleste mennesker lader træet brænde af hovedrøgen (som normalt ikke smager for godt) og grill på de rød / hvide gløder. Træstadiet ligner nu trækul, men meget mere smokey, hvilket er fantastisk, hvis du kan lide røg.
For pølser, små stykker og små grøntsager spildes hårdttræ dybest set, da de vil lave mad om ti minutter, og hårdttræet har 20 til 30+ minutters forbrændingstid i sig.
Du kan grille små ting ved hjælp af et par håndfulde tørre kviste eller endda drivved, hvis du også vil. Kviste fra frugttræer eller lavendelbuske giver stor røg!
Vi rejser altid med en lille låggrill (metalæske 60x40x40 cm med udluftningshuller i siderne), vi bruger en håndfuld eller to drivved, når røg dør ned, tilsæt et par peberfrugtbøffer, forkogte kartofler, olieret asparges, gennemblødt majskolber. Sæt låget på, og kom tilbage om 15 til 20 minutter, røgfyldt, langsomt kogt himmel.
Kommentarer
- Det lyder meget velsmagende. Jeg ‘ skal prøve at smide lavendel på kulene næste gang! Jeg ‘ er ikke sikker på, at jeg ‘ kalder på 15 minutter ” langsomt kogt ” dog.
- @Sobachatina i forhold til den gennemsnitlige grilltid. Med forkogte ting er alt, hvad du laver, at ryge. Med ting som blød fisk eller tynde røde kødstykker er 15 minutter også rigeligt
Svar
Jeg bruger træ hele tiden (inklusive birk). Størrelse og type afhænger af, hvad jeg prøver at gøre. For en langsom røg vil jeg bruge et langsomt brændende hårdttræ til kul og tilføje små stykker frugttræ eller Hickory på kulene for at få smag. Hvis jeg har brug for en hurtig varm ildbirk uden bark, fungerer det godt. Barken kommer normalt let af, efter at den er krydret i træbunken. Barken skaber al snavsrøg og bitterhed.
Svar
Birk er alt for varmt og hurtigbrændende til en grill. Selv hårdttræ (eg, ahorn osv.) Har for meget flamme og ikke nok varme til god grillning. Du har brug for et brændstof, der brænder lang og med meget udstrålet varme, hvorfor kul er det klassiske brændstof.
Kommentarer
- Birk har flamme oprindeligt, men derefter brænder det til hvide varme kul, og så vil der ikke være nogen flamme, ikke?
- Ja, jeg får ikke ‘ – Jeg ‘ har haft en frygtelig masse grill kogt over hovedsagelig eg. Ja, du er nødt til at lade det brænde ned, indtil der ‘ ikke er flamme, men så forbliver det varmt meget længe at lave et måltid, spise det og derefter komme tilbage til skumfiduser.Trækul bruges ofte, fordi det giver dig mulighed for at springe videre til kulene, ikke fordi du kan ‘ t bruge træ.
- Hvis du ‘ taler specifikt birk, så brænder det virkelig for hurtigt. Hvis du ‘ taler en bedre kvalitet hårdttræ, så ja: du kan brænde det ned i kul og bruge disse kul, men ikke i en standard kulgrill; størrelsen på den brænde, du kunne få plads i en kulgrill, ville ikke ‘ ikke generere nok kul til at holde dig længe.
- Andre svar og kilder siger, at birk fungerer, kun for hurtigere madlavning. Selvom de ‘ tager fejl af det, er du klart enig i, at andre slags træ fungerer, så måske vil du måske redigere dit svar for at undgå påstanden om, at intet træ er et godt brændstof . (Jeg ‘ er også tvivlsom over din påstand om, at den ikke ‘ ikke passer i en grill, givet min egen erfaring, TFD ‘ s svar og andre kilder.)
- @Kaushik I ‘ m fra det centrale Texas, hvor levende eg er en af de mest almindelige træer. Den slags ting, vi brændte, var fra træer, der begyndte at vokse for langt (over huset eller vejen) eller begyndte at dø, bestemt ikke kun at hugge træer til brænde. Intet af det var alligevel stort nok til at bruge som tømmer. Jeg tror ikke ‘ det ‘ er, hvad folk faktisk sælger som brænde, men vi var ‘ t køber det.
Svar
Træ er fint, det er bare meget mindre praktisk. Træ tager lidt længere tid at fremstille kul og er ikke helt så varmt som trækul. Når det er sagt, forbliver det længere, så hvis du vil have en mere skånsom, længerevarende ild, kan det være bedre. træ.
Kommentarer
- Ægte trækul komprimeres ikke. Briketter er ikke rigtigt trækul (de fleste af dem indeholder kulstøv, som er et helt andet dyr, og forskellige andre ingredienser.) Kul fra brændende træ er trækul …