Jeg laver brownies; jeg har sat alt sammen og finder ud af, at jeg ikke har nogen vegetabilsk olie. Hvad kan jeg bruge at erstatte det?
Kommentarer
- Hvilke olier har du?
- relateret: cooking.stackexchange.com/questions/20007/…
- relateret: cooking.stackexchange.com/q/3757/67
Svar
Eventuelt fedt kan altid erstatte ethvert andet fedt, så hvis du har noget af det følgende, kan de bruges som erstatning:
- Smør
- Andefedt
- Olivenolie (ja, det er en vegetabilsk olie, som du siger, du ikke har, men du har måske ikke tænkt på denne)
- …
Bemærk dog, at brug af forskellige fedtstoffer vil ændre det færdige produkts tekstur og smag. (hvis du er vant til meget bløde brownies, skal du r giver dig en mindre blød oplevelse, og andefedt vil ændre smagen)
Kommentarer
- Oliven er frugt. Brug heller ikke ' olivenolie eller nogen stærk smagsolie. Kun neutrale olier. Jeg forsøgte at bruge olivenolie en gang. Det smagede ikke '.
- @Chloe: Afhænger af olivenolie: " Ekstra jomfru hedning " olie fra store oliven har næsten ingen smag (og bruges mest til salater), mens " Robusto " ville ' ikke være et godt match … Alligevel, vel ' Jeg ved aldrig, da dette var et typisk drive-by-spørgsmål hvor brugeren stillede et spørgsmål for at få et svar for aldrig at vende tilbage til engang at acceptere)
Svar
Du kan brug æbler, fordi det fungerer bedre, hvis du spørger mig, at jeg ikke kan have olie, så jeg bruger æblemos, brug det samme som opskriften kræver
Kommentarer
- Jeg ' Jeg har aldrig brugt æbleauce i brownies før, men jeg ' har brugt det masser af gange i boller. (Skønt i så fald Jeg finder det bedst at kun udskifte 1/2 til 2/3 af olien og lade s ome som faktisk olie).
- også relateret til dette svar: cooking.stackexchange.com/q/18451/67 ; cooking.stackexchange.com/q/6869/67
Svar
Du kan bruge margarine som erstatning for vegetabilsk olie. Smelt margarinen, vent til den er afkølet til stuetemperatur, og udskift den smeltede margarine til vegetabilsk olie ved hjælp af et forhold på 1: 1. Dette forhold kan dog variere mellem opskrifter, så dette er ikke ideelt, medmindre du er vant til at bruge margarine i en bestemt opskrift.
Kommentarer
- Jeg tror ikke ' dette er altid sandt. Det kan ofte være sandt, men margarine er ikke 100% fedt. Olie er. Olie er også flydende, og margarine er fast, hvilket gør det kompliceret at inkorporere det. De har subtile forskelle. Kan du udvide dit svar til at tage højde for dette?