Ændrer frysning af polenta væsentligt dens konsistens? Jeg kan godt lide polenta, men foretrækker at lave den i portioner i stedet for hver gang jeg vil spise den. Når jeg har lavet det, lader jeg det normalt køle af, skærer det i former og steger det derefter.
Kommentarer
- Ser frem til andre folk ' svarer på denne. Jeg ' har haft nogle negative resultater, men jeg tror også, at jeg ' har efterladt det i fryseren også lang, ligesom mange måneder.
Svar
Lyder det som om du vil pope frosne skiver i en stegepande? Det skulle fungere fint. Udskæringen muliggør hurtig frysning, hvilket reducerer størrelsen på vandkrystaller og den virkning, de har på mad. Og hurtig stegning holder forstyrrelsen af polenta på et minimum.
Generelt skal grundlæggende polenta være fint, da stivelse, den mange komponent, der skal overvejes, reagerer okay på frysning. Opskrifter med fløde gør tingene mere komplicerede. Frysning og genopvarmning af creme kan føre til adskillelse, så genopvarmning af en stor blok i en gryde kan efterlade dig med bassiner af olie.
Svar
Lyder som polenta fryser meget godt i op til 3 måneder. Det lyder som om du først skal sørge for, at det køler ned til stuetemperatur, og som med alt, hvad du lægger i fryseren, skal du sørge for, at det er tæt pakket.
Kommentarer
- Askville, Yahoo! Svar og deres lignende er af tvivlsom kvalitet og pålidelighed.
- Jeg er normalt enig, men de første svar, jeg fandt, var fra ChowHound, så jeg har tendens til at tænke svarene er ret nøjagtige. goo.gl/0oxP
- Jeg ' tænker Polenta med Braised Kødboller solgt under navnet Top Chef af Schwan ' s er sandsynligvis også en god indikation. homecookingmemories.com/2010/02/ …
- I mine studiedage købte jeg frosne polenta.
Svar
Scarpone Brand Polenta-roll siger specifikt ikke at fryse
Svar
Ja røret polenta siger, at det ikke skal frigøres ze, men dit middel fryser ikke, mens du stadig er i pakken. Jeg har frosne skiver før, og de er fine.