Et Super 8-motel vi lige boede på havde æg & ost omeletter på deres morgenmad bar. De sagde, at de får dem frossne fra Farmers Brothers. De er optøet på morgenmadsbaren og opvarmes i mikrobølgeovnen. De var lækre, ligesom friske lavet. Har nogen andre nogensinde hørt om dem?
Jeg kiggede online, men de er et engros-outfit til restauranter osv. Men jeg så opskrifter opført til frysning af dine egne omeletter. Jeg vil gerne prøve at lave nogle.
Ville det fungere at lave omeletter, fryse dem på et cookie-ark, indpakke dem og spise dem senere? Jeg tror, det ville være fantastisk til hurtige morgener til morgenmad, camping osv.
Kommentarer
- En hurtig test er tusind tilfældige folks menings værd online. Hvorfor ikke lave en hurtig omelet og fryse den?
Svar
Ganske overraskende, men kogte æg (hårdkogt , krypteret og omeletter) fryser særlig godt. Jeg opbevarer store tynde omeletter til makulering over stegte ris. Ost og æg består for det meste af fedt og proteiner, der fryser godt. Jeg ville tro, at de fleste omeletter sammensat af ost ville fungere godt. Jeg kan også se, at en spinatomelet lavet med frossen spinat også fungerer godt.
Jeg ville undgå at prøve at fryse en omelet, der indeholdt sprøde / sprøde grøntsager. Eller måske omeletter med en saftig påfyldning, der kan splittes under genopvarmning.