Jeg håber at få en frittata til at vare et par dage til at tage på arbejde til frokost. Er jeg i stand til at fryse den, hvis ja er der nogle ingredienser, der ikke fryser godt, og jeg bør undgå at sætte frittataen i?
Hvis de ikke fryser godt, hvor længe holder de sig typisk godt i et køleskab?
Tak.
Kommentarer
- For køleskabsdelen, se vores generiske spørgsmål: madlavning .stackexchange.com / spørgsmål / 21068 / … Lad mig selv som en erfaren SE-bruger pege på vores hjælp center for at få flere oplysninger om dette specifikke websted, og hvis du tager turen , vil du ' lige få et badge … Velkommen til krydret rådgivning!
Svar
Frittata fryser fint. I det mindste gør min. Der er dog et par ulemper, som du måske vil tage i betragtning, når du laver din opskrift.
Den ene er, at den individuelle smag af ingredienserne smelter sammen, når frittata bliver optøet eller genopvarmet, så hvis du “ser frem til den bid, der har en særlig stærk smag af f.eks. asparges, det kommer ikke til at ske. Omvendt, hvis du ser frem til den bid, der ikke inkluderer smagen af grøn peber, vil det heller ikke ske, hvis du lægger den derinde. Jeg bruger aldrig grøn peber i frittata; det tager helt over skålen.
Den anden ulempe er, at nogle af de fugtigere ingredienser mister vand ved optøning eller genopvarmning, hvilket blødgør frittataen ved den anden omgang og giver den en ubehagelig, gummiagtig struktur. planlæg at fryse din frittata, overvej dine ingredienser med det i tankerne, og vælg dem, der har lav fugtighed (ekstra ost, tørret skinke osv.) eller forkogt for at tilberede noget af fugtigheden (svampe, sød løg osv. .)