Lejlighedsvis får jeg et fed hvidløg med små brune pletter. Når der er et par pletter, skærer jeg dem af og brug resten af hvidløg. Nogle gange vil der være MEGE pletter og klynges sammen. De bliver smidt væk. Hvidløg vil se ud og føles fint, indtil jeg fjerner den hvide “hud.” Det ser virkelig ud som om hvidløg har eksem eller mæslinger. Ved nogen, hvad disse pletter er? Er dette en form for hvidløgskimmel?
Kommentarer
- Jeg tror, det ' er hvor hvidløg blev forslået under høsten, og at ' er planten, der hærder af blå mærket.
- Det har jeg aldrig set. Jeg får " visne / udtørrede " pletter på min lagrede hvidløg, men aldrig med hævede bump sådan. Det ' s altid runken / skrumpet og har stadig hvidløgens struktur, bare tørret. Jeg skar dem bare væk. Dette ser anderledes ud.
- @ Escoce- Det er en interessant idé. Er dette bare en teori, eller har du læst det et eller andet sted?
- Det ligner en underlig skimmel / svamp. Bortset fra sjældent at se en mere uklar form, ser jeg normalt kun den slags brune pletter, som Ecnerwal beskriver (som mere ligner blå mærker end dette).
Svar
De brune pletter kan være et mærke fra håndtering eller et blå mærke forårsaget af tung jord. Vi lærte den hårde måde at undgå at plante i tung ler. Masser af brune pletter fra nelliker, der forsøger at svulme op mod hård jord eller en sten eller nedgravet rod osv. Bakterierne kommer ind i den blå mærke og misfarver den hurtigt.
Vi tilføjede masser af kompost og forsøgte at gøre vores hvidløgspatchjord til den letteste, blødeste struktur. Den blødeste jord producerede de reneste løg. Også langt mindre blå mærker fra høst, da de trækker så let ud af jorden.
Svar
De fleste af de websteder, jeg fandt, siger at de brune pletter er et tegn på, at hvidløg går dårligt. Uddraget nedenfor fra wikihow gentager, hvad de fleste siger om det.
Kontroller fed for eventuelle brune pletter. Normalt hvis en lille plet kan du trimme af og hvidløg stadig er god. Hvis der er to eller flere pletter, skal du bare lægge det i skraldespanden og få et nyt fed.
Svar
IMO, det er bare mindre blå mærker. Jeg kaster det sjældent, medmindre det virkelig er udtalt eller mere end f.eks. 20% af pærens overflade. Den på billedet? Jeg hakkede den lige sammen med de andre.
Svar
Hvis hvidløg ellers er fast og ikke misfarvet indeni, skærer jeg bare væk og kasserer de overfladebrune pletter. Hidtil i mit lange liv har dette hverken forårsaget mig (helbred) eller min madlavning (smag / tekstur).