Jeg håber, at dette spørgsmål ikke er for emnet. Hvad betyder det for en restaurant at have en “menu”? Den, jeg har i min har tre overskrifter med beskrivelserne: “forretter … sortiment som bragt til bordet for at dele familiestil”; “lysnettet … hver gæst vælger deres eget”; “ørken” … sortiment som bragt til bordet til del familiestil “. Hvordan virker det? Jeg gætter på, at det betyder, at du vælger en fra hver kategori, og uanset hvad du vælger, er prisen den samme? Hvad betyder det om familiestil eller vælger du din egen?
Svar
Collins ordbog giver en flot definition af en indstillingsmenu :
Et komplet måltid i en restaurant eller café til en bestemt pris med et begrænset antal muligheder at vælge imellem for hvert kursus […]
De forskellige serveringsmuligheder er
- familiestil:
Som du sandsynligvis ville servere mad ved familiebordet: hver komponent i sin egen serveringsskål eller fad , der skal sendes rundt mellem spisestederne. I en restaurant, ofte en dejlig tallerken med forskellige retter, der skal deles. - individuelt belagt:
Dette forventes du sandsynligvis først, når du spiser i en restaurant – hver spisested får sin valgte ret på sin egen tallerken.
Så for din sag: For n spisesteder bygger du en menu ud af n appetitvækkere eller forretter, der serveres på et (eller et par) tallerken (er) og derefter deles. Selvfølgelig kan du vælge n forskellige muligheder eller holde fast i større mængder med færre valg.
Hovedskålen kommer på n individuelle tallerkener efter hver deltagers rækkefølge, og desserten er igen n portioner af hvad du vælger, som til at begynde med .
Og ja, hvis der er beskrevet en fast menu, betaler du en fast pris pr. person, medmindre nogle indstillinger er markeret med et ekstra gebyr, men det skal tydeligt fremgå af menuen .
Du kan selvfølgelig bygge en menu à la carte i stedet, så vælger du de enkelte retter fra à la carte-menuen – disse har individuelle priser, der udgør de samlede omkostninger ved måltidet.
Svar
Dette lyder som en britisk restaurant fra terminologien i i hvilket tilfælde en fast menu er et fast kursus antal kurser med enten ingen valg eller nogle få muligheder. En forretter er en forretter, og i dette tilfælde er det et fad, som hele bordet kan deles med. Hovedretter er hovedretten, og du har typisk et valg af 2-3 muligheder, så er desserten et andet delt fad.
Udtrykket menu bruges forskellige måder forskellige steder. I Frankrig er en menu en fast prisliste over, hvad der serveres i hvilken rækkefølge, menuen indstilles med andre ord. At bestille a la carte betyder, at du bestiller retter fra menuen, der tilbydes. I de fleste engelsktalende lande er en menu listen over mad, der kan bestilles i en restaurant, nogle restauranter tilbyder en fast menu eller en prix fixe-menu (fast pris), som er den samme som fransk menu .
Kommentarer
- Dette er hvad jeg rød, når jeg søgte i det, men forstår ikke '. Er ' ikke alle menuer fast pris?
- Se mine ændringer @Celeritas, jeg håber, det forklarer det.
- @Celeritas Det betyder, at du bestiller et komplet sæt og kan ikke vælge hvilke kurser du får. I en normal situation kan du få 3 appetitvækkere, hvis det ' er, hvad du vil have. I prix fixe får du en af hvert kursus.