Min kone og jeg havde en diskussion om mit forbrug af kaffe i løbet af kontortiden. Sundhedsguruer taler altid om en maksimal mængde kaffe i løbet af en dag – målt i kopper!
Men hvad er definitionen på 1 kop kaffe, og hvor meget kaffe er en kop?
Vi har flere typer kopper osv. På kontoret og derhjemme, så det er svært at vide, hvor mange “kopper” jeg drak i løbet af dagen!
Kommentarer
- Måske er løsningen at ignorere sundhedsrådgivning fra en person, der ikke kan ‘ ikke udtrykke det i rette enheder? Jeg ‘ er sikker på, at du kan finde anbefalinger med hensyn til mg koffein, hvis du ser hårdt ud …
- Er dit spørgsmål ikke besvaret af denne forrige? cooking.stackexchange.com/questions/25041/…
- @Jefromi: I ‘ jeg er ikke sikker på, om spørgsmålet virkelig er specifikt for kaffe. En kop kaffe er det samme som en kop te eller en kop vand. Det ‘ er en standardmåling.
- @Aaronut Nej, se det andet spørgsmål – en kop kaffe er tilsyneladende 6 oz, dvs. ikke en kop. (Selvfølgelig er jeg ‘ ikke sikker på, hvilken af disse unavngivne guruer betød.)
- @PeterTaylor sundhedsråd med hensyn til mg koffein lyder mere præcist, men i virkeligheden er der en enorm variation i mængden af koffein pr. volumen enhed kaffe afhængigt af bønne koffeinindhold og tilberedningsteknikken, så det er stadig ikke særlig nyttigt.
Svar
Den mest almindelige globale standard til opskrift og markedsføring ** er 150 ml (5 oz) med et koffeinindhold på ca. 100 mg. Dette refererer almindeligvis til instant-, filter- eller drypkaffe eller en blandet espressokaffe som en latte
Kaffe serveres traditionelt i en mindre kop end andre varme drikke, hovedsageligt på grund af styrke og omkostninger. For eksempel er en italiensk espressokop ca. 30 til 60 ml (1 til 2 oz) i størrelse med et koffeinindhold lidt mere end 100 mg
Nogle referencer
** f.eks markedsføringsbeskrivelse af en “6 kop kaffemaskine” refererer til 6 x 150 ml kopper
Kommentarer
- Jeg ville ikke ‘ t kalder denne standard ” global “, for eksempel i lande med osmanniske køkkentraditioner, er dette en frygtelig stor kop. Og jeg tror, at det i Italien betragtes som en ” stor ” eller ” Amerikansk ” størrelse. Jeg kan forestille mig, at det er almindeligt i de engelsktalende lande.
- Jeg er uenig i, at det ‘ er mindre end andre varme drikke … standardte ” kop ” er 5 oz, standardkaffe ” kop ” er 6 oz.
- @rumtscho mindre end 150 ml kopper har ofte forskellige navne, f.eks. ” espressokop “, standardkoppen, der bruges til referenceformål, kommer normalt ud på 150 ml, ja nogle USA bruger store kopper, men ‘ er næppe overraskende. Tjek markedsføringsmaterialet for moderne kaffemaskiner
- @TFD Igen ser det ud til at være en sprog- eller regionsspecifik skik. Min bedstemor ‘ s kaffekopper er alle under 100 ml (jeg tror 80). Og nej, de er ikke til espresso, de er til tyrkisk kaffe, der kaldes simpelthen ” kaffe ” overalt på Balkan. Der ville det være de større portioner / kopper, der får et andet navn. Det hele er op til den mest almindelige type / størrelse i en given region: uanset hvad det er, kaldes det ” kaffe “, og de andre typer får forskellige navne.
- @rumtscho Det var en dårlig redigering, den originale post havde lige ‘ kaffe ‘
Svar
I USA er en “kop” kaffe generelt seks ounce. Desværre svarer det stadig ikke på dine bekymringer, da styrken på kaffe varierer meget. Er en ” kop ” på en kaffemaskine altid 6 oz? Er dette en standard i USA?
Svar
En standardkop ifølge Specialitetskaffe Association of America er defineret som 8,25 gram ristede kaffebønner i 150 ml vand.
Kommentarer
- Jeg tror dette er din kilde .Det ‘ er ikke helt klart, de betyder faktisk, at 150 ml er en standard kop; de beskriver bare det som et forhold og giver derefter en standard til justering af fartøjsstørrelse og siger, at ” cupping fartøjer ” 7-9 væske ounce (207 til 266 ml).
- Hej Pedram, jeg har lige godkendt en redigering, der fjernede koffeinforslagene. Årsagen er, at ernæring er uden for emnet på webstedet. Du kan lære mere om vores anvendelsesområde i Hjælp, cooking.stackexchange.com/help/on-topic .
- Jeg synes dette er et gyldigt svar. De siger ” når de justerer til fartøjsstørrelse ” hvilket for mig indebærer, at en standard ” cupping ” er 150 ml og 8,25 gram.
Svar
Det er ikke størrelsen på koppen, det er mængden af kaffe i den. Men hvis du vil have et mere objektivt svar, begynder tingene at blive mørke, fordi forskellige kaffeeksperter definerer en kop forskellige ting afhængigt af deres dagsorden.
De fleste store percolatorfirmaer, herunder KitchenAid, Bunn, Mr. Kaffe osv. Annoncerer en “kop kaffe” som 5 oz. fordi det får deres kaffekande til at virke større.
Folgers siger, at en “kop kaffe” er 6 oz. fordi de arbejder med disse percolators, men de vil have folk til at bruge mere kaffegrums.
Starbucks sælger kopper kaffe til 8 oz. i det laveste, for hvad er de ligeglade? De ønsker at gøre kunderne glade.
Det bliver endnu mere forvirret, når du begynder at komme ind i kommercielle urner og percolators, der overvejer en kop hvor som helst mellem demitasse-størrelsen på 2 ounce til den kejserlige størrelse på 8 ounces.
It s faktisk et meget kontroversielt emne. Der er nogle lejre, der mener, at en kop altid er 5 ounce, og der er andre lejre, der mener, at vi kun skal gå ved 8 ounce koppen for enkelhedens skyld.
Hvis du er interesseret, der er flere oplysninger om debatten her: http://www.jesrestaurantequipment.com/jesrestaurantequipmentblog/coffee-carafe-sizing/
Kommentarer
- Hej. Dette er et interessant synspunkt, du bringer ind i diskussionen. Jeg skal bemærke, at vi er et rent kulinarisk sted, og vi ‘ t diskutere ernæring eller fremsætte sundhedsanprisninger. Det er derfor, jeg fjernede en sætning fra dit indlæg. Resten er et godt første indlæg – velkommen til krydret rådgivning!
- Det ‘ er forbløffende, hvor ofte svaret koges ned til ” det afhænger. ” Tak for at give det komplette billede!
Svar
Dryp percolators (den slags på mange / de fleste køkkenborde i USA) tæller normalt en kop mellem 4,5 – 6 oz. Så en 10-kop kaffemaskine brygger 60 ounce (afhængigt af mærket). Hvis du hælder disse 60 ounce i den også meget almindelige 12-oz “to-go cup” (eller kaffe krus, for den sags skyld), har du 5 portioner.
Som du ser i de andre svar, der er forskellige slags kaffe og forskellige slags kopper (de, jeg lige har nævnt, er ikke standardmål 8 ounce kopper).
Jeg er ikke sikker på, hvad en sundhedsguru er, men jeg har set påstande omvendt – at mere kaffe er sundere. Jeg er tilbøjelig til at være enig.
Svar
Jeg foretog en lille måling på min Mr. Kaffekande og fik mellem 5,2 – 5,5 amerikanske væske ounce pr. “kop”, bestemt ikke de seks. Derefter kiggede jeg på brugsanvisningen til en Mr. Kaffemaskine, og der står, at en “kop” er lig med 5 ounce.
Svar
Kort version:
Med virkning fra 16. juli 2016 i USA er den officielle serveringsstørrelse på en kop kaffe 12 ounces .
Lang version:
Med henblik på ernæringsmærkning har den amerikanske fødevare- og lægemiddeladministration indstillet “Referencemængder, der sædvanligvis indtages (RACC) pr. spisestil” for almindelige fødevarer .
Det officielle referencebeløb for en sødet kop kaffe var 8 ounce (240 ml).
Interessant, at sort kaffe ikke har noget referencebeløb. Jeg tror at sort kaffe er undtaget fra ernæringsmærkning (og referencemængder), fordi sort kaffe har ringe næringsværdi.
Du bemærker, at jeg sagde “ var 8 ounce. “Med virkning fra 16. juli 2016 vil den officielle beskrivelse af en kop kaffe være 12 ounces ( 21 CFR 101.12 det er cirka en kvart vej ned på siden).
Federal Register -opslaget, der annoncerede ændringen, sagde:
Siden den tid er forbrugsmønstre ændret, så RACC for nogle drikkevarer er steget fra 8 oz til 12 oz .Fordi forbrugsmængden er steget for visse drikkevarer, kan sådanne produkter, for hvilke RACC er steget, muligvis ikke længere være i stand til at gøre gratis krav. Som tidligere nævnt har vi til hensigt i en fremtidig overvejelse at tage stilling til spørgsmål som om eventuelle ændringer i berettigelse til krav vil hjælpe forbrugerne med at konstruere sunde kostvaner, og om kriterierne for påstande forbliver passende.