Hvad er en kontinental morgenmad, og hvilke andre typer morgenmad er der?

Storbritannien vs kontinentet

Når noget er kaldes “kontinentalt”, kan du være sikker på, at det menes som det modsatte af “britisk”. Den populære myte om avisoverskriften, der læser “Fog Blankets the Channel; Continent Cut Off “er et andet eksempel på den holdning, der har skabt denne dikotomi.

I dette tilfælde er en kontinental morgenmad det modsatte af en komplet engelsk morgenmad og det er her udtrykket stammer fra.

Traditionel engelsk morgenmad

På de britiske øer, en fuld morgenmad (kaldet en komplet engelsk morgenmad, komplet skotsk morgenmad, komplet walisisk morgenmad eller komplet irsk morgenmad afhængigt af landet; jeg vil bruge engelsk i mit svar, da det er det mest almindelige udtryk), er en varm – for det meste stegt – morgenmad. Den nøjagtige bestanddel varierer, men den består normalt af røræg, pølser og bacon, bagte bønner, stegte tomater og stegte kartofler, undertiden med sort og hvid budding eller med stegte grøntsager til sidst nat. Det er et ret tungt måltid.

I resten af Europa er morgenmad normalt hovedsageligt brød med ost, skiver kød eller søde eller salte opslag . Morgenmadsprodukter, nogle gange. De eneste ingredienser, der normalt spises varme, er æg eller grød. Det er lidt lettere måltid end en engelsk morgenmad

Varme drikkevarer som kaffe eller te er fælles for begge.

På hoteller

Den største forskel mellem en kontinental morgenmad og en komplet (engelsk) morgenmad er kold versus varm.

En kontinental morgenmad kan serveres kold, hvis æg er blevet kogt på forhånd. De eneste varme ingredienser kan være drikkevarer – kaffe, te, varm chokolade. Dette reducerer hotelomkostningerne og giver mulighed for, at morgenmaden serveres i næsten ethvert rum; det er ikke usædvanligt at se hotellets bar bruges til dette, hvis hotellet kun serverer en kontinental morgenmad.
Hotellet behøver ikke nogen kokke for at være til stede, bare venter på, at personalet serverer det.

Hvis et hotel serverer både en kontinental morgenmad og en komplet engelsk morgenmad, kan sidstnævnte muligvis tilbydes til en præmie, da hotelomkostningerne også er højere.

Hvis du har haft et kontinentalt morgenmad, der omfattede røræg og andre varme retter, var det højst sandsynligt en morgenbuffet, hvor hotellet tilbyder noget ekstra til sine gæster, der ender lidt i retning af en fuld engelsk.

Kommentarer

• Brugen af ordet kontinentale er meget bredere end bare Europa. Jeg har set det i USA og Canada.Ikke sikker, men jeg tror, jeg også har set det i Japan (til en generel vestlig morgenmad) og Australien og New Zealand.
• @Willeke selvfølgelig, men at ‘ s hvor den stammer fra.
• En kontinental morgenmad kan indeholde varm grød og varm te eller kaffe, så varmt versus koldt er ikke helt nøjagtigt.
• @gerrit I ‘ har afklaret lidt; oprindeligt havde jeg udeladt drikkevarer. Jeg ‘ har aldrig fået varm grød som en del af en kontinental morgenmad på et hotel , så jeg er uenig med dig om det.
• @SQB metoden til tilberedning af æggene vil normalt blive stegt, men i disse dage tilbydes der normalt valg. Scrambled er bestemt IKKE standardindstillingen for en ægte fuld < indsæt land her > Morgenmad undtagen i morgenbuffet, hvor det er bedst undgås alligevel, da det generelt er dårligt kogt, gummiagtig slop. Også hashbrowns er en amerikansk opfindelse og betragtes IKKE som en del af en traditionel morgenmad, selvom stegte kartofler kan være. Også på kontinentet er koldt kød en hyppig tilføjelse til morgenmad såvel som ost, ligesom museli og yoghurt.

Her er nogle morgenmad, jeg er stødt på. Naturligvis tilføjer og fjerner hvert hotel ting, som de ønsker.

Redigeret i henhold til nogle kommentarer (især dem om den kogte tomat – jeg er nu klar over, hvor forkert jeg var).

• Kontinental – meget beskeden; bestående af varm drikke, brød og / eller wienerbrød, smør, marmelade, muligvis juice, nogle gange mere.
• Engelsk – Æg, pølse, stegt bacon, bagt bønner, grillet tomat, korn, te eller kaffe.
• Irsk (ofte kaldet “Fuld irsk”) – svarer til engelsk, med sort / hvid budding (som også findes på engelsk) og ingen korn.
• Amerikansk – stor mængder æg, stegt bacon, korn, bagværk, undertiden vafler, kaffe.
• Israelsk – stor buffet med æg (ofte lavet på bestilling), grøntsager, frugt, ost, korn og mere (intet kød) .

Kommentarer

• Jeg tror ikke ‘ Jeg tror ikke jeg ‘ har nogensinde set en kontinental morgenbuffet, der ikke ‘ ikke indeholdt et udvalg af korn og juice. De fleste vil også have frugt og bagværk; mange tilbyder også nogle pålæg.
• Kogt snarere end stegt tomat? Du ‘ er blevet haft. Uanset hvor du tjente dig, lå der ret frit.
• Hvad med kedgeree? Eller kippers? Eller Egg Benedict (personligt foretrækker jeg Royale)? Eller en god gammel omelet? Eller røget laks og røræg på toast? Eller et hvilket som helst andet antal kogte morgenmad, der ikke ‘ ikke falder ind under et bestemt nationalt navn? Kontinental er efter min erfaring som du siger kold (men jeg er enig med Henning, det inkluderer normalt korn, frugt og bagværk – nogle gange også yoghurt osv.); men ikke noget kogt.
• @HenningMakholm I ‘ er set i USA – mere end én gang – en ” kontinental morgenmad ” bestående af instant kaffe med en mikrobølgeovn til opvarmning af dit vand og en æske med donuts.
• Nedstemt. Dette er simpelthen unøjagtigt. Som @Ben påpeger, har en engelsk morgenmad en grillet eller stegt tomat. Korn er absolut ikke en væsentlig komponent, heller ikke kaffe. Og sondringen mellem en engelsk og irsk morgenmad er virkelig lige hvor morgenmaden serveres. En engelsk morgenmad er lige så sandsynlig som en irsk at inkludere sort budding.

Jeg har kun havde to slags morgenmad på de hoteller, jeg har besøgt, den kontinentale morgenmad, som på tværs af alle de ejendomme, jeg har besøgt, er:

• bagerivarer
• frugter (sæsonbestemt)
• kaffe eller te

Sorten af hver kan variere afhængigt af typen af placering, du befinder dig, og lokaliteten. For eksempel i nogle områder inkluderer en kontinental morgenmad en ægskål af en slags (kogt, æggekage, stegt på bestilling osv.)

Den anden type er “morgenbuffet”, som inkluderer:

• frugter
• bagerivarer
• en delikatessesektion (pålæg og pålæg)
• en mejerisektion (yoghurt, mælk, oste af forskellige sorter)
• drinks:
  • mælk
  • frugtsaft
• kaffe, te og espressostationer
• en kornstation
• en krydderistation
• en varm morgenmadsstation (normalt lavet til bestilling af æggekage eller æg)
• en buffetlinje , der består af:
  • æg (krypteret og kogt, normalt)
  • bønner
  • morgenmadskød
  • en carb-vare (normalt korn)
  • eventuelle regionale specialiteter
  • en vegetarisk mulighed

Afhængigt af den valgte restaurant og hotellets lokalitet, er du kan se forskellige genstande eller områder til specifikke diætbehov. På et hotel så jeg et specifikt område til veganske genstande til morgenmad.

På et hotel i Islamabad (Pakistans hovedstad) havde jeg ud over omelet-stationen også en paratha station (det er et varmt syrnet stegt brød med smør), som er traditionelt for Sydasien; og sødt kød.

Mens jeg læser andre svar her, opdager jeg nye typer morgenmad. Aldrig klar over, at der er så mange forskelle mellem britiske amter og regioner. De fleste hoteller specificerer den type morgenmad, de tilbyder enten for at etablere værdi eller for at imødekomme en bestemt kundekreds . Pointen er, at morgenmaden ikke er menuen, men en indikation af, hvilke typer ting der tilbydes.

De jeg kender til er:

• Kontinental : Varm kaffe og te plus et udvalg af brød og koldt bagte kager, ting som croissanter og danisher, som nogle skal huske siden Kontinentalt henviser til Europas kontinent. Et amerikansk hotel, der tilbyder kontinental morgenmad, tilbyder normalt bagels og donuts, nogle gange med noget der ligner pundkage. Saft og milt er ofte også tilgængelige.
• Amerikansk : Kaffe, te, juice, mælk næsten helt sikkert plus varm mad med æg, bacon, pølser og kartofler (hash browns eller home fries).
• Engelsk : Også med kaffe, te, juice, mælk og varmt æg og kødbaseret morgenmad plus almindeligt britiske varer såsom bønner og tomater.
• Sydamerikansk : Kaffe, te, juice, brød, frugt og marmelade eller marmelade.
• Asiatisk : Te, ofte også kaffe plus congee med et sortiment af påfyldninger såsom kogt æg, stegt fisk, dampede grøntsager og saucer. Afhængigt af hvor du er i Sydøst- eller Nordøstasien, kommer dumplings eller suppe (eller begge dele) hyppigt op.
• Japansk : Te og kaffe med dampet ris, kogt fisk og bouillon plus et antal pynt som syltede grøntsager, tofu, kogt æg til at føje til din suppe eller spise sammen med risen.

Halvdelen af disse var allerede dækket af tidligere svar, men andre regioner har deres egne, og jo tættere du kommer på regionen, jo mere specifikke ting kommer. I Asien tilbyder hoteller ofte en buffet, hvor hver type får sin egen sektion. Så mens du spiser morgenmad i Asien, kan hoteller, der serverer internationale rejsende, stadig tilbyde et afsnit af amerikansk og et andet til kontinental morgenmad plus et til lokal morgenmadstype.

Bemærk, at jeg ikke overvejer buffet for at være en type morgenmad. De fleste af de ovennævnte morgenmad kan serveres eller tilbydes som buffet eller endda en hybrid.I Sydamerika tilbyder f.eks. Mange hoteller en buffet med brød og frugt, men serverer et eller to æg, der er bestilt på bestilling. I Taiwan fik jeg ofte en fast morgenmad plus adgang til et bord med yderligere ris og congee, men intet andet.

I Brasilien var morgenmaden anderledes end i resten af Sydamerika. Jeg ved ikke, om det kaldes brasiliansk morgenmad, men det består for det meste af store mængder frugt, æg, tapioca, brød ledsaget af kaffe og juice.

Kommentarer

• På hotelpromenaden henviser buffet til en serverer selv morgenmad, mens en kogt eller fuld serveres til dig. Buffet kombinerer ofte flere morgenmadstyper.
• Normalt siger vi buffet eller a la carte . Nogle gange bruger folk også kogt på bestilling men det kan betyde noget, som det ikke var forberedt på forhånd. En buffet kan have mange kogte genstande, men alligevel være selvbetjent, så det er klart, at sproget overbelastes Engelsk.
• Vi taler ikke om, hvad vi siger (mig, dig osv.), Vi taler om udtryk, der bruges af hoteller til at beskrive mad, har et værelse.
• Hvis du laver morgenmadslister, du ‘ har gået glip af (i det mindste) den slags morgenmad, der er almindelig i Tyskland, Østrig, Schweiz (Germ en tale) bestående af koldt kød, ost, brød osv.
• Listen hvis ikke rigtig om, hvilket sted der spiser hvad, men mere om, hvordan hoteller beskriver deres morgenmad. Det faktiske indhold af en kontinental morgenmad på et amerikansk hotel kan være meget forskelligt fra et i Europa (og faktisk varierer mellem stater og lande inden for disse regioner).

Jeg føjer til listen over Ugoren, da han allerede tydeligvis skrev alle forretningsændringselementer.

Colazione / italiensk morgenmad: kaffe eller cappuccino, te til rådighed, kiks og bagværk, brød – smør – marmelade. Til min erfaring i dag på hoteller og pensioner er der altid mindst en juice, æg (selvom man i små egenskaber kun kan koge dem, eller de serveres 3 “og 8”), ost, skinke og salami, korn og müsli, yoghurt frugter. Det var grunden til, at jeg troede, at det var en kontinental morgenmad, for det er ikke, hvad vi italienere har i hverdagen. Jeg kan også forestille mig, at en meget lille og billig ejendom måske serverer en italiensk morgenmad, der ligner den, som italienerne gør hver dag i barerne (beregnet som forretning selv) og derfor er begrænset til kaffe, caffelatte eller cappuccino til drikken, bagværk. p>

Europa generelt: Erfaringerne fortæller mig, at hotelmorgenmaden i det meste af Europa er som den udvidede, som jeg nævnte lige de samme linjer ovenfor. De nøjagtige varer kan naturligvis variere alt efter land: oste, salumeria, brød er forskellige overalt, og det kan også være med et enkelt land, f.eks. Italien.

Frühstück (Østrig), svarende til ovenstående i struktur, meget forskellig i detaljer. Ost og wurst dominerede (der kan være tre slags begge) over slikene, der er begrænset til syltetøj og rundstykker. Stort udvalg af brød. Æg kan være som du vil, enten er der en kok, eller så gør du det. Igen korn, mysli, yoghurt. Typisk i det brede udvalg af kød- og løvspreder.

Når jeg igen læste spørgsmålet, fandt jeg, at jeg og OP har det samme indtryk. Det ser ud til, at en kontinental morgenmad sjældent serveres, eller den definition, han fandt, er forkert. Se også min kommentar.

Kommentarer

• Den mere begrænsede morgenmad jeg havde til dato, begge var i England og USA. Jeg henviser til valg, ikke til kalorier eller størrelse.
• FORSIGTIG: Det engelske ord ” marmelade ” betyder specifikt marmelade fremstillet af citrusfrugter (specifikt appelsiner, medmindre de er kvalificerede som ” citronmarmelade “, ” grapefrugtmarmelade ” osv.). Er det det, du mente? (Jeg spørger, fordi det tyske ord ” die Marmelade ” er en falsk ven – det oversættes bedre som ” jam “). I Tyskland og Schweiz ville jeg forvente et par slags marmelade (for eksempel marmelade, jordbær, solbær).
• @Martin Bonner. Ja, du har ret. Jeg kunne ikke ‘ ikke huske ordet jam. Det samme med marmellata på italiensk. Der er også confettura (confiture), som bringer mere forvirring ind. Jeg vil rette op. Tak.
• hvad mener du med æg serveret 3 ‘ og 8 ‘?
• @aslum. Hårdhed udtrykt i minutter. 🙂 Tilberedningstid.

De to grundlæggende slags morgenmad er “kontinentale” og “land . ” Det vil sige, “kontinentalt” henviser til det europæiske kontinent, mens “land” henviser til individuelle lande.

En “kontinental” morgenmad adskiller sig fra en “landlig” morgenmad ved manglende madlavning. Den består hovedsageligt af “kolde” emner som “brød”: ruller, croissanter, dansk osv. Plus kolde drikke såsom juice eller mælk. Te og kaffe er de eneste “varme” varer, der serveres, fordi tjenestepersonalet kan servere dette (og “kolde” varer) uden hjælp fra en kok. En variation af “kontinentale” er “sydamerikanske”, som inkluderer kolde lokale frugter såsom papaya, mango og guava. Nogle europæiske kontinentale indstillinger indeholder kolde “nordlige” frugter som honningdug og cantalope.

En “landlig” morgenmad indeholder varm mad, kræver en kok og varierer fra land til land. En “amerikansk” morgenmad kan indeholde stegte æg, bacon, skinke eller pølse og kartofler eller varm korn. En “engelsk” morgenmad har æg, kød og kartofler, som en amerikansk morgenmad, og inkluderer også bønner og andre typisk engelske grøntsager. en “asiatisk” morgenmad kan erstatte kød med fisk og bruge asiatiske grøntsager (alle kogte).

Kommentarer

• Som nordeuropæer ‘ er lidt morede at høre cantaloupes beskrevet som en nordlig frugt;)