Hvad er fordele og ulemper ved konvektionsmikrobølgeovne?

Det er en kombination af en regelmæssig konvektionsovn med mikrobølgeovn, så du har både varm luft og mikrobølger, der tilbereder din mad. Så fordelen er, at du får hurtig indvendig opvarmning af mikrobølgerne kombineret med overfladen, der brunes fra den varme luft; konvektion gør bare, at varmluft koges hurtigere og mere jævnt.

Kommentarer

• For at understrege: du kan bruge begge funktioner på samme tid eller bruge bare en. For f.eks. Gratin Dauphinois bruger begge sammen er fantastisk: mikrobølgeovnen får kartoflerne til at koge hurtigt, og konvektionen gør dem lækre.
• Nitpick: skålen er pommes Dauphinoise , ikke gratin d.
• Pommes dauphines og gratin dauphinois er to forskellige ting.

Mikrobølgeovn: En mikrobølgeovn opvarmer vand og molekyler i maden ved hjælp af mikrobølgestråling. Det varmer mad effektivt og hurtigt, men brunes eller bager ikke som en konventionel ovn.

Ovn: Brændstof med gas eller elektricitet og opvarmes fra bunden (bagning, stegning) eller fra toppen (broiling). Varmen er fra en enkelt retning og ikke ensartet.

Konvektionsovn: En ovn med en ventilator, der cirkulerer opvarmet luft. Dette muliggør drift ved en lavere temperatur, mens madlavning hurtigere. Det resulterer også i en mere jævn bagning.

Konvektionsmikrobølgeovn (ovn): En kombination af en mikroovn og en konvektionsovn. Tillader jævn, hurtig tilberedning, der er brunet eller bagt.

Så i bunden af skalaen er der en mikrobølgeovn og en ovn. De har hver deres forskellige funktioner. Så er der et mellemliggende niveau, der ville være en konvektionsovn – en forbedring i forhold til ovnen. Det øverste niveau er mikrobølgeovnen, der giver alle funktionerne: hurtig madlavning, opvarmning, bagning, bruning og jævnhed.

Hvis du laver en masse madlavning og kun har en enkelt ovn, men finder dig selv ønsker du havde et sekund, en konvektion mikrobølgeovn ville være nyttigt for dig. Hvis du vil have noget virkelig multifunktionelt, så ja. Da hver har et sæt funktioner, de leverer og / eller mangler, kommer det ned til, hvad der bedst passer til dine behov.

Kommentarer

• Godt svar, og +1 for ikke at medtage den almindelige misforståelse, at mikrobølger laver mad indefra og ud. Det gør de ikke!
• Også gode ovne koger ikke bare fra toppen eller bunden. Mens varmeelementerne kun kan være i en position, cirkulerer luften i ovnen via konvektion (selv uden ventilator i såkaldte konvektionsovne). Kontakt med den varme luft varmer maden fra alle sider via ledning fra luften. Desuden varmer luften i kontakt med ovnvæggene, gulvet og loftet dem også til en ganske høj temperatur. Derefter udsender de infrarød stråling, som i ovne kan udgøre en væsentlig del af den energi, der faktisk leveres til maden – dette er også fra alle sider.
• Hvad med en inverteret mikrobølgeovn? Jeg tror, det betyder bare, at det bruger strøm mere effektivt, men oversætter det til bedre kogt mad eller har det nogen indvirkning på mikrobølge- / konvektionsopvarmningen?

Der er en stor ulempe, som sandsynligvis ikke påvirker alle mærker. Jeg har ofte hørt om kombinationer, der har en tilstand, der er mærket som “kun konvektion”, men de slukker ikke mikrobølgeovnen . Resultaterne er helt klart som mikrobølget mad, og de er derfor uegnet til bagning.

Jeg kan ikke fortælle dig de nøjagtige mærker og modeller, der har dette problem, men for nogen, der køber et sådant apparat, vil jeg foreslå, at du først søger erfaringsrapporter om denne slags problemer. Et af de sandsynlige tilfælde dukkede op her på krydret rådgivning Hvorfor får mine pizzaer så hårde skorper? , og jeg synes at huske et andet spørgsmål, der indikerer et lignende problem, men kan ikke finde dem lige nu.

Kommentarer

• Lyder direkte farligt … hvis nogen lægger ting, kan de forvente at være sikre i en konventionel ovn (metalbagværk og redskaber, stort mængde madolie ….) i disse … Og hvis der står " kun konvektion " på frontpanelet og forventer folk at have læst manualen om det ville bare være kynisk.