Jeg havde observeret denne reaktion ved at lege med eddike og bagepulver og forstår det ikke helt.
Alle ved, at bagepulver og eddike bliver skør og begynder at skabe kulsyre, der henfalder til kuldioxiddannende bobler, men jeg har aldrig set nogen tilføje eddike til en overmættet opløsning af bagepulver og vand. Så jeg besluttede at prøve det selv.
Til ingen overraskelse svarer reaktionen meget på samme måde som den ville med bare fast natriumbicarbonat. Men jeg besluttede mig derefter for at prøve at se, hvad gnidningsalkohol ville gøre. Så jeg greb 92% spritalkoholen og tilføjede den til blandingen inden jeg tilsatte eddike.
Du kunne se alkoholen blandes langsomt med den overmættede natriumbicarbonatopløsning. Men når eddiken blev tilsat … det ved jeg ikke rigtig.
Jeg tilføjede eddike til opløsningen virkelig langsomt, og der opstod en lille mindre bobling på toppen. Imidlertid begyndte løsningen aldrig at koge op som normalt. I stedet sad den bare slags der. på hvilket tidspunkt besluttede jeg at bare tage det til vasken og hælde det ud og prøve nogle nye ting, men jeg gav ved et uheld et let bump i glasset, og pludselig fandt reaktionen sted og fortsatte meget hurtigt med at skyde boblerne ud af de volumetriske glasvarer, jeg brugte og kom overalt. Jeg har udført denne reaktion flere gange flere gange, og den kan gentages meget, selvom jeg ikke ved, hvordan tilsætningen af alkohol gør, at reaktionen ikke sker, før opløsningen er forstyrret.
Brugte mængder er 150 ml overmættet opløsning af bagepulver i vand, 20 ml 92% isopropylalkohol og 40 ml eddike.
Enhver hjælp til at forstå denne reaktion vil blive meget værdsat. Det eneste, jeg hidtil er kommet op med, er, at alkoholen ændrer vandets evne til at opløse bagepulver, og at når en let rystelse sættes til systemet, løsnes bagepulveret ud af opløsningen længe nok til eddike for at angribe det, men det er bare et gæt.
Kommentarer
- Ser ud til at du havde to forskellige lag, der ikke ' bland ikke med det samme. Hvis du ikke kan se dette, fordi brydningsindekserne er for tætte, skal du tilføje madfarver til en af væskerne.
- I ' m 99% sikker på, at du bruger udtrykket overmættet forkert.
- Er alkohol mindre tæt end mættet carbonatopløsning og er eddike dårligt opløselig i alkohol. Bare gætte, måske kunne du prøve at blande sodavand kraftigt og alkoholen og tilsæt langsomt eddike lige efter blanding.
- Du har oprettet en slags isopropanolbaseret " Champagne ", hvilket er kendt n det kan eller måske ikke sprænge ved åbning, afhængigt af hvor fint det behandles.