Jeg laver en pakkeblanding af pandekagedej, der ikke egner sig til delvise blandinger – det er svært at opdele “1 æg” som en ingrediens. Hvor længe vil pandekagedej vare i køleskabet? Selvom det “er det værste tilfælde på en dag eller to, vil jeg stadig gerne vide det.
Kommentarer
- Jeg endte med at bruge det den næste dag, og pandekagerne var fine. At dømme efter kommentarerne ville jeg ikke ' ikke efterlade det meget mere end det.
Svar
Pandekage med viskestykker med bisquick-oprindelse varer højst en dag, højst to.
Data: på college lavede jeg pandekager eller vafler hver dag i halvandet år og lavede dejen på dag 1 og tilberedte den derefter på dag 1, 2 og 3. En gang i den tid blev jeg syg på dag 3 Baseret på denne oplevelse bliver mere end 24 timer sketchy, selvom 48 ser ud til at fungere det meste af tiden.
Kommentarer
- Jeg tvivler på, at smør wo uld begynder faktisk at forkæle efter 3 dage, medmindre ingredienserne (især mælk) allerede var på vej ud, når du forberedte dejen. Mere sandsynligt blev du syg af en anden årsag. Men som mange af de andre svar påpeger, mister du meget af dejenes vigtige egenskaber efter bare en dag, der kan påvirke fødevarekvaliteten .
Svar
Medmindre du laver flade pandekager i “crepe” -form, fungerer din dej ikke rigtig ordentligt senere. Når bagepulveret er blandet med våde ingredienser , skal du tilberede det så hurtigt som muligt, ellers vil dets stigende kraft begynde at gå tabt. Dette gælder for enhver dej, der har bagepulver som sin voksende middel.
Du er sandsynligvis bedre klar til at lav alle dine pandekager og afkøl derefter de resterende pandekager. Du kan skåle dem for at genopvarme dem senere.
Kommentarer
- Du ' har ret, men det ' er det værd at gentage, at hvis blandingen er til ' crepe ' stilpandekager, så blandes vil være fint (muligvis bedre) i køleskabet i mindst en dag
Svar
Jeg aner ikke hvilken type pandekage du laver, men jeg havde besvaret dit spørgsmål om kemisk hævede pandekager hvis nogen snuble over det spørgsmål (selvom det tidligere spørgsmål specifikt var til crêpe som pandekager.)
Hvis du bruger bagepulver som en syrning, det vil allerede have givet alt, når du tilbereder det timer senere … men du skal tilføje bagepulver for at kompensere, når det er tid, da der muligvis ikke er nok syre tilbage til bagepulver. Bagepulver r i dejen er ikke så meget af et problem, hvis det er dobbeltvirkende, hvor det giver noget hævning, når det bliver vådt, og igen når det bliver varmt. Selvfølgelig vil du ikke tilføje for meget bagepulver, da det kan give en metallisk smag.
Det er også værd at nævne, at det er muligt at halvere et æg ; i dette tilfælde, hvis du bruger den anden halvdel af blandingen om en dag eller to, kan det være lettere at måle ved at blande alle de våde ingredienser sammen og derefter bruge halvdelen.
Kommentarer
- Tak for linket til halvering af æg. Det har jeg aldrig tænkt på at gøre, det ' er ret klogt.
Svar
Jeg fandt dette sted på udkig efter grunden til, at min premade pandekagedej viser sig superflade pandekager. Jeg har fundet uden at fejle, at dejen, vi laver frisk hver dag, laver en fluffy pandekage, uden fejl næste morgen, at den samme dej rammer grillen og ligner en crepes.
Kommentarer
- Dette er markeret som ikke et svar, men jeg synes, det er sådan: det indikerer ret tydeligt, at smeten ikke ' t varer indtil næste morgen.
Svar
Du kan ikke regne med, at smeten varer meget længe. Bare lav alle pandekagerne og frys dem. Hvis du køler dem, bliver de temmelig forældede, temmelig hurtigt.