Jeg åbnede en dåse sorte oliven i skiver til min pizza og brugte kun halvdelen. Jeg satte resterne i en forseglet beholder med væsken og satte den i køleskabet. Hvor længe varer oliven under disse forhold? Er der en bedre måde at gemme resterende oliven på?
Kommentarer
- Sjov kendsgerning: almindeligt supermarked dåse " sorte " oliven er ikke ' t virkelig sorte oliven. De ' er grønne oliven, der er blevet udsat for en kemisk proces, der gør dem sorte. Ægte sorte oliven modner til den farve. (Fra McGee ' s Om mad og madlavning )
- Nogle gange vil du se slimede, mugne stykker flyde oven på væsken . Dette er sandsynligvis ikke skimmel, men størkende olie og oliven er stadig gode. Du kan se, at det ikke er skimmel ved at se, om det smelter uden for køleskabet.
- stilltasty.com/fooditems/index/17821 " Et år eller en dato på flasken. " og " Lagringstid vist for den bedste kvalitet kun … i de fleste tilfælde vil de stadig være sikre at forbruge … "
Svar
Oliven hærdes grundlæggende i salt, så de holder meget længe. De holder endnu længere, hvis de opbevares i en lufttæt beholder i køleskab. De vil vare endnu længere, hvis de opbevares i en saltlage, der dækker dem med væske og minimerer udsættelse for luft.
Kommentarer
- Hvad " meget lang tid "? Par uger?
Svar
Jeg ville dræne dem, lægge dem i en glasbeholder og dække helt med oliven olie. Måske tilføje nogle smagsstoffer som tørret chili eller appelsinskal. Dækket med olie i køleskabet skal de opbevares på ubestemt tid.
Kommentarer
- At bevare produkter under olie på lang sigt kan være en botulismefare, læs videre om alle ingredienser, du tilføjer, før du gør det.
Svar
Ifølge “Keeping Food Fresh” af Janet Bailey,
Uåbnede dåser med oliven holder op til et år på en kølig, tør hylde . Når du har åbnet en dåse, skal du opbevare olivenene helt nedsænket i deres egen væske i en overdækket beholder i køleskabet i en til to uger. Oliven købt i bulk og opbevaret gennemsyret af olie opbevarer flere måneder i køleskabet. Kassér oliven, der er blevet bløde.
Svar
De burde bestemt være fint i mindst en uge, når det opbevares i saltlage.
Kommentarer
- Du ' er digter, og det vidste du ikke.
Svar
De vil vare et par uger fra min erfaring. Der er dog ingen reel regel om at forudsige, hvor længe de “Jeg holder.
Svar
Hvis de er til madlavningsformål, skal du bare tømme og fryse i poser i portionsstørrelse.
Svar
http://calolive.org/our-story/faqs/ Modne oliven fra Californien siger ti dage efter, at de er åbnet og anbragt i en lufttæt beholder.
Svar
Jeg har været spiser den samme beholder med sorte oliven i ca. 3 måneder. De holder i LANG tid, faktisk har jeg aldrig haft noget dårligt. Jeg opbevarer dem i en luftforhandlercontainer i køleskabet. Jeg spiser et par her og der og bruger til madlavning. Min 15 måneder gamle ELSKER at spise dem ligesom druer. De holder i flere måneder, bare lugter dem, før de indtages. Du ved bestemt, hvornår de vender!