Hvor mange CFM til en emhætte har jeg virkelig brug for?

Ved beregning af minimumsstørrelsen på en emhætte, er der tre ting, du bør overveje. Størrelsen på madlavningsoverfladen, den mængde varme, der produceres af madlavningsoverfladen, og køkkenets volumen.

Hvis emhætten er fastgjort til en væg, skal du have 100 kubikfod pr. minut (cfm) pr. lineær fod. Så hvis du har en 30 “bred rækkevidde, skal du have ah ood klassificeret til 250 cfm ((30/12) * 100 = 250). Hvis emhætten er over en ø, vil du bruge 150 cfm / lineær fod. I dette tilfælde vil den samme 30 “kogeplade kræve 375 cfm ((30/12) * 150 = 375).

Dernæst bestemmer vi minimumskapaciteten baseret på britiske termiske enheder (BTU) / time ved at dividere BTU / time med 100. Hvis vi f.eks. Havde en kogeplade, der producerede 40.000 BTUer, ville vi have brug for 400 cfm. Hvis du bruger et elektrisk interval (målt i watt), skal du blot gange watt med 3.41214163 for at bestemme BTU / time.

Den endelige beregning vil være baseret på køkkenets størrelse. Luften i køkkenet skal være cyklet 15 gange i timen, så vores formel vil være ft³ / 4. Hvis vi har et køkken på 10ft x 10ft x 8ft, (10X10X8) / 4 = 200 cfm.

Vi vil så vælg den største blandt disse tre beregninger, og det vil være minimum størrelse hætte, vi har brug for. Hvis du laver mere madlavning end den gennemsnitlige person, eller bare vil have lidt mere luftbevægelse. Du kan altid få en større hætte, dette er bare den minimum størrelse, du bør overveje.

International Residential Code (IRC) siger, at den minimale intermitterende udstødningshastighed for et køkken er 100 cfm, mens den minimale kontinuerlige udstødningshastighed er 25 cfm.

M1507.4 Lokale udstødningshastigheder. Lokale udstødningssystemer skal være konstrueret til at have kapacitet til at udstøde den minimale luftmængde bestemt i overensstemmelse med Tabel M1507.4.

Så du ” Jeg vil sørge for, at emhætten i det mindste er i stand til at opnå disse strømningshastigheder.

Kommentarer

• Fantastisk info. Den ville være fastgjort til en væg , og en 30 ” rækkevidde i et ikke-stort køkken, så jeg tror, at BTUerne er nøglen. Så for fire 16k BTU-brændere ville 640 CFM være minimum. Jeg kan Det ser ud til, at der ikke findes nogen info om, hvor mange BTU ovnen i en af disse ting kan brænde, men så igen tror jeg ikke ‘ jeg ‘ Jeg har nogensinde alle fire brændere i højden og ovnen ved 550. Hvad med make-up luft? Ville sige, at en 800 CFM-hætte er OK, hvis jeg typisk kører den lavt og åbner et vindue, hvis jeg omrører eller sorte en fisk?
• Tak for informationen! Kan du forklare lidt mere detaljeret, hvor 100 kommer fra i den anden overvejelse (BTU / time)?
• Tester dette er fantastisk info.Jeg har tidligere prøvet at fortælle kunder, at de ikke havde brug for den tredobbelte tornado-fan! På 1 hjem sluttede jeg med at sætte et magnahelix-styret makeup-luftsystem for at forhindre, at glasskydedøren løsnes på banen. Nu ved jeg, hvor jeg skal slå op i beregningerne. Fantastisk ønske om, at jeg kunne give dette 2+
• Med hensyn til CFM-beregninger baseret på BTUer, har jeg ‘ set producenter inkludere denne metode i deres litteratur og tilskriver den til HVI ( hvi.org ), men jeg kan ikke finde en nuværende anbefaling fra HVI, der bruger BTUer til at bestemme den nødvendige cfm. Deres nuværende brochure om emhætter nævner ikke BTUer. Den eneste metode, de giver i brochuren, er den første, der gives i dette svar.

De tre de vigtigste ting ved udluftning af køkken er Kanalarbejde, Kanalarbejde og Kanalarbejde.

Jeg begynder at finde ud af på den hårde måde efter at have udskiftet flere bygherrer “kvalitets emhætter med rustfrit stål enheder, der er mere” forseglede ” og lettere at rengøre. Men i løbet af opsætningen af dem ser jeg, at ALLE emhætter fra stort set ALLE mærker er fremstillet af EN producent fra design, der bogstaveligt talt er årtier gamle.

Disse emhætter har en udstødning åbning, der enten er 3,25 “X 10” eller 7 “runde eller et tværsnit på henholdsvis 32,5 Sq Inch og 38,4 Sq Inch. Den rektangulære åbning bruges det meste af tiden, og den overføres normalt ned til en 4 “rund tørre-ventilationsstørrelse, da der ikke er nogen reel kode på dette og 4” synes at være et minimum. Nu er et tværsnit af en 4 “rund udluftning 12,56 Sq In, hvilket er et tab på ca. 20 kvm i tværsnittet eller 62%. Fra en 7” rund udluftning er det et 68% tab !!!

Så uanset hvor høj CFM din nye hætte er i stand til, hvis dit hjem er typisk, er der kun så meget luft, du kan skubbe gennem en meget reduceret åbning, inden du rammer modstand (ikke medregnet knæk og bøjninger i kanalerne), og ventilatorerne til emhætterne sørger for det ved at tillade overskydende udstødning, som det ikke kan skubbe ud for at blive “sekvestreret” tilbage i emhætten. Da denne sekvestrerede røg kommer gennem filteret, kondenserer fedtet på det, da udstødningen var kølet ned.

Når man ser på noget helt andet, er en ventilator på bagsiden af din computer i stand til udstødning af luft med hastigheder fra 80 til 100 CFM, nogle til spilleautomater ved 200 CFM. Hvad? Og hvor meget volumen taler vi om? Sig, at et køkken er 10 “x 10” x 8 “, så ved 100 CFM vil det tage 8 minutter at udtømme luften helt ud af det. Hvis du tilbereder en bøf på komfuret, kan du skabe røg ved en meget hurtigere hastighed, måske 3 Kubikfod pr. SEKUND eller 180 CFM, og hvis emhætten ikke kan følge med i tempoet på grund af, at den er underdrevet eller kanalsystemet i høj grad reducerer dens effektivitet, spredes røg hurtigt til 6 kubikfod pr. sekund eller 360 CFM.

Matematikken fungerer ikke.

I et kommercielt restaurantmiljø med åben madlavning indeni, når udstødningen er tændt, vil du bemærke et markant fald i lufttryk. Dette er ikke godt for regninger til opvarmning / køling, men det er bedre end at dø af røg.

En vinduesventilator er sandsynligvis mere effektiv i de fleste køkkener.

Kommentarer

• Hvis jeg skulle have en entreprenør til at udskifte hætte, hvilken slags håndværker ville jeg ansætte? HVAC? Jeg ‘ antager jeg, at en HVAC-fyr ville kende alle vanskelighederne ved at gøre dette?

Jeg er lige færdig med at opdatere mit køkken, og jeg tror, at du virkelig skal være forsigtig med at gå langt i begge retninger med dimensionering af emhætte. De fleste steder, der ikke har en fancy emhætte, er sandsynligvis heldige at have 100cfm-hætte. Jeg kiggede på alle de oplysninger, jeg kunne, og hvad jeg fandt var, at selvom minimumene er noget at være opmærksom på, skal du være realistisk på hvordan du bruger et af disse uber-intervaller. Det kan helt sikkert udgøre 64.000 BTU, men ville nogen nogensinde gøre det? De fleste madlavning vil være tættere på 1000 BTU end 16.000 BTU-serien. Selv når madlavning er varm og hurtig, styrker disse brændere vil overgå din madlavning. Jeg har holdt min høj i vedvarende perioder med kogende vand, friturestegning og brug af min wok. Bortset fra det, har fyrene en tendens til at være på 3 eller lavere, ikke 11. Jeg installerede en 370cfm og sparker kun det til højt, hvis jeg har gjort noget forkert.Jeg er glad for, at jeg ikke længere har en lunken hætte, da jeg kan forhindre resten af huset i at lugte som middag.

Hvis du stadig vil være enorm, skal du (især med gasvarme og varmt vand) giver makeupluft. Dette er en sikkerhedsmæssig bekymring, da du kan suge forbrændingsbiprodukter ind i dit hus, når du skruer din hætte op. Dette vil øge omkostningerne ved installationen af emhætten. Du skal også se på tabet af opvarmet / afkølet luft på dette tidspunkt også ud fra et energieffektivitetssynspunkt. En varmeveksler ser ud som løsningen her, men du kan ikke virkelig bruge den udgående luft fra emhætten til at opvarme den indkommende luft, da røgpartikler, fugt og fedt vil ødelægge veksleren i det lange løb.

Så hvis du har en rækkevidde på 60 tommer og bruger den til fulde, er der i det hele taget behov for 1000 cfms. En 30? Nej, bare få en hætte af god kvalitet i 300cfm-området.

Hvis du er i Michigan, og du bruger en emhætte med CFM over 400, er du forpligtet til at anvende fyld luft med den hastighed, som emhætten er i stand til. Hvis emhætten er i stand til 1200 CFM, men du siger, at du vil bruge lav hastighed, der er over 400, skal du give den fulde 1200 CFM make up luft. Den gennemsnitlige billige emhætte er 250 til 400. Igen Kravet er at OVER 400 CFM, så du behøver ikke kompensere for det. Kun hvis det er over 400. Det kan gøres på flere måder. Spørg din lokale mekaniske inspektør for deres ekspertrådgivning.

Kommentarer

• Hej og velkommen til Stack Exchange. Er dette i alle tilfælde, eller kun hvis ovnen eller gasvarmtvandsvarmeren ‘ s luftforsyning kommer fra det indre af huset?

Du nævner, at dit hjem har en HRV. Du bør diskutere trækningen af din emhætte med maskiningeniøren, der dimensionerede HRV til de teknikere, der installerede den. En emhætte med høj CFM-rækkevidde kan overvælde din HRV-enhed.

Jeg ved ikke, hvor du er placeret, geografisk , men lokale bygningskoder vil bestemme mange af dine begrænsninger. Hvis du bare skifter en emhætte, behøver du ikke brug for tilladelse, men hvis den er en del af en større køkkenrenovering, vil den være dækket af en byggetilladelse .

Masser af det, der er blevet sagt ovenfor, er god information, men hvad der vil påvirke din ventilation for dine bekymringer, er, hvor meget snavset luft der kommer ind i emhætten. højt over din kogetop er emhætten placeret; jo højere emhætten er, jo mere CFM har du brug for. du vil ikke have den så høj, at den ikke samler noget af den snavsede luft, og du behøver ikke vil have det så lavt, at det forhindrer din evne til at bruge rummet. Igen vil lokale byggekoder specificere, hvad den mindste højde må være, hvor jeg er, er det ca. 18 “for ikke-brændbare materialer.

Hej gh volumenvifte kan lyde som en god idé, men noget, som de fleste ikke vil overveje, er, hvad den høje udstødningshastighed gør for resten af dit hus. ACH (luftændringer pr. Time) er et mål for, hvor ofte luftmængden i dit hus er udtømt udefra og erstattet med frisk luft. Igen vil lokale byggekoder fortælle dig, hvad der er tilladt, men du skal have et minimum ACH for at give frisk luft til huset, og der er også et maksimum.

Du vil sandsynligvis være lige omkring 0,5 ACH (hvilket betyder, at halvdelen af luftmængden i dit hus udveksles hver time). En typisk 1200 kvm hus kan kun have en 200 cfm emhætte, inden den overstiger 0,5 ACH, derefter begynder dit hus at blive for negativt tryk. Undertryk betyder, at udeluft begynder at lække ind i huset uden at være konditioneret, dvs. kold luft lækker ind om vinteren. Kort sagt er undertrykket dårligt, så forestil dig, hvad en 1200 cfm udstødningsventilator ville gøre for dit hjem. Du bliver nødt til at sætte en make-up luftenhed med 1000 CFM for at afbalancere emhætten.

Afhængigt af dit klima, der udgør luft, skal det også tempereres om vinteren, hvilket betyder en stor 220V varmelegeme, sugende kraft.

Igen ved jeg ikke, hvor du live, og meget af dette kræves kun, når der er tale om en byggetilladelse, men det er stadig bedste praksis.

Jeg sætter en ny hætte på en 36 tommer brænder fra Wolf. I fabrikantens instruktioner anbefales en hætte på 900 cfm. Vi bruger sandsynligvis heller ikke alle 6 brændere på samme tid. Vi bor i Montana, og jeg vil heller ikke udtømme en masse opvarmet luft om vinteren. Men du har flere løsninger på dette problem, antager jeg. Gå til 900cfm eller cirka 900 og kør den på de lavere indstillinger. Som sagt af en anden, der sandsynligvis ville være mere støjsvag og aflade mindre af din konditionerede luft. Eller gå mindre, sig en 650 cfm og sandsynligvis være i stand til at tilfredsstille dine behov.Men her er den dårlige del, hvis du ikke kan følge med den stegte lugt med 650, ville det være en bummer. Jeg siger, gå stort eller gå hjem! Hvis jeg skal køre sagen på 900 for at rense luften og miste noget opvarmet luft fra huset, så være det. Følg hætten producerer kanalstørrelse nøjagtigt ikke en HVAC fyre. Fyren, der fløj i vores nye hus, lagde en 6 “kanal, når vi har brug for mindst en 10 tomme. Skal ændre det nu.

Kommentarer

• Husk, at disse producenters ‘ instruktioner blev skrevet for at imødekomme OSHA-specifikationer til kommerciel brug – en 900CFM-hætte er monsteroverdrivelse til den krævende brug af selv de største boligområder.
• Nej det ‘ er ikke for stort! Jeg har den samme 6-brænder Wolf 36 ” kogeplade, og jeg kører en 900cfm 42 ” Vent-A-Hood, der har 3 separate blæsere og to kanaludgange. Jeg wok laver mad en gang om ugen, og at ‘ s sandsynligvis den eneste gang, jeg bruger alle 900CFM. Lejlighedsvis varmetab i forhold til skaden, som fordampet fedt og olie skader dine tæpper, forhæng, møbler over et par år, ingen konkurrence. (mens madlavningen selvfølgelig er i gang), gør skade. Det fedt, du får ud af fælderne i en kvalitetshætte (hver måned eller deromkring) skal overbevise nogen. Hvorfor er
• Problemet er ikke ‘ t bare varmetab, det ‘ er forkert luftgennemstrømning forårsaget af trykaflastning. En hætte af denne størrelse ville have brug for sammenflettet makeupluftstrøm i et rimeligt tæt hus …