Jeg mener ikke mærker, vi kunne være her hele dagen for at finde ud af den liste … Jeg mener bogstaveligt talt hvor mange typer gin der er? ved, at der er tør (London) gin og sloe gin, men er der mere? Hvorfor er tør gin forskellig fra almindelig gin? Kan en gin være to typer på samme tid? Hvad gør en ginlikør? Kan nogen også forklare, hvorfor de er forskellige – skyldes det destillationsprocessen, eller er det at gøre med tilsatte ingredienser osv.
Svar
Før jeg går til de forskellige typer gin, føler jeg det nødvendigt at definere et par vilkår og til forenkling skal jeg bruge Wikipedia.
Hvad er gin?
Gin er en ånd, der stammer sin dominerende smag fra enebær (Juniperus communis) . tidligste oprindelse i middelalderen har gin udviklet sig fra brug i urtemedicin til et handelsobjekt i spiritusindustrien. Gin blev udviklet på baggrund af den ældre jenever og blev populær i Storbritannien (især i London), da William af Orange, leder af den hollandske republik, besatte englænderne, Skotske og irske troner med sin kone Mary. Gin er en af de bredeste kategorier af spiritus, repræsenteret af produkter af forskellige oprindelser, stilarter og smagsprofiler, der alle drejer sig om enebær som en almindelig ingrediens.
Hvad er en likør?
A likør er en alkoholholdig drik fremstillet af en destilleret spiritus, der er smagret med frugt, fløde, urter, krydderier, blomster eller nødder og aftappet med tilsat sukker eller andet sødestof (såsom majssirup med høj fructose) . Likører er typisk ret søde; de ældes normalt ikke længe, efter at ingredienserne er blandet, men kan have hvileperioder under deres produktion for at give smagene mulighed for at gifte sig.
Hvad er en spiritus ?
En destilleret drik, spiritus, spiritus , stærk spiritus eller hård alkohol er en alkoholholdig drik fremstillet ved destillation af korn, frugt eller grøntsager, der allerede har gennemgået alkoholisk gæring. Destillationsprocessen renser væsken og fjerner fortyndende komponenter som vand med det formål at øge dets andel af alkoholindhold (almindeligvis udtrykt som alkohol efter volumen, ABV). 1 Da destillerede drikkevarer indeholder mere alkohol, betragtes de som “hårdere” – i Nordamerika bruges udtrykket hård spirit til at skelne mellem destillerede drikkevarer og ikke-destillerede drikkevarer.
På nettet kan man se, at der generelt er fem typer gin. Dog anerkender Canada og USA kun 3 typer gin (Genever, Gin, London eller Dry gin), mens Den Europæiske Union anerkender 4 typer (spiritus-spiritus med enebær, Gin, destilleret gin og London-gin).
Her er de forskellige typer gin, der findes overalt i verden, og hvad der gør dem til en bestemt ginstil.
London Dry Gin er, hvad de fleste mennesker tænker på som “gin.” De er typisk meget tørre, stærkt enebær, med en let krop og aromatiske. For at få den blomstrende, botaniske smag infunderes denne stil med gin typisk med forskellige aromatiske ingredienser under 2. eller 3. destillationsproces, hvilket giver hvert mærke sin egen unikke smag. London tør gin skal ikke fremstilles i London, og de fleste er det ikke. Hvis du er i butikken, inkluderer almindelige mærker Tanqueray, Bombay Sapphire og Beefeater. Denne stil er fantastisk til klassiske martinier, gin og tonics og Aviation cocktails.
Plymouth Gin er en mindre tør fætter til London Dry Gin, der skal laves i Plymouth, England. Fyldt med flere rødder har denne gin-stil en jordligere smag med blødere enebærnoter end andre stilarter. I øjeblikket er der kun et mærke Plymouth gin produceret i verden, og ville du ikke vide det, det hedder Plymouth. Den kan bruges overalt, hvor en London Dry Gin bruges.
Genever eller hollandsk gin er meget forskellig i farve og smag til de andre typer gin. I modsætning til de fleste giner, der er lavet med en kombination af kornkorn, er genver fremstillet af en base af maltkorn, der giver den en mørkere farve og smag, der ligner mere en lys, botanisk whisky. For nylig er genver blevet genoplivet af håndværksmixologer, der bruger det kreativt i cocktails, men det er lige så godt til at nippe til lige eller kølet. Det mest tilgængelige mærke er Bols Genever.
Old Tom Gin er en sødere fætter til London Dry Gin og er passende navne, da det var den foretrukne gin i en Tom Collins. Det betragtes ofte som et sted imellem en London Dry Gin og Genever. Det kan være svært at finde, men se efter Haymans mærke. Old Tom Gin bruges mest berømt i Tom Collins og Martinez cocktails, men er også lækker i en Ramos Gin Fizz.
New American eller International Style Gin er et paraplyudtryk, der bruges til at henvise til alle de nye stilarter af gin, der bruger den samme destillationsproces, men hovedsageligt infunderes med andre smagsvarianter end enebær . Den mest almindelige, du måske kender, er Hendricks, smagfuld med agurk og rose. – De 4 (og måske 5) typer Gin
En sjette type gin er Sloe Gin og anses af nogle for at være en likør og ikke en spiritus på grund af mængden af sukker tilsat det.
Sloe Gin : En historisk stil med hverken lovlig eller geografisk beskyttelse, sloe gin er en aromatiseret gin, der bruger sloe eller sorttorn, bær sammen med sukker. Sloe gin er mere af en frugtkærlig eller likør, end det er en ægte gin, og faktisk er nogle sloe-giner i bunden ikke lavet med gin overhovedet, men med vodka. – Serious Eats Guide to Gin
Flere oplysninger kan findes på følgende :
Kommentarer
- " nogle sloe-gin i bundhylden er slet ikke med gin, men med vodka. " Hvordan kan det kaldes Sloe Gin, hvis det er lavet med Vodka? Er det fordi de ønskede det genkendelige navn Sloe Gin og Sloe Vodka ikke ' ikke lyder godt? Det lyder som falsk Gin for mig og IKKE sandhed i reklamer.