Hvordan opbevares hjemmelavet granola?

Selvom vores sjældent varer i mere end en uge, gemmer vi det typisk bare i en lufttæt beholder med resten af kornet. Jeg kan forestille mig, at fedtet til sidst kunne blive harskt, så hvis du har brug for at opbevare det i uger eller måneder, skal enten køling eller frysning fungere. Du vil stadig gerne have den lufttætte beholder for at forhindre enhver køleskabsfunk i at plette smagen.

Kommentarer

• Mand, den sidste sætning var sjovt at skrive …;)
• Jeg boede et sted en gang og hjalp til i køkkenet. De havde en kæmpe korn granola i det tørre opbevaringsrum, der varede i flere uger. Dette var i midten i ørkenen, så måske vil fugtighed få den til at ødelægge hurtigere.

Det afhænger sandsynligvis af hvad er der i din granola. Jeg laver store portioner granola og opbevarer den i glas eller plastikglass, og den opbevares i mindst to måneder (vi spiser dog normalt hurtigere end det). Det er en temmelig tør granola, men jeg har gjort det i både tørt og fugtigt klima og har aldrig haft et problem.

Jeg har også læst, at granola kan fryses med succes.

Jeg lavede et stort antal forskellige granola-stænger til arbejde for et stykke tid tilbage. Nogle brugte sukker (majssirup, ahornsirup, honning, melasse) som bindemiddel; nogle brugte smør, mel eller æg.

Jeg bragte dem alle sammen og efterlod dem på mit skrivebord i lynlåsposer, indtil de var væk.

Nogle af dem varede godt over en måned, skubbe to måneder (jeg siger dig, det var en masse granola barer) og ingen blev syge, og jeg bemærkede ikke nogen ændring i udseende, lugt eller smag.

Rent anekdotisk , men det fungerede godt for mig. Hvis jeg skulle have dem længere end en måned derhjemme, ville jeg sandsynligvis fryse dem – jeg har tidligere frosset granola-stænger mellem lag af vokspapir, og de har optøet tilbage til deres oprindelige struktur.

Jeg opbevarer det meste af min hjemmelavede granola i Food Saver-beholdere. Jeg er lidt af en FoodSaver-junkie. Jeg bruger den til at opbevare næsten alt: kaffebønner, granola, biscotti, vin …

Jeg opbevarer en mindre mængde i en lynlås. Jeg bruger det til min daglige morgenmad / snacks. Jeg har granola-opskriften plus mange flere på mit websted .

Kommentarer

• I hvor lang tid holder du typisk din granola? Jeg ' har problemer med at finde retningslinjer for, hvor længe den ' er okay at holde det ved stuetemperatur. Tx for linket til opskriften.

Jeg laver paleo-versionen af granola, der ikke indeholder korn, bare nødder, kokosnød, tørret frugt og honning og olivenolie. Jeg opbevarer den i en lufttæt beholder i køleskabet. Jeg laver en ganske stor mængde, og da jeg er den eneste der spiser det, det varer mig et stykke tid. Jeg har aldrig prøvet at fryse det og har aldrig haft noget at gå af. Jeg er ikke sikker på, hvor længe det vil vare, eller hvis det ville gå af

@galacticcowboy har en god anbefaling. Bare for at tilføje til det, er køleskabet den sidste mulighed i min erfaring på grund af kondens, der forbliver flydende. Tænk på fugt, der kondenserer ud, når du køler / fryser, hvilket altid er dårligt for tørre fødevarer, der opbevares.

Jeg foretrækker at opdele en stor mængde i mindre mængder og læg dem i individuelle forseglede poser eller lufttætte beholdere, fyld dem så fuldt som muligt for at reducere luften (som vil have fugt og i de fleste tilfælde dug punkt over frysetemperaturen). Små poser er nyttige, fordi når du har taget dem ud fra frysen (eller køleskabet), er indholdet koldt, og fugt i luften vil gerne kondensere på den. Så små fulde poser, forseglet, fryser ville være mit forslag.