Nå, jeg har i øjeblikket ikke en ovn. Og jeg forventer heller ikke at forberede kager på gas. : rolleyes:
Men er det muligt at bage ting som hvidløgsbrød (i det mindste) på gas komfur på en eller anden måde? Hvis ja, hvordan?
REDIGER 1
Jeg skulle have præciseret, at jeg også vil bage kiks (fra bunden).
Kommentarer
- Når du siger bage hvidløgsbrød, mener du fra rå dej eller … hvad?
- @ElendilTheTall Jeg har ikke ' Jeg har ikke forberedt hvidløgsbrødet endnu, så jeg har ikke ' ved ikke, hvilken vej det bliver bedre eller lettere. : redface:
Svar
Hollandsk ovn
(en ordentlig støbejern, husk dig)
- Sæt din hollandske ovn på komfuret med låget på, og tænd for varmen, indtil den bliver varm
- Placer de ting, der skal være bagt indvendigt (men ikke direkte berører siderne eller bunden; et lille stativ eller en anden standoff vil være nyttigt)
- Sæt låget på igen, og vend varmen ned
- Vent. Og dette er lidt af et problem, fordi det er svært at kende den nøjagtige temperatur, så bagning er vanskelig.
Dette er også, hvordan man bager over et bål, selvom der bruger du kul og kan få en rimelig gentagelig temperatur. Fungerer bedre med skomager end kage (jeg har set kager gjort på denne måde, men oftere har jeg set dem ødelagt), men det skal gøre hvidløgsbrød fint.
Strygejernets rene masse tjener til at udjævne den ujævne opvarmning fra ovnen. Dette er også grunden til, at en ordentlig hollandsk ovn har en læbe på låget: så du kan sætte nogle kul der for at sikre, at låget også forbliver ordentligt varmt.
Kommentarer
- Tak, ville stålkomfur gøre i stedet for den hollandske ovn?
- Jeg don ' ved det ikke. Du har brug for nok masse og varmekapacitet til at gøre den interne temperatur ret jævn.
Svar
Her er et link til en Coleman Camp Oven tilgængelig på Amazon, som er designet til at sidde ovenpå en to-brænders gaskomfur. Mens det” s vigtigste formål er at tillade en at bage i det fri udendørs dette kan være en nem og billig mulighed, der vil fungere for dig. (Jeg antager, at enten Amazon sender til dig, eller at der findes noget konkurrencedygtigt i Indien)
A anden mulighed ville være en bordpladeovn , som denne fra Hamilton Beach. Der er også lignende produkter fra Oster og Rival.
En af disse muligheder skal tjene til at give dig en ovn, du kan arbejde med til mere end bare hvidløg brød, men et komplet udvalg af bagnings- og ristningsaktiviteter.
Svar
Hvis du bare vil forberede hvidløgsbrød – forudsat at du “starter med allerede bagt brød – det skulle ikke være for hårdt komfur.
Varm lidt smør i en gryde, indtil vandet er fordampet (boblen ser anderledes ud), kast lidt hakket hvidløg i, rør om i 30ere eller deromkring indtil duftende. Fjern fra varmen. Skål brødet let (i en brødrister eller ved at holde det med metaltang over brænderen). Spred lidt af hvidløgssmøret oven på hvert stykke. Skær et stykke frisk hvidløg i halve, gnid over brød for lidt ekstra frisk hvidløgssmag.
Hvis du bruger hvidløgspulver, smelt bare smør, tilsæt derefter hvidløgspulver. Gå derefter videre og spred på skål. Eller smør almindeligt smeltet smør på brød, drys derefter med hvidløgspulver (og personligt, selvom det er kætteri, tilføjer jeg også lidt løgpulver).
Svar
Jeg laver hvidløgsbrød, Naan-stil på komfuret. Du kan bruge en grundlæggende brøddej som Hugh Fernley Whittingstalls grundlæggende brøddej (google det). Bare forbered dejen, form den til flade brød og kog på en stegepande eller stegepande. Jeg blander hvidløg og urter i dejblandingen og sætter hvidløgssmør på toppen. Tog et par forsøg på at få det rigtigt, men nogle eksperimenter værd!
Kommentarer
- Kunne du rediger dit indlæg med et par detaljer, tak? Hvis du skriver " tog et par forsøg ", er jeg ' sikker på at du har nogle nyttige pegepinde?
Svar
Hvis du har en stor gryde eller wok lavet af tungt materiale (støbejern eller støbt aluminium) med et låg (eller to uger af samme størrelse, brug en som låg) og en metalnatur eller en kort dåse, kan du improvisere en komfur. Og en bageplade, der passer ind.
Sæt gryden / wok på komfuret med trivet / dåsen indeni. Dæk og varme op. Når den er opvarmet, skal du lægge bagepladen med det, du vil bage oven på trivet / dåsen og dække.
Bagtid er et gættespil; lad din næse og erfaring være guiden. Jeg har med succes brugt denne metode til muffins, banankage, PB-cookies.