Hvad betyder datoerne?

På deres websted Ofte stillede spørgsmål beskriver Silk-producenten datoen på deres pakke:

Vores køledrikke og cremeholdere forbliver friske i dit køleskab indtil den dato, der er stemplet på kartonen. Når de er åbnet, skal de indtages inden for 7 til 10 dage. Det er ikke usædvanligt, at vores produkter forbliver gode efter 10-dages-mærket; Vi garanterer dog kun, at de vil være gode i 7 til 10 dage, når de er åbnet.

Hvis mælken mærkes bedst af, er det en indikator for kvalitet, ikke sikkerhed. Normalt er mælk i USA dog mærket med en salgsdato og skal være god i en uge eller deromkring efter den dato eller i cirka en uge efter åbning, alt efter hvad der kommer først.

Hvad er disse mælker?

Overvej nu, hvad disse to forskellige produkter er . I henhold til Gå spørg Alice -kolonnen udgivet af Cornell:

Som med alle andre dyrebaserede fødevarer, det er et komplet protein, det vil sige, det forsyner mennesker med alle de nødvendige aminosyrer til dannelse af proteiner. Koens mælk indeholder 8 gram protein og 12 gram kulhydrater pr. 8 ounce kop. Komælk er også en rig kilde til andre næringsstoffer. En kop giver voksne ca. 30 procent af deres daglige calciumbehov og ca. 50 procent af deres vitamin B12 og riboflavinbehov. Ofte er mælk beriget med D-vitamin for at lette absorption af calcium. Vitamin A tilsættes normalt også til mælken. Afhængig af valget kan komælk have en betydelig mængde fedt.

[…] En kop ufortyndet sojamælk indeholder næsten 7 gram protein, 4 gram kulhydrat, 4½ gram fedt og intet kolesterol. Selvom sojamælk leverer nogle B-vitaminer, er det ikke en god kilde til B12, og det giver heller ikke en betydelig mængde calcium. Da mange mennesker erstatter sojedrikke med komælk, tilbyder producenterne befæstede versioner. Disse sorter kan blandt andet omfatte calcium og vitamin E, B12 og D. Hvis du vælger at bruge sojamælk i stedet for komælk, skal du læse etiketterne grundigt for at være sikker på at du får nok af disse vigtige næringsstoffer eller overveje at få dem fra alternative fødekilder.

Mælk er en komplet mad til et voksende dyr (eller menneske). Dette gør det til et ideelt vækstmedium til mikrofauna af alle typer, da det indeholder alt, hvad de har brug for — inklusive let tilgængelige sukkerarter til at starte deres vækst.

Sojamælk på den anden side, selvom det stammer fra frøet, der er beregnet til at dyrke en fuld plante, har en meget anden profil. Det er næsten blottet for sukker er let tilgængelige fedtstoffer, hvilket gør det til et mindre ideelt vækstmedium for mikro-fauna. Dette siges ikke, at de ikke vil vokse, men de koloniserer muligvis ikke så let og vokser så hurtigt.

Konklusion

Du forventer derfor, at sojamælk har en længere uåbnet holdbarhed end mælk, da det simpelthen ikke er et så ideelt vækstmedium. Silke antyder, at det kan også vare længere efter åbning, men da de er konservative, lover de ikke det.

Mælk har en kortere holdbarhed inden åbning (den er ikke steril, og vil gå dårligt selv i køleskabet) og vil bestemt vare kortere tid efter at være udsat for miljøet.

De er simpelthen to forskellige produkter med meget forskelligt indhold; det faktum, at begge hedder “mælk”, er ikke en indikator.

Se også: Udløbsdato på mælk

Årsagen til, at sojamælk er god i længere tid, er, at sojamælk ikke har så mange vitaminer eller så meget fedt, så der er ikke meget næringsstoffer, der går dårligt. I modsætning til køemælk, der er fyldt med calcium og vitaminer og fedt. Jeg håber, det hjalp!

Kommentarer

• Velkommen til krydret rådgivning! Mens dette besvarer spørgsmålet, sagde det eksisterende svar alt dette mere detaljeret. Jeg tror, du ' finder dine svar bedre modtaget, hvis du tilføjer nye oplysninger!
• Ofte er sojamælk beriget med flere vitaminer end ko ' s mælk har. Fedt- og sukkerindholdet er stadig lavere selv i sødet sojamælk.