Kan jeg bruge Bisquick i stedet for All Purpose Mel?
Kommentarer
- Hej og velkommen til Stack Exchange og Krydret råd . Når du sender et indlæg, får du ' i de fleste tilfælde et hurtigt svar – uanset hvor hurtigt det er! Beskriv også den erstatning, du ' forsøger at foretage – f.eks. I hvilken applikation (f.eks. Pandekager, brød, skorpe, …) eller opskrift, du har brug for foretage denne udskiftning?
- Der kan være et par steder, hvor du kan slippe af med det (f.eks. som en del af en tretrins panering), men de ' d være undtagelser, ikke normer.
- Ja, du kan bruge Bisquick i stedet for mel, når du fremstiller makaroni og ost. Det kom perfekt ud (roux).
Svar
Du kan ikke bruge direkte Bisquick i stedet for AP-mel.
Ifølge firmaets websted og Wikipedia er Bisquick består af bleget alsidigt mel med flere andre ingredienser, herunder fedt (forkortelse), hævning (bagepulver), sukker og salt . Det er i det væsentlige et selvstigende mel med tilsat fedt. På grund af alle de ekstra ingredienser opfører det sig ikke det samme som almindeligt mel til alle formål.
Afhængigt af opskriften eller applikationen kan du muligvis erstatte eller fjerne nogle af de andre ingredienser for at bruge et forblandet mel som Bisquick.
Svar
Ja, nogle gange kan du bruge Bisquik i stedet for mel. Jeg laver sjældent mad, men jeg havde ender med overmodne bananer temmelig ofte, så jeg besluttede at lave bananbrød. Jeg troede, at beholderen i skabs øverste hylde var mel. Efter at have lavet fire partier bananbrød og en af courgettebrød i løbet af et par måneder var beholderen med mel næsten tom. Det var da jeg fandt bagsiden af Bisquik-kassen under containeren. Jeg havde brugt Bisquik hele tiden og tænkte at det var mel. (Jeg fortalte dig, at jeg sjældent laver mad! Jeg husker nu, at jeg købte Bisquik for at lave pandekager for mange år siden.) Alt brød blev godt. Jeg tog det med på arbejde, hvor det hurtigt forsvandt, så det er mere end bare min mening. Så måske kan du nogle gange ikke bare erstatte Bisquik med mel, men nogle gange fungerer en 1: 1-udskiftning fint. Faktisk er jeg lidt vild med at bruge ægte mel næste gang! 🙂
Svar
I går havde jeg lavet scones. Jeg var ikke sikker på, at det skulle fungere med Bisquick-pulveret, men det kom godt ud. Jeg lagde alle de nødvendige ingredienser plus Bisquick-pulveret. Selvom det i nogle opskrifter måske ikke fungerer, så vær bare opmærksom.