Jeg ved, at de er fulde af stivelse og fedt. Jeg ved også, at hjorte og orner spiser dem. Er det sikkert for et menneske at spise dem?
Kommentarer
- Bare fordi et dyr spiser noget, ' t betyder en anden dåse.
- Eneste måde jeg har spist dem på. Er på gamle bosætters dag. De afskalles kogt 2 eller 3 gange. moset og tørret. Blandet med mel til brød. Acorn brød. 1 udsnit var ikke billigt. Det var godt. Vores forfædre brugte dem til en melbåre. Det eneste sted, jeg læste, de spiste rå, var på Lewis & Clark-ekspeditionen. I cirka 2 dage. De kunne ikke lide rå.
Svar
Det ser ud til at spise rå agern vandt “t dræber dig, men det er sandsynligvis ikke behageligt, og kan skade dig .
Når det er sagt, skal selv” søde “agern udvaskes for at fjerne, hvad tanniner findes i dem, fordi flere undersøgelser viser, at ublegede agern kan gøre dig forstoppet og skade dine tænder.
Hvis du nogensinde har prøvet en rå agern og hurtigt spyttet den ud, skyldes det sandsynligvis tanniner. Disse forbindelser giver rå agern et snerpende, puckery kvalitet (de kan også beskadige dine nyrer også).
Garver i agernene gør dem bitre og uspiselige, medmindre tanniner udvaskes. (Teoretisk set kan du ødelægge dine nyrer ved at spise uforarbejdede agern, men tanninerne gør dem så grimme, at du bliver hårdt presset til at spise nok til at skade dig selv.)
gode nyheder er, at det ikke er så svært at behandle egernene for at fjerne tanninerne. Du knækker dybest set dem og blød dem i flere vandskift i et par timer.
Heldigvis er tanninerne vandopløselige, så du kan udvask dem med en få skift af vand.
Men du har også været nødt til at knække skaller (mursten, klipper og hamre blev ansat på værkstedet), plukke møtrikød, udrydde de dårlige og male møtrikkerne i måltidet.
Behandling af egern starter med beskydning o f nødderne og udvaskning af tanninerne, der gør dem bitre og kvalmende.