Kan jeg tilberede hamburgere i mikrobølgeovnen?

Kort sagt, slags, men kun med det rigtige tilbehør / udstyr. Du matcher aldrig en grill eller g gåde, men du kan komme overraskende tæt på.

Som det blev nævnt i andre svar, er det, du vil miste mest, sear.

Jeg fik en Corningware-mikrobølgeovn Browning Dish en mens jeg var tilbage og fandt ud af, at det faktisk fungerer ret godt, når du kun sidder fast med en mikrobølgeovn. De var tilsyneladende populære, da mikrobølgerne var nye og spændende, men folk vidste ikke, hvordan de skulle bruges godt, og de falmede til glemsel. Jeg har set dem til salg på eBay, så du måske kan finde en god pris der, hvis du “kommer til at sidde fast i vandrerhjemmet et stykke tid.

Grundtanken er, at der er en særlig slags mikrobølgesikkert metal inde i bunden af gryden. Du varmer dette op med intet på det i 3 minutter for at få det pænt og varmt. Når du smider bøderen på, suser den straks. Du bruger mikrobølgefunktionen til at opvarme indersiden, mens den varme overflade sår udvendigt. Selvom du sandsynligvis ikke får en perfekt burger, får du en rigtig god Maillard-reaktion på ydersiden af begge sider (forudsat at du vender halvvejs), og hvis du leger med tilberedningstiden og kraften (for at reducere den gummiagtige struktur fra overcooking), kan du få noget der er (efter min mening) en god 75% -kvalitets burger sammenlignet med en grill eller grill. Jeg brændte faktisk svinekoteletter på den en gang, det er så varmt overfladen bliver.

Som en bonus svarende til en dejlig Boos-blok er der en tagrender rundt om ydersiden, og pladen er let konkave, så saftene løber ud i reservoiret, og burgeren vil ikke sidde i fedt under madlavningen.

Efter at have læst de andre svar (specifikt ElendilTheTall), ville jeg tro, hvis du kombinerede dampemetoden til kog burgere, med mikrobølgeovnens bruningsskål til at brænde, kan du sandsynligvis få et rigtig godt resultat. Hvis burgere var fuldt kogte via dampning, kunne du sandsynligvis opvarme skålen og brænde burgere uden at tænde for mikrobølgeovnen (undtagen for at opvarme gryderet oprindeligt).

Jeg tror, at Alton Brown lavede en episode, hvor han talte om en bestemt type mursten, som du kan finde i de fleste hardwareforretninger, som er mikrobølgesikker til det samme sårende formål, men jeg kan t find den information lige nu.

Jeg kan ikke få det. Et spørgsmål s blev spurgt: KAN jeg ? JA! Du kan ! Jeg bor uden for min mikrobølgeovn. Jeg laver hamburgerbøffer i nukeren hele tiden (såvel som pasta og ris, som alle siger DON “T ! Jeg siger Hvorfor ikke ?!)

Jeg køber mine 85/15 patties fra SAMs club, så de er færdiglavede, ikke særlig tykke. Papirplade, 2 stykker papirhåndklæde på pladen, 2 frosne patties på pladen, et stykke ppr-håndklæde over patties, 5-6 min på 50% magt giver mig mellemstore / mellemstore brøndpatties. HVIS TÅGET, kunne du sandsynligvis gøre det på 3-4 minutter. Hvis jeg krydder bøffer, gør jeg det efter ca. 4 min. Og fjern det øverste ppr-håndklæde. Hvis jeg laver en osteburger, efter at burgere er færdige, tilføjer jeg osteskiverne, tilsæt 30sek @ 100% strøm og lad dem være i mikrobølgeovnen for at “hvile” og smelte, mens jeg forbereder min tallerken. Det kan være nødvendigt at justere varighed lidt afhængigt af din mikrobølgeovn og din ønskede velvære for patties.

Perfekte burgere? Nej. Så godt som at komme ud af grillen? Nej. Stadig helt OK burgere til et hurtigt måltid i cirka 8 minutter i alt.

Kommentarer

• Jeg har lige prøvet det en gang. Bøfferne var ret tykke, og jeg har muligvis brugt fuld kraft. Tak for at lade mig vide at det virkelig er muligt!
• Ahhh … College-liv.
• Et ord med forsigtighed. Hvis noget papir som et papirhåndklæde er i ovnen, bliver det gennemblødt med olie og opvarmes , det kan antændes. Jeg plejer at varme hotdogs på en papirserviet på jobbet. Efter at have brugt et papirserviet et par gange, flammede det op, da jeg åbnede døren. Jeg smækkede det hurtigt og forhindrede skader på ovnen.Derefter genbrugte jeg aldrig et papir (30 sekunder en hund) for at forhindre, at det blev varmt nok.

Helt ærligt kan du “t. Du vil gå glip af Maillard-reaktionen på ydersiden af burger, og olien og fedtet opvarmes igennem. Der er forskellige former for opvarmning, og mikrobølgeovnen er virkelig ikke egnet til rødt kød.

Jeg vil foreslå en omformning af kødet og muligvis tilføje et par flere ingredienser og lave kødboller i vandkomfuret. Du kunne sandsynligvis også lave en anstændig sauce i den komfur.

Jeg indrømmer dog, at mit tarminstinkt var “at bygge en ild udenfor og lægge en stegepande på den”, dog. Og jeg “en fredelig vegetar .

Når du steger får du al slags “godhed”, som du ikke får fra mikrobølger; karamelisering og tekstur, for eksempel. Jeg er sikker på, at nogen vil sende et Wikipedia-link til det rigtige ord, jeg leder efter. Jeg hader at anbefale dette, men du vil måske se efter et frossent hamburgerprodukt, der “er designet til at blive mikrobølget.

Kommentarer

• Maillard-reaktionen er sandsynligvis det, du ‘ tænker på.
• Bing, bing, bing. Giv den høje en præmie.
• Jeg ‘ Jeg tager det fulde sæt af globale knive, Bob.

Jeg så for en tid tilbage en episode af Man vs. Food, der indeholdt en burgerforbindelse, der dampede sine burgere sammen med en stor del ost – men du bliver nødt til at eksperimentere meget for at få anstændige resultater. Som onkel Brad siger, ville du ikke få en dejlig bruning på burgere, fordi mikrobølger fungerer ved at opvarme vandindholdet i maden.

Kommentarer

• Jeg ‘ har været på det sted i Connecticut, der fremstiller dampede hamburgere. De var gode! – tedsrestaurant.com/index.html

Det hjælper faktisk, hvis du udhuler burgerens inderside og lægger din ost og peberfrugter / løg og lidt brødkrummer til at suge op og hold smagen / saften i at løbe tør. Det skynder også madlavningen på grund af den ekstra fugt, der ligger i midten. Det giver god jævn opvarmning.

Bøf er også meget let at tilberede i mikrobølgeovnen, dog skal du sørge for, at alle dine røde kød er 36F og derunder, når du holder dig kold eller 155F og derover for varme for dit helbred. Uden en mulighed kan mikrobølgeovnen stadig “med lidt fantasi” give mange gode måltider og mindske madlavningstiderne .

Bare husk, at det fugtighedsindhold, du tilbereder, også er størstedelen af smagen af dit kød. Prøv i stedet for salt, sojasovs! Det lyder pec ulige, men jeg bruger sojasovs i stedet for salt til alt. Det tilføjer ekstra fugt til dit kød og smager bare så meget bedre end almindeligt gammelt salt. Når det er sagt, brug ikke sojasovs til slik (durr)!

Håber du har nogle krydderier, kan mikrobølgeovnen være spændende og behageligt overraskende, hvis den bruges korrekt.

Kommentarer

• Velkommen til krydret råd! Opmærksomhed fungerer ikke ‘ her … det var at gøre dem til kodeblokke, så jeg ‘ har fjernet dem. Der ‘ er heller ikke nødvendigt at behandle svar som kommentarer på et opslagstavle. Vi fraråder ” underskrifter ” og alt for chatty tekst.

Jeg mikrobølgede en 1/4 lb hamburger i 4 minutter i 14 oz kylling bouillon og lod den stå i 1 min. Ikke dårligt.

Kommentarer

• Velkommen til krydret rådgivning, Anna! Jeg ‘ har aldrig hørt om at lave en hamburger i kyllingekraft. Kan du forklare lidt mere om, hvordan du gjorde det? For eksempel: var det bare helt rå hamburgerkød i en skål med bouillon, og kogte kylling bouillon osv.? Det lyder interessant!

Jeg lægger en 1 pund (450 g) bøf, frisk, ikke frossen , i en dyb glasskål (måske kunne man kalde det en “gryderet”), som jeg malede med lidt olivenolie, nuked på højt i 3 minutter. Det så stadig lidt for blodig ud for mig, så jeg gav det 2 minutter mere. Så løftede jeg den ud af væsken i bunden, der var kogt ud, lod den dryppe et øjeblik og satte den derefter på et foldet papirhåndklæde på en tallerken.Lad det køle af og læg det mellem fuldkornsbrød. Det er lækkert. Næste gang prøver jeg 4 minutter. Brødkrummerne i den midterste idé er interessant, men jeg kan ikke lide at håndtere malet kød mere end absolut nødvendigt. At arbejde med det, reformere det, ælte det, synes at have en negativ indflydelse på strukturen.

Jeg satte lige en frossen 1 / 4lb Costco Kirkland bøtte mellem to papirplader og nukede den 4 minutter. Læg den mellem to stykker løgminearbejdere (Ralphs) tilføjede mirakelpisk, tomater og krydderier, og det var dejligt. Kone er væk første gang i 50 år. Jeg er hjemme og overlevede. Jeg boede i børsten i krigstid, så jeg vil overleve lol

Dæk det med vokspapir eller plastfolie. Også burger vil fortsætte med at lave mad i 1 minut eller deromkring, efter at mikrobølgeovnen er færdig, så husk det for at undgå overcooking.

Kommentarer

• Dette vil sandsynligvis forværre de uønskede virkninger eller endda skabe brand og / eller sundhedsfare .
• Udført dette masser af gange. Voks og papir er naturligt, og vokspapir ‘ brænder ikke i mikrobølger. Prøv det!
• Olie absorberer mikrobølgeenergi meget godt (og bliver meget varmt), så jeg var ikke ‘ ikke sikker på voks, især når den smelter …