Går kanel dårligt? Jeg har en lille krukke kanel og sukker, og nogle af befolkningen i min familie er absolut religiøse med hensyn til det bedste efter dato.
Kommentarer
- Den eneste måde, kanel går dårligt på, er gennem skimmelsvamp, og du kan se, om det ' s mugne på et øjeblik.
- var det en færdiglavet blanding af malet kanel og sukker? jordkrydderier mister deres styrke hurtigere end hele, men som @Catija sagde, betyder det ikke, at de går dårligt. Krydderier er generelt meget hyldestabile på grund af deres lave fugtindhold, og hvis de opbevares ordentligt, vil de ' være gode i årevis. Jeg har personligt brugt malet kanel, der var mindst 5 år efter sit bedste efter dato, og den var stadig god.
Svar
Med krydderier er den bedste dato efter smag ikke for sikkerhed.
Dette websted siger at du under gode forhold kan bruge kanel i 6-12 måneder efter det bedste før datoen, men bemærker, at det, som jeg har nævnt, ikke er skadeligt det skyldes til tab af smag:
Selvfølgelig er kanelens holdbarhed kortere, hvis den ikke opbevares korrekt. Men med hensyn til hvor længe kanel varer , det betyder ikke noget for meget, hvis det åbnes eller ikke, så længe det er forseglet ordentligt. Men husk, som mange andre krydderier, har det normalt det bedste før dato eller et salg efter dato og ikke et brug efter dato eller udløbsdato. På grund af denne sondring kan du sikkert bruge den til at komplimentere dine yndlingsfødevarer, selv efter den udskrevne dato er udløbet.
Selvom det ikke er en perfekt test, er din næse normalt det mest pålidelige instrument til at fortælle, om det er gået dårligt. Hvis kanel er gået dårligt, vil den behagelige aroma være væk og med det meget af smagen. Brug af denne kanel vil ikke skade dig, men det har ikke meget smag. Hvis du vælger at bruge din kanel efter spiser efter dato, kan du bare bruge en større mængde for at få mere smag.
Så når du lader din krydderier bliver ældre, mister de deres smag og smager ikke så stærkt. Du kan bruge mere til at øge smagen, men da du allerede har blandet den med sukker, er det sandsynligvis ikke en mulighed, medmindre du også vil gøre det sødere.
Især malte krydderier vil have en relativt kort holdbarhed, hvor du får en god smag af dem. Af den grund køber jeg mange af mine krydderier i små mængder fra den største del af butik – ofte kun en spiseskefuld eller to ad gangen. Det er billigere, og jeg får konsekvent bedre smag af dem.
En anden mulighed er at male pind kanel, som du har brug for det, men dette er ikke en mulighed I “Jeg er personligt glad for kanel. Jeg vil hellere købe den i mindre mængder og bruge den hurtigt. Jeg bruger dog denne metode til muskatnød, som har en meget lang holdbarhed, når den er hel, men ekstremt kort, når den er formalet.
Kommentarer
- Afhængig på hvad du ' laver, kan du bare tilføje hele kanelstangen og derefter vælge den senere, for eksempel karry og krydret vin eller cider.