Jeg laver den lagdelte budding dessert og uden at kigge dumpede jeg en instant budding mix og en kok og server budding mix i den samme skål. Jeg stirrer nu på den nævnte skål med rædsel. For sent at scoop og adskille. Hvordan gemmer jeg dette? Var mine sidste to pakker!
Kommentarer
- Rædslen! Jeg fandt for nylig ud af, at instant budding ikke vil indstille, hvis du bruger mandelmælk i stedet for komælk. Der var ingen måde at få en overgang til, undtagen ved at gemme og få komælk og mere instant budding. Jeg formoder, at du er på samme sted.
Svar
opdatering: Det ser ud til, at saltene, der anvendes i instant budding, er varmestabile (den ene bliver til den anden ved 450 ° C), så det er muligt, at det kan fungere ved at følge de kogte retninger … men jeg vil råde en gylle som en sikkerhedskopi.
Du bliver nødt til at tilføje noget at rette det. Enten mere gelatine (for at få det koldt) eller stivelse for at få det sat, når det koger.
Jeg ville sandsynligvis gå med den varme metode – du vil bringe det til en kog, der vil skrue gelatins indstillingsegenskaber op. Jeg formoder, at du vil lade det koge et minut eller deromkring for at sikre, at gelatinen slet ikke sætter sig (og muligvis gør den for tyk eller forstyrrer stivelsen
Du sagde ikke, hvilken størrelse boksemix du bruger, men når du ser på et par opskrifter, ser det ud til, at du vil have 3 til 4 TB majsstivelse til at sætte 2 kopper mælk. Brug det som grundlag for at skalere din opskrift.
(opdateringsinstruktioner pr. DebbieMs kommentar)
Så:
-
Bland majsstivelse (1,5 til 2 TB pr. kop mælk, der er nødvendig til øjeblikkelig budding) med noget (mindre end 1/4 c.) mælk i en krukke, forsegl og ryst til lav en opslæmning.
-
Rør den kolde mælk ind (summen af hvad der kræves i begge kasser).
- Opvarm til en kog (se noter fra kogt buddingpakke om omrøring osv.).
- Kontroller for at se, hvor godt budding dækker bagsiden af en ske. (tør en finger gennem den for at få et nøjagtigt skøn over, hvor tyk den er)
- Hvis den ikke er tyk nok (bemærk: den vil blive tykkere mere, når den køles ned), tilsæt noget af gyllen, og lad den koge i et minut eller deromkring (fortsæt omrøring eller piskning under dette).
- Gentag 4 & 5 “indtil du” har opnået den ønskede tykkelse.
- Følg instruktionerne for kogte buddingpakker derfra.
Hvis du ikke har majsstivelse, har jeg set nogle opskrifter, der bruger mel (ca. 1 / 4c. pr. 2 kopper mælk ), men de “er altid chokolade … Jeg formoder, at det er for at dække den rå melsmag.
Hvis du har ikke-aromatiseret gelatine, kan du også blomstre noget i noget kold mælk og derefter blande det med den kogte budding, da det køler af for at forsøge at opnå den ønskede tykkelse, men for meget kan ende med at indstilles som en blancmange.
Kommentarer
- Der er ikke ' nogen gelatine i det populære amerikanske mærke instant budding, men der er nogle stiger, så det kan være en god idé at skære ned på den ekstra mængde majsstivelse eller mel, du bruger.
- @DebbieM. : Jeg troede altid, det var sådan, de fik det til at sætte sig uden varme. Hmm … ser ud som Jello-mærket indeholder " Modificeret madstivelse " og " Dinatrium Phosphat og tetranatriumpyrophosphat (til fortykning) ". Brug for at se på, hvordan de håndterer varmen.
- Det fungerede! Jeg brugte 3T til 2 kopper mælk med den lille æske med citron budding! Jeg kan ' ikke tælle, hvor mange kasser med budding jeg kastede ud gennem årene, fordi jeg købte øjeblikket, men kun spiser det kogte mærke. Tak for ht råd!
Svar
Mit årlige feriemål mislykkedes i år var: maxing instant og cook og server budding. Jeg blandede pakkerne og forberedte begge som instant budding. Dette var onsdag kl. 23.00. Jeg debatterede for at freak out, prøv at lave en ny banan budding pie med det, jeg havde efterladt, eller bare vinge det og holde det i køleskabet … godt jeg nævnte det var 23:00 onsdag? Ja, så jeg valgte ikke en ekstra feriesmeltning, stak den i køleskabet og håbede på det bedste. Jeg besluttede ikke at tilfældigt ødelægge hele dagen torsdag, jeg tjekkede ikke banan budding, før jeg serverede resten af desserterne efter middagen. Jeg ville være lige så overrasket som alle andre, hvis denne ting stadig var i flydende form!
Men meget til min overraskelse, da jeg gik for at servere min bananpudding, ”Jeg bliver forbandet, det er budding!”
Så når dette sker mindre for dig end 24 timer efter måltidet på ferien: træk på skuldrene, hold det i køleskabet, bliv roligt og ferier på!
Kommentarer
- Interessant.Så jeg antager, at stivelsen i den kogte budding ikke behøver '. Der er selvfølgelig ' en chance for, at dette kan variere brand-to-brand
Svar
Jeg gjorde netop den samme ting med budding af Jello og opvarmede den bare i mikrobølgeovnen i 8 minutter under omrøring hver 2. minut (som pr. kok og server mikrobølgevejledning) og det fungerede. >
Svar
Jeg gjorde det samme. Bland det kogte op med det samme. Jeg gik lige igennem og brugte den ubehandlet, og den blev fin og smagte lækker. Ikke sved det, fordi det fungerer fint. Måske en bedre smag og struktur til at starte.