Minulla on kaapin takapuolelta löytyneitä saksanpähkinöitä, jotka ovat todennäköisesti 5 vuotta vanhoja. Pakkaus kertoo parhaiten, jos sitä käytetään vuoteen 2010 mennessä. Maistin ne ja ne maistuvat kunnolla, ehkä hieman tartanalta, mutta en pidä mielessä. Mietin, eivätkö saksanpähkinät ja muut pähkinät koskaan huonoja, koska ne ovat kuivia.
vastaus
Kyllä, pähkinät ovat erittäin rasvaisia, ja ne lopulta elävät — Niiden maku on erittäin huono. Ne voivat myös kuivua tai harvoissa tapauksissa (varsinkin jos varastoidaan väärin) saada tartunnan hyönteisillä tai homeilla.
Niiden tulisi yleensä olla hyvät kuusi kuukautta vuoden parhaimmalla maulla lajikkeesta riippuen (kuoressa).
Viisi vuotta on vähän pitkä. En ole varma, haluaisinko halua syödä pähkinöitä, jotka vanha.
Kommentit
- Yleensä ne ' tulevat niin katkeriksi, ettet ehdottomasti halua ' eivät halua syödä niitä.
- .. ja siellä ' ei ole mitään aivan tuoretta saksanpähkinää. maidompaa kuin maito. Hukkaan ne ruoanlaittoon heidän kanssaan …
Vastaa
Ilmeisten haittojen lisäksi, kuten röyhkeä maku tai tekstuurin heikkeneminen, sekä pähkinät että maapähkinät kuuluvat luokkaan elintarvikkeita, jotka ovat erityisen alttiita homeille, jotka tuottavat aflatoksiinia , mikä voi aiheuttaa maksan vajaatoimintaa tai maksavaurioita riittävässä määrin.
Kun maahantuin maasta maapähkinöitä sisältävää tuotetta Aasiasta, sitä pidettiin yhtenä merkittävänä riskinä, koska se on melko yleinen syy aloittaa markkinoilta vetäminen, jos testit osoittavat, että aflatoksiinia on riittävästi Varmasti nämä muotit ovat alttiimpia kehittymään pitkäaikaisen pitkäaikaisen varastoinnin jälkeen, koska homeen kasvu on todennäköisempää ajan myötä.