Kun talviloma tulee, löydän aina vanhempieni ja koko perheen kanssa. Joskus käytämme Spumantea, toisinaan samppanjaa, sekä aterian lopussa että aterian yhteydessä.
Joka tapauksessa mietin aina, mikä on samppanjan ja SPumanten ero (lukuun ottamatta sitä, että he tulevat eri maista).
Ovatko ne samat? Onko toinen kallisarvoisempi kuin toinen? Milloin käytät yhtä tai toista?
Vastaa
Samppanja on kuohuviini, jota tuotetaan Ranskan samppanja-alue . Viinirypäleet, joita käytetään samppanjassa, ovat yleensä Pinot noir, Chardonnay ja Pinot Meunier. Luulen, että on olemassa muutama kuohuviini, joita kasvatetaan Champagnen ulkopuolella, Ranskassa, ja jotka voidaan merkitä samppanjaksi, mutta puristille he eivät todellakaan ole samppanjaa. Politiikka on monimutkaista, ja saat yleiskuvan ajatus samppanja-wikipedia-sivulla .
Spumante on puolestaan kuohuviini valkoviini Piemonten alueelta Italiasta. (Sitä kutsutaan myös asti tai asti spumante.) Se on valmistettu Moscato Biancon rypäleistä. Lisätietoja löytyy spumante-wikipedia-sivulta .
Minusta spumante-viinit ovat erittäin makeita, kun taas voit ostaa samppanjaa, joka on raakaa (kuiva), demi-sek (puolikuiva) ja doux (makea). Useimmat samppanjat ovat melko kuivia. Samppanjaa myydään myös tyypillisesti edullisemmin, kun taas pullot spumanttia ovat noin 5 dollaria.
Luulen, että se on makuasia, kun haluat juoda samppanjaa vs. spumante. Jos hinta on ongelma, sitten samppanjaa tulisi säästää erityistilaisuuksia varten. Spumante on hyvä ateria tai tilaisuus, joka vaatii makeamman kuohuviinin. Jos haluan kuivan kuohuviinin ja en halua kuoria samppanjaa varten, siellä on aina Prosecco , Cava tai muut yleiset kuohuviinit.
kommentit
- Piemonten viini tunnetaan virallisesti (DOGC) nimellä " Asti ". " Asti spumante " on myös oikea, mutta spumante on vain adjektiivinen merkitys " kuplivainen ".
vastaus
Lisäten Lemontwistin vastaukseen sekä samppanjaa että cavaa valmistetaan sekundäärisellä käymisellä pullon sisällä (champenoise-menetelmä), kun taas spumante-viinit fermentoidaan säiliöissä.
Ero on siinä, että sinun on pyrittävä tuhansia pulloja kuukausien ajan champenoise-menetelmällä, kun taas voit täyttää samat tuhannet pullot säiliöistä muutamassa tunnissa. Hintojen ero on pullojen hoitaminen.
Säiliössä käyneet kuplat yleensä suurempia kuin pullossa käyneitä kuplia. Pienempiä kuplia pidetään tyylikkäämpiä.
Viimeinkin viinirypäleet ovat erilaisia rotuja, jotka johtavat erilaisiin makuihin.
Vastaus
Spumante on yksinkertaisesti ”kuohuviini”. Spu Mante EI ole vain Asti tai Asti Spumante. Ja se ei todellakaan ole aina tehty Moscaton kanssa missään muodossa. Prosecco on kuohuviini, jota ei käydä pullossa toisen kerran, vain säiliöissä, mikä tekee siitä halvempaa eikä todellakaan samaa laatua. Lisäksi se on erilainen rypäle.
Yhä useammat tuottajat – Deltetto (Roero), GD Vajra (Barolo) ja Contratto (Canelli) – tuottavat kaunista Spumante metodo classicoa, joka on valmistettu Pinot Nerosta, Chardonnarysta ja jopa Nebbiolo. Nämä ovat kaikki kauniita viinejä, jotka sopivat erinomaisesti suurten ja pienten juhlien järjestämiseen (kuten ihanan illallisen valmistamiseen). Esimerkiksi Deltetto julkaisi alun perin metodisamppanjanaan, mutta ranskalaiset lopettivat kuohuviinien merkitsemisen millä tahansa samppanjan versiolla.
Katso lisätietoja näistä linkeistä:
http://www.deltetto.com/pagine/eng/spumanti_deltetto/spumante_brut.lasso
Vastaa
nämä tiedot ovat vääriä, spumante on täsmälleen samppanja samppanjana makeuden ja kuivuuden suhteen. Se voittaa samppanjaa jatkuvasti sokeassa maistelussa, äskettäin 22 kilon pullon Spumantea nimeltä Kraal Alto adige voitti Crystal ja Randolph Churchill sokkomaistuksessa. Molemmat samppanjat maksavat 170 kiloa pullolta.
Kommentit
- Esimerkkisi ei osoita, että ne ovat samat. Jos jotain, se osoittaa, että he ovat erilaisia, eikö niin?