Muuttaako polentan jäätyminen olennaisesti sen koostumusta? Pidän polentasta, mutta haluaisin tehdä sen mieluummin erissä sen sijaan, että haluan syödä sitä. Kun olen tehnyt sen, annan sen yleensä jäähtyä, leikkaan sen muotoihin ja paista sitten pannulla.
Kommentit
- Odotan muita ihmiset ' s vastaavat tähän. Minulla on ' ollut negatiivisia tuloksia, mutta luulen myös, että ' jätin sen pakastimeen liian pitkä, kuten monta kuukautta.
Vastaa
Kuulostaako haluat tuoda pakastetut viipaleet paistinpannulle? Sen pitäisi toimia hienosti. Viipalointi mahdollistaa nopean jäätymisen, mikä vähentää vesikiteiden kokoa ja niiden vaikutusta ruokaan. Ja nopea paistaminen pitää polentan häiriöt minimissä.
Yleensä peruspolentan tulisi olla hieno, koska tärkkelys, monien huomioitavien komponenttien, reagoi jäätymiseen kunnolla. Kerma-reseptit tekevät asioista monimutkaisempia. Kerma pakastaminen ja uudelleenlämmitys voi johtaa erottumiseen, joten ison lohkon lämmittäminen pannulle saattaa jättää öljyaltaita.
Vastaa
Kuulostaa siltä, että polenta jäätyy hyvin enintään 3 kuukaudeksi. Kuulostaa siltä, että sinun on ensin varmistettava, että se jäähtyy huoneenlämpötilaan, ja kuten kaiken pakastimeen asettamasi kohdalla, varmista, että se on tiukasti kääritty.
Kommentit
- Askville, Yahoo! Vastaukset ja niiden laatu ovat kyseenalaisia ja luotettavia.
- Olen tavallisesti samaa mieltä, mutta ensimmäiset vastaukset löysin ChowHoundilta, joten ajattelen vastauksia ovat melko tarkkoja. goo.gl/0oxP
- Minä ' ajattelen Polentaa Haudutetut lihapullat, joita Schwan ' s myy Top Chef -nimellä, on myös todennäköisesti hyvä osoitus. homecookingmemories.com/2010/02/ …
- Opiskelija-aikoina ostin pakastettua polentaa.
Vastaa
Scarpone-tuotemerkin Polenta-rulla sanoo nimenomaan, ettei jäädytä
Vastaa
Kyllä putken polenta sanoo, ettei vapauta ze, mutta keskiarvo ei jääty ollessasi vielä pakkauksessa. Minulla on pakastettuja viipaleita aiemmin ja ne ovat kunnossa.