Voinko käyttää kakun valmistamiseen pannukakkuaineseosta (vain täysjyväjauhoja ja leivinjauheen ainesosia) tavallisten jauhojen sijaan? (Minulla on resepti täysjyvä suklaakakulle). Jätänkö vain leivinjauheen pois vai lisääkö vähemmän leivinjauhetta? Kiitos!
vastaus
Oletko varma, että kaikki pannukakkuaineksessasi on? Sinulla on yleensä ruokasoodaa, leivinjauhetta , öljyt, suola, sokeri, maissitärkkelys siellä (Löydät kaikki nämä Bisquickistä sekä joitain hoitoaineita, jotka tekevät gluteenista vahvemman ja vastaavia). Mahdollisesti joitain muna- ja maitotuotteita sekoitustyypistä riippuen.
Vaikka kaikki seokset olisikaan paistoseoksessa, et välttämättä tiedä, kuinka paljon leivinjauhetta on reseptissäsi kompensoitavaksi (sinun on ehkä lisättävä lisää tai pannukakkuaineseosta voi olla liikaa hapettimia). Liian suuri leivinjauhe voi vaikuttaa tekstuuriin (ei rakenteellisesti riittävän hyvään) ja makuun (katkeruus).
Tästä huolimatta saatat haluta kokeilla. Jotkut reseptit vievät paremmin pannukakkujen korvaamisen kuin toiset. Katso myös tämä kysymys .
Jos sinulla on vain yksi laukaus reseptistä (tai et halua käsitellä ainesosien mahdollista tuhlausta), mene ostamaan sopiva jauho. ei hienoja vohveleita; laatikossa olevasta markkinointikielestä huolimatta pannukakkujen sekoitus tekee OK-pannuista ja vääriä vohveleista).
Kommentit
- Kyllä, se ' hyvin yksinkertainen seos ilman öljyjä, sokeria, maitoa tai maissitärkkelystä. Vain vähän suolaa sekä leivinjauheen ainesosia.
- Sanotko Bisquick valmistaa huonoja vohveleita? Jos niin on suosituksia? (mahdollisesti on oltava toinen kysymys)
- @ user3169 – kyllä. Katso alton brown ' s hyvää syö jaksoa vohveleissa Tarvitset esimerkiksi toisen määrän rasvaa ja sokeria; Luulen, että hyvät lähtökohdat olisivat Bravetartin vohvelireseptit osoitteessa nopietnets.com.
- @padma – valitettavasti lisättyä suolaa käyttämällä voit ' t laskee bakin määrän ng jauhetta lisätty (koska molemmat ovat natriumissa). mutta voit todennäköisesti arvata kuinka paljon leivinjauhetta ja suolaa on etsimällä muutama pannukakkujen resepti tyhjästä käyttämällä täysjyväjauhoja ja saamalla yksimielisyys siitä, kuinka paljon suolaa ja leivinjauhetta ne lisäävät reseptiin. Se ' antaa sinulle käsityksen siitä, kuinka paljon suolaa ja leivinjauhetta tulisi säätää, jos yrität valmistaa kakkua seoksella.
- @Batman I ' yritän löytää sen verkossa. Katkaisin johdon vuosia sitten, joten Food Network -TV: tä ei enää ole.