Katoako kaneli? Minulla on pieni kaneli- ja sokeripurkki, ja jotkut perheeni ihmisistä ovat ehdottoman uskonnollisia päivämäärän suhteen.
Kommentit
- Ainoa tapa, jolla kaneli huononee, on homeen kautta, ja voit selvittää, onko se ' homehtunut yhdellä silmäyksellä.
- oliko se ennalta valmistettu seos jauhettua kanelia ja sokeria? jauhetut mausteet menettävät tehonsa nopeammin kuin kokonaiset, mutta kuten @Catija sanoi, se ei tarkoita, että ne menisivät huonosti. Mausteet ovat yleensä hyvin säilyviä alhaisen kosteuspitoisuuden vuoksi, ja jos ne varastoidaan oikein, ne ovat ' hyviä vuosia. Henkilökohtaisesti olen käyttänyt jauhettua kanelia, joka oli vähintään viisi vuotta aikaisemman paras, ja se oli silti hyvä.
Vastaus
Mausteilla paras päivämäärä on maku , ei turvallisuuden vuoksi.
Tällä sivustolla on että hyvissä olosuhteissa voit käyttää kanelia 6–12 kuukautta sen parasta ennen -päivämäärän jälkeen, mutta toteaa, että kuten olen maininnut, se ei ole haitallinen , se johtuu makuhäviöön:
Kanelin säilyvyysaika on tietysti lyhyempi, jos sitä ei säilytetä kunnolla. Kanelin keston suhteen , sillä ei ole liikaa väliä, avataanko se vai ei, kunhan se on kunnolla suljettu. Muista kuitenkin, että kuten monilla muillakin mausteilla, sillä on yleensä parasta ennen -päivämäärä tai myynti päivämäärän mukaan eikä käyttö päivämäärän tai viimeisen käyttöpäivän mukaan. Tämän eron vuoksi voit käyttää sitä turvallisesti suosikkiruokasi kohtelemiseen myös painetun päivämäärän umpeutumisen jälkeen.
Vaikka nenäsi ei olekaan täydellinen testi, nenäsi on yleensä luotettavin väline kertoa, onko se mennyt huonosti. Jos kaneli on mennyt huonosti, miellyttävä tuoksu häviää ja sen kanssa suuri osa mausta. Tämän kanelin käyttö ei vahingoita sinua, mutta sillä ei ole paljon makua. Jos päätät käyttää kanelia syömisen päivämäärän jälkeen, voit käyttää vain suurempaa määrää saadaksesi enemmän makua.
Joten, kun annat mausteet ikääntyvät, ne menettävät makunsa ja eivät tule maistumaan yhtä voimakkaasti. Voit käyttää enemmän lisätäksesi makua, mutta koska olet jo sekoittanut sen sokeriin, se ei luultavasti ole vaihtoehto, ellet myös tee sitä makeampi.
Erityisesti jauhetuilla mausteilla on suhteellisen lyhyt säilyvyysaika, jonka aikana saat niistä hyvän maun. Siksi ostan monia mausteitani pieninä määrinä myymälä – usein vain ruokalusikallinen tai kaksi kerrallaan. Se on halvempaa ja saan niistä jatkuvasti paremman maun.
Toinen vaihtoehto on jauhaa keppi-kaneli tarpeen mukaan, mutta tämä ei ole vaihtoehto I ”Olen henkilökohtaisesti kiinnostunut kanelista. Haluan mieluummin ostaa sitä pienempinä määrinä ja käyttää sitä nopeasti. Käytän kuitenkin tätä menetelmää muskottipähkinälle, jolla on hyvin pitkä säilyvyysaika kokonaisena, mutta erittäin lyhyt jauhettuna.
Kommentit
- Riippuen ' tekemäsi voit lisätä koko kanelitangon ja valita sen myöhemmin, esimerkiksi curryja, maustettua viiniä tai siideriä.