Tulin äskettäin riippuvaiseksi paistettujen paprikoiden (vihreän nimenomaan siksi, että ”mikä on halvinta”) mausta liharuokien ainesosa. Alueellani hinta on kuitenkin kaksinkertaistunut, joten en voi ostaa niin monta.
Mitkä asiat (jos sellaisia on) voivat jäljitellä paprikan makua (ja mausteisuuden puutetta)? Haluan lisätä niitä naudanlihaan ja tehdä voileipiä juustolla ja sipulilla.
Kommentit
- Minusta paprikat jäätyvät melko hyvin, joten kun ne menevät myynnissä voit varastoida, toisin sanoen jos et jo tee ' sitä.
- Jatkaaksesi yllä olevasta kommentista, Isossa-Britanniassa voit jäädytetyt paprikat leikattu pieniksi suikaleiksi. Ei niin hienoa kuin tuore, myönnetty, mutta paljon halvempi.
- Tarkoitatko paahdettuja / paistettuja paprikoita? Raaka vihreä paprika don ' ei maistu niin paljon, vain vetistä ja rapeaa kuin yossarian sanoi.
- Kuinka valmistat paprikaa? tai edes mitä liharuokaa? joka voi auttaa meitä tarjoamaan ideoita ehdotuksiin .
- @Joe Anteeksi, paistan niitä ja haluaisin lisätä niitä naudanjuustot eak-voileipiä. <
muokkaan kysymystäni.
Vastaa
Muut sanovat, että paprikoilla ei ole makua – mutta minä olen eri mieltä. Vihreillä on heille jonkinlainen ruohoinen laatu.
On selvää, että vehnän ruohoa on, mutta minulla ei ole sitä koskaan. Saattaa olla joitain yrttejä, jotka voisivat vetää sen pois (esim. Litteä persilja; ehkä taragonia, mutta antaa myös lakritsi)
Voit kokeilla joitain tummanvihreitä … spinich, lehtikaali, sveitsiläinen chard. Heillä on ripaus muita voimakkaampia makuja, mutta jos kypsennät ne ensin, saatat pystyä hillitsemään niitä. (Luulen, että voit kuvata sitä ”mausteiseksi” … se voi olla terävä maku.
… tekstuurini ensimmäinen ajatus oli kuitenkin bok-choy. Se on itse asiassa cabage, ja siinä on joitain tummanvihreitä lehtiä, mutta paksummilla valkoisilla osilla on se vetinen / rapea laatu, jonka muut ihmiset ovat maininneet paprikoista, mutta siellä on terävä kaali, joka saattaa estää sitä vastaamasta vaatimuksiisi.
päivitys : okei, koska ongelma koskee nimenomaan paistettuja paprikoita, aiot tuoda esiin makeammat paprikoiden muistiinpanot, joita et saa kaaliista. Makeat sipulit saattavat antaa samanlaisia ominaisuuksia (kun ne on paistettu hyvin), koska keittäminen antaa sipulia ominaisuuksia, mutta sokerit karamellisoituvat.
Voit myös yrittää etsiä purkitettuja paprikoita – ne pakataan yleensä öljyyn tai etikkaliuokseen paahtamisen jälkeen. On olemassa ”kuumia” ja ”makeita” lajikkeita, joissa kuumissa on myös joitain kuumia paprikoita t tässä. Muut kuin etikkaiset makeat voisivat toimia sinulle.
Muista myös, että paprikat, kuten useimmat vihannekset, ovat kausiluonteisia tuotteita – jos olet pohjoisessa, on talven loppu , joten paprikaa kasvatetaan kuumissa taloissa tai tuodaan sisään eteläiseltä pallonpuoliskolta, mikä nostaa hintoja.
Kommentit
- ooh Olen samaa mieltä bok choy -kokeilusta. Se ei ehkä anna sinulle tarkalleen mitä etsit, mutta minusta tuntuu samanlainen sukulainen bok choy kanssa, jonka tunnet paprikoista. Aasian markkinat ovat paras paikka löytää halpoja tuotteita, kasvot voivat jopa löytää halvempia paprikaa kuin paikallinen supermarket.
- Bok choy -säännöt, mutta jos huomaat menevän aasialaiseen kauppaan hakemaan sitä , muista tarkistaa myös paprikan hinta. Täällä (Yhdysvallat) kellot ovat näissä myymälöissä usein puoleen hintaan verrattuna paikallisiin supermarketteihin. Paprikat ovat yleensä halvempia myös amerikkalaisissa latinalaiskaupoissa.
Vastaus
Mielestäni paprikat ovat pääasiassa vetisiä ja rapea. Sellaisena etsin muita vihanneksia, joilla on tämä ominaisuus. Riippuen siitä, kuinka paljon keität niitä, voit käyttää porkkanoita, punaista tai valkoista sipulia tai selleriä. Luulen, että kaikki ovat melko lähellä. Jos haluat päästä hieman pidemmälle pois tekstuurista ja mausta, voit myös kokeilla parsakaalia, parsaa tai vihreitä papuja, vaikka en ole varma, että mikään niistä on halvempaa kuin paprikaa.
Ilmastostasi riippuen myös paprikat ovat melko helposti kasvatettavissa (ainakin kokemukseni mukaan). Jos hinta on merkittävä ongelma, voit kokeilla omaa puutarhanhoitoa.
kommentit
- paprikoista hienoa – siellä ' ei tarvitse koskaan ostaa siemeniä … joka kerta kun ostat pippuria syötäväksi, saat tarpeeksi istuttaa enemmän paprikaa kuin tarvitset pieneen puutarhaan.
Vastaa
Mikään ei koskaan korvaa paistettujen paprikoiden makua. En tarkoita mitään, jos hinta kaksinkertainen, maksat kaksinkertaisen. Niinkin helppoa.
Kommentit
- Olen samaa mieltä, hyvin selkeä maku ja vaikea jäljitellä. Erityisesti paistettuna.
Vastaus
Vetinen ja rapea voisi kuvata myös vesikastanoita , tai mennä hieman kauemmas, bambu versot tai jopa vauvan maissi. Nämä kaikki ovat yleensä halpoja, koska ne ostetaan säilykkeinä.
Vastaa
En voi enää syödä paprikaa (punaista, vihreää, keltaista jne.) chilissä. Korvaan vihreällä squashilla. Kukaan ei ole vielä huomannut.
Kommentit
- Tämä on hieno ehdotus.
Vastaus
En ole löytänyt mitään, joka maistuu paprikalta. Joten keräsin siemenet yhdestä, jonka ostin ruokakaupasta (reilusti yli 50 siementä). Paprika kasvaa hyvin ruukuissa jopa pienellä kannellani. Valitsin ja pakastin / dehydratoin 15 paprikaa vain yhdestä kasvista! Pelastin myös nämä siemenet. Se maksoi minulle vain pienen vesilaskun korotuksen. Tänä vuonna istutin kolme. Kuivuminen muuttaa tekstuuria, mutta säästää makua ja tilaa.