Avasin tölkin viipaloituja mustia oliiveja pizzaani varten ja käytin vain puolta. Laitoin jäännökset suljetussa astiassa nesteen kanssa ja laitoin sen jääkaappiin. Kuinka kauan oliivit kestävät näissä olosuhteissa? Onko olemassa parempaa tapaa säilyttää jäämiä oliiveista?
Kommentit
- Hauska tosiasia: tavallinen supermarket purkitettu " mustat " oliivit eivät ole ' t todella mustia oliiveja. Ne ' ovat vihreitä oliiveja, joille on tehty kemiallinen prosessi, joka muuttaa ne mustiksi. Todelliset mustat oliivit kypsyvät tuohon väriin. (McGee ' s Ruoasta ja ruoanlaittosta )
- Joskus näet nesteen päällä kelluvia ohuita, homeisia näköisiä palasia . Tämä ei todennäköisesti ole hometta, mutta jähmettyvä öljy ja oliivit ovat silti hyviä. Voit kertoa, että se ei ole hometta katsomalla, sulako se jääkaapin ulkopuolella.
- stilltasty.com/fooditems/index/17821 " Yksi vuosi tai päivä pullossa. " ja " Säilytysaika näytetään parhaan laadun saavuttamiseksi vain … useimmissa tapauksissa he ovat edelleen turvallisia kuluttaa … "
Vastaa
Oliivit kovetetaan periaatteessa suolassa, joten ne kestävät hyvin kauan. Ne kestävät vielä pidempään, jos niitä pidetään ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Ne kestävät jopa pidempään, jos niitä pidetään suolaisessa suolavedessä, joka peittää ne nesteellä ja minimoi altistumisen ilmalle.
Kommentit
- Mikä " hyvin kauan "? Pari viikkoa?
Vastaa
Tyhjennän ne, laitoin lasipurkkiin ja peitän kokonaan oliivilla öljy. Ehkä lisää joitain aromeja, kuten kuivattua chiliä tai appelsiinikuorta. Jääkaapissa öljyn peitossa heidän tulisi säilyttää loputtomiin.
Kommentit
- Tuotteiden säilyttäminen öljyn alla pitkällä aikavälillä voi olla botulismin vaara, lue lisää kaikki lisäämäsi ainesosat ennen tekemistä.
Vastaa
Mukaan ”Ruokien tuoreuden säilyttäminen” , kirjoittanut Janet Bailey,
Avaamattomat oliivipurkit säilyvät vuoden ajan viileässä, kuivassa hyllyssä . Kun olet avannut tölkin, säilytä oliiveja täysin upotettuna omaan nesteeseensä peitetyssä astiassa jääkaapissa yhden tai kahden viikon ajan. Irtotavarana ostetut ja öljyllä kastetut oliivit säilyttävät useita kuukausia jääkaapissa. Hylkää pehmeiksi muuttuneet oliivit.
Vastaa
Niiden tulisi ehdottomasti olla hieno vähintään viikon ajan, kun sitä säilytetään suolavedessä.
Kommentit
- Sinä ' olet runoilija etkä tiennyt sitä.
Vastaus
He ”kestävät hyvät muutamat viikot kokemuksestani. Ei kuitenkaan ole todellista sääntöä ennustamaan kuinka kauan ”Pidän.
Vastaa
Jos ne on tarkoitettu ruoanlaittoon, tyhjennä ne ja pakasta annoskokoisiin pusseihin.
Vastaa
http://calolive.org/our-story/faqs/ Kalifornian kypsät oliivit sanovat kymmenen päivän kuluttua niiden avaamisesta ja asettamisesta ilmatiiviiseen astiaan.
Vastaa
Olen ollut syöminen samaa mustaa oliivipakkausta noin 3 kuukautta. He pitävät PITKÄ aikaa, itse asiassa minulla ei ole koskaan ollut mitään pahaa. Pidän niitä jääkaapissa sijaitsevassa jälleenmyyjäastiassa. Syön muutama täällä ja siellä ja käyttää ruoanlaittoon. 15 kuukauden ikäinen rakkaani syö niitä myös kuin viinirypäleitä. He säilyttävät kuukausia, vain haistavat ne ennen nielemistä, tiedät varmasti, milloin he kääntyvät!