Teen pakettiseos pannukakku taikinaa, joka ei sovi osittaisiin seoksiin – ”1 muna” on vaikea jakaa Kuinka kauan pannukakku taikina kestäisi jääkaapissa? Vaikka se olisikin pahin päivä tai kaksi, haluaisin silti tietää.
Kommentit
- Käytin sitä seuraavana päivänä ja pannukakut olivat kunnossa. Kommenttien perusteella en halua ' halua jättää sitä paljon enemmän.
vastaus
Bisquickistä peräisin oleva pannukakku- ja vohvelitaikina kestää päivän, enintään kaksi.
Tiedot: yliopistossa tein pannukakkuja tai vohveleita joka päivä puolitoista vuotta, tein taikinan 1. päivänä ja keitin sen sitten 1., 2. ja 3. päivänä. Kerran sinä aikana sairastuin 3. päivänä Tämän kokemuksen perusteella yli 24 tuntia on hahmottavaa, vaikka 48 näyttää toimivan suurimman osan ajasta.
Kommentit
- Epäilen sitä taikina valitettavasti uld alkaa pilata 3 päivän kuluttua, elleivät ainesosat (erityisesti maito) olleet jo lähtemässä, kun valmistit taikinan. Olet todennäköisesti sairastunut jostakin muusta syystä. Mutta kuten monet muut vastaukset huomauttavat, menetät paljon taikinan tärkeitä ominaisuuksia vain päivän kuluttua, mikä voi vaikuttaa ruoan laatuun .
Vastaa
Ellei tee tasaisia ”kreppi” -tyyppisiä pannukakkuja, taikinasi ei todellakaan toimi kunnolla myöhemmin. Kun leivinjauhe on sekoitettu märkiin ainesosiin , sinun on kypsennettävä se mahdollisimman pian, muuten sen nouseva voima alkaa kadota. Tämä pätee kaikkiin taikinoihin, joiden nouseva aine on leivinjauhe.
Olet todennäköisesti parempi tee kaikki pannukakut ja jäähdytä sitten jääneet pannukakut. Voit paahtaa heitä lämmittämään ne myöhemmin.
Kommentit
- Sinä ' olet oikeassa, mutta se ' kannattaa vahvistaa, että jos sekoitus on tarkoitettu ' ohukaiselle ' -tyylisille pannukakkuille, sekoita seos on kunnossa (mahdollisesti parempi) jääkaapissa vähintään päivän ajan
Vastaa
Minulla ei ole aavistustakaan mitä tyypin pannukakkua teet, mutta minulla oli vastaus kysymykseesi kemiallisesti hapatetuista pannukakkuista jos joku kompastui kysymykseen (vaikka edellinen kysymys oli nimenomaan crepea, kuten pannukakkuja varten).
Jos käytät ruokasoodaa hapatus, se ”on jo antanut kaiken, kun kypsennät sitä tunteja myöhemmin … mutta joudut lisäämään leivinjauhetta korvaamaan sen, kun on aika, koska happoa ei välttämättä ole jäljellä ruokasoodalle. Leivonta jauhe Taikinan r ei ole niin suuri ongelma, jos se toimii kaksitoimisesti, missä se antaa jonkin verran hapatusta kastuessaan ja taas lämmetessään. Et tietenkään halua lisätä liikaa leivinjauhetta, koska se voi antaa metallisen maun.
On myös syytä mainita, että se on mahdollista puolittaa muna ; tässä tapauksessa, jos aiot käyttää seoksen toista puolta päivässä tai kahdessa, voi olla helpompaa mitata sekoittamalla kaikki märät ainesosat yhteen ja sitten käyttää puolet.
Kommentit
- Kiitos munan puolittamisesta. En ole koskaan ajatellut tehdä sitä, se ' on melko fiksu.
Vastaa
Löysin tämän sivuston etsimällä syytä, miksi valmiista pannukakku taikinastani on tulossa erittäin tasaisia pannukakkuja. Olen löytänyt Epäilemättä tuoreesta jokapäiväisestä taikinasta saadaan pörröinen pannukakku, epäilemättä seuraavana aamuna sama taikina osuu grilliin ja näyttää ohukaiselta.
Kommentit
- Tämä ei ole merkitty vastaukseksi, mutta mielestäni se on tavallaan: se osoittaa melko selvästi, että taikina ei kestä ' seuraavaan aamuun asti.
Vastaus
Älä luottaa siihen, että taikina kestää hyvin kauan. Tee vain kaikki pannukakut ja pakasta ne. Jos jäähdytät ne, ne tulevat melko vanhentuneiksi melko nopeasti.