En tarkoita tuotemerkkejä, voisimme olla täällä koko päivän selvittämässä luetteloa … Tarkoitan kirjaimellisesti kuinka monta ginityyppiä on? tiedätkö kuivaa (Lontoon) giniä ja sloe-giniä, mutta onko niitä vielä? Miksi kuiva gini eroaa pelkästä ginistä? Voiko gini olla kahta tyyppiä samanaikaisesti? Mikä tekee ginlikööristä? Voisiko joku selittää myös, miksi ne ovat erilaisia – johtuuko se tislausprosessista vai onko se tehtävä lisättyjen ainesosien kanssa jne.
Vastaa
Ennen kuin menen erityyppisiin gineihin, mielestäni on tarpeen määritellä muutama termejä ja yksinkertaistamiseksi aion käyttää Wikipediaa.
Mikä on gini?
Gini on henki, joka saa hallitsevan maun katajanmarjoista (Juniperus communis) . Varhaisin alkuperänsä keskiajalla, gini on kehittynyt kasviperäisten lääkkeiden käytöstä alkoholijuomateollisuuden kaupan kohteeksi. Gini kehitettiin vanhemman jeneverin pohjalta, ja siitä tuli suosittu Isossa-Britanniassa (erityisesti Lontoossa), kun William of Orange, Alankomaiden johtaja, miehitti englannin, Skotlannin ja Irlannin valtaistuimet vaimonsa Marian kanssa. Gini on yksi laajimmista väkevien alkoholijuomien luokista, jota edustavat erilaiset alkuperät, tyylit ja makuprofiilit, jotka kaikki pyörivät kataja yleisenä ainesosana.
Mikä on likööri?
A likööri on tislatusta alkoholijuomasta valmistettu alkoholijuoma, joka on maustettu hedelmillä, kermalla, yrtteillä, mausteilla, kukilla tai pähkinöillä ja pullotetaan lisäämällä sokeria tai muuta makeutusainetta (kuten runsaasti fruktoosia sisältävää maissisiirappia) . Liköörit ovat tyypillisesti melko makeat; niitä ei yleensä vanheta kauan sen jälkeen, kun ainesosat on sekoitettu, mutta niiden tuotannossa voi olla lepojaksoja, jotta aromit voivat mennä naimisiin.
Mikä on viina ?
Tislattu juoma, tislattu alkoholi, viina , kova neste tai kova alkoholi on alkoholijuoma, joka on valmistettu tislaamalla jyviä, hedelmiä tai vihanneksia, jotka ovat jo käyneet läpi alkoholikäymisen. Tislausprosessi puhdistaa nesteen ja poistaa laimennuskomponentit, kuten vesi, sen alkoholipitoisuuden (yleisesti ilmaistuna tilavuusalkoholina, ABV) osuuden lisäämiseksi. 1 Koska tislatut juomat sisältävät enemmän alkoholia, niitä pidetään kovempina – Pohjois-Amerikassa tislattujen juomien erottamiseksi tislattomista juomista käytetään termiä kovalipeä.
Verkossa voidaan nähdä, että giniä on yleensä viisi tyyppiä. Kanada ja USA kuitenkin tunnustavat vain 3 ginityyppiä (Genever, Gin, London tai Dry gin), kun taas Euroopan unioni tunnustaa 4 tyyppiä (katajanmakuiset tislatut alkoholijuomat, Gin, tislattu gini ja Lontoon gini).
Tässä on eri tyyppisiä ginejä, joita löytyy ympäri maailmaa ja mikä tekee niistä tietyn tyyppisen giniä.
London Dry Gin on se, mitä useimmat ihmiset ajattelevat ”giniksi”. Ne ovat tyypillisesti erittäin kuivia, voimakkaasti katajanmakuisia, kevyitä ja aromaattisia. Kukkaisen, kasvitieteellisen maun saamiseksi tämä giinityyli tyypillisesti infusoidaan erilaisilla aromaattisilla ainesosilla toisen tai kolmannen tislausprosessin aikana, mikä antaa jokaiselle merkille oman ainutlaatuisen maun. Lontoon kuivaa giniä ei tarvitse tehdä Lontoossa, ja useimmat eivät. Jos olet kaupassa, yleisimpiä tuotemerkkejä ovat Tanqueray, Bombay Sapphire ja Beefeater. Tämä tyyli soveltuu erinomaisesti klassisiin martiniiniin, giniin ja tonikoihin sekä Aviation-cocktaileihin.
iv Plymouth Gin on vähemmän kuiva serkku London Dry Ginille, joka on valmistettava Plymouthissa, Englannissa. Tällä ginityyliin on lisätty enemmän juuria, ja siinä on maanläheisempi maku, jossa on pehmeämpiä katajatuotteita kuin muissa tyyleissä. Tällä hetkellä maailmassa tuotetaan vain yksi Plymouth-gin-merkki, ja ettekö tiedä sitä, sitä kutsutaan Plymouthiksi. Sitä voidaan käyttää missä tahansa London Dry Giniä.
Genever tai hollantilainen gini on hyvin erilainen väri ja maku kuin muilla gineillä. Toisin kuin useimmat giinit, jotka on valmistettu viljajyvien yhdistelmällä, genever valmistetaan mallasjyvien pohjalta, mikä antaa sille tummemman värin ja maun, joka on samanlainen kuin kevyt, kasvitieteellinen viski. Viime aikoina käsityöseurat ovat elvyttäneet geneverin, jotka käyttävät sitä luovasti cocktaileissa, mutta se on yhtä hyvä siemailla suoraan tai jäähdytettynä. Yleisimmin saatavana oleva tuotemerkki on Bols Genever.
iv Vanha Tom Gin on suloinen serkku London Dry Ginille ja on asianmukaisesti nimetty, koska se oli Tom Collinsin suosituin gini. Se ajatellaan usein olevan jonnekin London Dry Ginin ja Geneverin välissä. Voi olla vaikea löytää, mutta etsiä Haymanin tuotemerkkiä. Vanhaa Tom Giniä käytetään tunnetuimmin Tom Collinsin ja Martinezin cocktaileissa, mutta se on herkullinen myös Ramos Gin Fizzissä.
Uuden amerikkalaisen tai kansainvälisen tyylin gin on sateenvarjo, jota käytetään viittaamaan kaikkiin uusiin giinityyleihin, joissa käytetään samaa emästislausprosessia, mutta joihin on pääasiassa annettu muita makuja kuin katajamarjoja . Yleisin sinulle ehkä tuttu on Hendricks, maustettu kurkulla ja ruusulla. – 4 (ja ehkä 5) ginityyppiä
Kuudes ginityyppi on Sloe Gin , ja joidenkin mielestä se on likööri eikä viina siihen lisättävän sokerimäärän vuoksi.
Sloe Gin : Historiallinen tyyli, jolla ei ole laillista eikä maantieteellistä suojaa, orapakan gini on maustettu gini, jossa käytetään sokeria tai orapihlaja marjoja sokerin kanssa. Emmadini on enemmän hedelmällinen sydän tai likööri kuin todellinen gini, ja itse asiassa jotkut pohjahyllystä valmistetut sokerigiinit eivät ole valmistettu lainkaan ginillä, vaan vodkalla. – Ginin vakavien syöjien opas
Lisätietoja on seuraavassa :
Kommentit
- " jotkut alimman hyllyn sokerigeenit eivät ole tehty lainkaan ginillä, mutta vodkan kanssa. " Kuinka sitä voidaan kutsua Sloe Giniksi, jos se on valmistettu Vodkan kanssa? Johtuuko he siitä, että he halusivat Sloe Ginin tunnistettavan nimen ja että Sloe Vodka ei ' kuulosta hyvältä? Se kuulostaa minulta väärennetältä Giniltä, EI mainonnassa totuudelta.