Nautin kotitekoisesta granolasta, mutta reseptini tekee siitä melko vähän. Joskus käytän kaikkea nopeasti, mutta joskus en.
Mikä on luotettava tallennustapa? Pitäisikö sen jäädyttää? Voidaanko vain jäähdyttää?
vastaus
Vaikka omamme kestää harvoin yli viikon, säilytämme sen yleensä ilmatiiviissä astiassa loput murot. Kuvittelen, että rasva voi lopulta hiipua, joten jos sinun on varastoitava sitä viikkoja tai kuukausia, joko jäähdytyksen tai pakastamisen pitäisi toimia. Haluat silti ilmatiiviisen astian estääksesi kaikki jääkaappifunkit vahingoittamasta makua.
Kommentit
- Mies, viimeinen lause oli hauskaa kirjoittaa …;)
- Pysyin kerran paikassa auttamassa keittiössä. Heillä oli valtava granola-astia kuivassa varastotilassa, joka kesti viikkoja. Tämä oli keskellä autiomaahan, joten kosteus saa sen ehkä pilaantumaan nopeammin.
Vastaa
Se riippuu todennäköisesti mitä on granolassasi. Valmistan suuria eriä granolaa ja säilytän sitä lasi- tai muovipurkkeissa ja se säilyttää vähintään kaksi kuukautta (syömme yleensä sitä nopeammin). Se on melko kuiva granola, mutta olen tehnyt tämän sekä kuivassa että kosteassa ilmastossa, eikä minulla ole koskaan ollut ongelmaa.
Olen myös lukenut, että granola voidaan pakastaa onnistuneesti.
Vastaus
Tein valtavan erän erilaisia granola-palkkia töihin jonkin aikaa sitten. Jotkut käyttivät sokereita (maissisiirappi, vaahterasiirappi, hunaja, melassi) sideaineena; jotkut käyttivät voita, jauhoja tai munia.
Toin ne kaikki sisään ja jätin ne pöydällesi ziploc-pusseihin, kunnes ne olivat poissa.
Jotkut heistä kesti reilusti yli kuukausi, työntämällä kaksi kuukautta (kerron sinulle, että siellä oli paljon granola-palkkia), eikä kukaan sairastunut, enkä huomannut mitään muutoksia ulkonäössä, hajussa tai maussa.
Puhtaasti anekdoottinen , mutta se toimi hyvin minulle. Jos aioin pitää niitä kauemmin kuin kuukauden kotona, pakastan ne todennäköisesti – olen aiemmin pakastanut granolapaloja vahapaperikerrosten väliin ja ne ovat sulaneet takaisin alkuperäiseen tekstuuriinsa.
vastaus
Varastan suurimman osan kotitekoisesta granolastani Food Saver -kanisteriin. Olen vähän FoodSaver-junkie. Käytän sitä melkein kaiken säilyttämiseen: kahvipavut, granola, biscotti, viini …
Pidän pienempää määrää vetoketjullisessa laukussa. Käytän sitä päivittäinen aamiainen / välipalat. Minulla on granolaresepti ja paljon muuta verkkosivustollani .
Kommentit
- Kuinka kauan yleensä pidät granolaasi? Minulla ' m on vaikeuksia löytää ohjeita kuinka kauan se ' on hyvä pitää se huoneenlämmössä. Reseptilinkin linkki.
Vastaa
Valmistan granolasta paleo-version, joka ei sisällä viljaa, vain pähkinöitä, kookospähkinää, kuivattuja hedelmiä ja hunajaa sekä oliiviöljyä. Pidän sitä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa. Teen melko suuren määrän ja koska olen ainoa se syö sen, se kestää minua jonkin aikaa. En ole koskaan yrittänyt pakastaa sitä eikä minulla ole koskaan ollut mitään sammumista. En ole varma kuinka kauan se kestää, tai jos se menisi pois
Vastaus
@galacticcowboylla on hyvä suositus. Vain lisäämällä siihen jääkaappi on kokemukseni mukaan viimeinen vaihtoehto nestemäisen kondensaation takia. Ajattele kosteuden tiivistymistä, kun jäähdytät / jäätytät, mikä on aina haitallista varastossa oleville kuiville elintarvikkeille.
Haluan mieluummin jakaa suuren määrän pienempiin määriin ja laittaa ne yksittäisiin suljettuihin pusseihin tai ilmatiiviisiin astioihin. Täytä ne mahdollisimman hyvin ilman vähentämiseksi (jossa on kosteutta ja useimmissa tapauksissa kastetta) pakkasen lämpötilan yläpuolella). Pienet pussit ovat hyödyllisiä, koska kun otat ne pakastimesta (tai jääkaapista), sisältö on kylmä ja ilman kosteus haluaa tiivistyä siihen. Joten pienet täynnä olevat pussit, sinetöity, jäädytys olisi ehdotukseni.