No, minulla ei tällä hetkellä ole uunia. En myöskään odota valmistavani kakkuja kaasulla. : rolleyes:
Mutta onko mahdollista leipoa esimerkiksi valkosipulileipää (ainakin) kaasuliesi jotenkin? Jos kyllä, niin miten?
MUOKKAA 1
Minun olisi pitänyt selventää, että haluan myös leipoa keksejä (tyhjästä).
Kommentit
- Kun sanot paista valkosipulileipää, tarkoitatko raakasta taikinasta vai … mitä?
- @ElendilTheTall En ole ' vielä valmistanut valkosipulileipää, joten en ' ei tiedä, miten se paranee tai helpottuu. : punapinta:
vastaus
hollantilainen uuni
(oikea valurauta, huomioi)
- Laita hollantilainen uuni lieden kannelle ja käännä lämpöä, kunnes se kuumenee
- Sijoita esineet paistettu sisältä (mutta ei kosketa suoraan sivuihin tai pohjaan; pieni teline tai muu tukos on hyödyllinen)
- Laita kansi takaisin päälle ja käännä lämpö alaspäin
- Odota. Ja tämä on vähän ongelma, koska tarkkaa lämpötilaa on vaikea tietää, joten paistaminen on hankalaa.
Näin leivotaan myös nuotion päällä, vaikka siellä käytetään hiiliä ja voi saada kohtuudella toistettavan lämpötilan. Toimii paremmin mukulan kuin kakun kanssa (olen nähnyt kakkuja tällä tavoin tehtyjä, mutta useammin olen nähnyt niitä sekaisin), mutta sen pitäisi tehdä valkosipulileipää hienosti.
Silitysraudan puhdas massa tasoittaa epätasaisen lämmityksen uunista, mikä on myös syy, miksi oikean hollantilaisen uunin kannessa on huuli: joten voit laittaa sinne hiiliä varmistaaksesi, että myös kansi pysyy kunnolla kuumana.
kommentit
- kiitos, tekisikö teräksinen painekeitin hollantilaisen uunin sijasta?
- En halua ' ei tiedä. Tarvitset riittävästi massa- ja lämpökapasiteettia, jotta sisäinen lämpötila saadaan melko tasaiseksi.
Vastaa
Tässä on linkki Coleman Camp Uuniin , joka on saatavana Amazonista ja joka on suunniteltu istumaan kahden polttimen kaasulieden päällä. Päätarkoituksena on antaa leipoa ulkona, tämä voi olla helppo ja edullinen vaihtoehto, joka toimii sinulle. (Oletan, että joko Amazon toimittaa sinulle, tai jotain kilpailukykyistä löytyy Intiasta)
A toinen vaihtoehto olisi tiskiuuni , kuten tämä Hamilton Beachiltä. Myös Osterilta ja Rivalilta löytyy vastaavia tuotteita.
Kummankin näistä vaihtoehdoista pitäisi auttaa sinua saamaan uuni, jonka kanssa voit työskennellä muutakin kuin vain valkosipulia leipää, mutta täysi valikoima leivonta- ja paistotoimintoja.
Vastaa
Jos haluat vain valmistaa valkosipulileipää – olettaen, että olet ”aloitetaan jo paistetulla leivällä – sen ei pitäisi olla liian kovaa liesitasoa.
Kuumenna voita kattilassa, kunnes vesi on haihtunut (kupliminen näyttää erilaiselta), heittää hienonnettua valkosipulia, sekoita noin 30 sekunnin ajan, kunnes tuoksuva. Poista lämmöltä. Paahda leipää kevyesti (leivänpaahtimessa tai pitämällä sitä metallipihteillä polttimen yläpuolella). Levitä hieman valkosipulivoita jokaisen palan päälle. Viipaloi pala tuoretta valkosipulia puoliksi, hiero leivän päälle saadaksesi ylimääräistä tuoretta valkosipulin makua.
Jos käytät valkosipulijauhetta, sulata vain voi ja lisää sitten valkosipulijauhetta. Mene sitten eteenpäin ja levitä paahtoleivälle. Tai levitä tavallista sulatettua voita leivälle ja ripottele sitten valkosipulijauheella (ja henkilökohtaisesti, vaikka sen harhaoppi, lisän myös vähän sipulijauhetta).
Vastaa
Teen valkosipulileipää, Naan-tyyliä lieden päällä. Voit käyttää perusleivän taikinaa, kuten Hugh Fernley Whittingstalls -leipätaikina (google it). Valmistele vain taikina, muotoile siitä tasaiset leivät ja keitä paistinpannulla tai paistinpannulla. Sekoitan valkosipulia ja yrttejä taikinasekoitukseen ja laitoin valkosipulivoita päälle. Otti muutaman yrittää saada se oikein, mutta kannattaa kokeiluja!
Kommentit
- Voisitko muokkaa viestiäsi muutamalla yksityiskohdalla, kiitos? Jos kirjoitat " vei muutaman yrityksen ", olen ' varma, että sinulla on joitain hyödyllisiä viitteitä?
Vastaa
Jos sinulla on suuri potti tai wok raskasta materiaalista (valurauta tai valettu alumiini) kannella (tai kahdella samankokoisella wokilla, käytä yhtä kannena) ja metallisella alustalla tai lyhyellä peltipurkilla, voit improvisoida liesi-uunin. Ja leivinpannu, joka mahtuu sisälle.
Laita kattila / wok liedelle, jossa on trivet / tölkki sisällä. Peitä ja lämmitä. Kun se on lämmennyt, laita leivinpannu mitä haluat leipoa pannun / kannun päälle ja peitä.
Paistoaika on arvauspeli; anna nenän ja kokemuksen olla opas. Olen onnistuneesti käyttänyt tätä menetelmää muffinien, banaanikakun, PB-evästeiden suhteen.