Käytän teepusseja säännöllisesti uudelleen, joskus jopa viiden tunnin ajan.
Olen varma, että teen turvallisella uudelleenkäytöllä on rajoituksia, mutta en löydä mitään USDA: n tai muita arvovaltaisia ohjeita.
Mitkä ovat kohtuulliset varotoimet, joihin voin ryhtyä varmistaakseni, että en vaaranna ruokavaliota?
Anna näyttöön perustuvia vastauksia, älä anekdoottisia raportteja. En välitä, jos vastaukset ovat jonkin verran spekulatiivisia, jotka perustuvat vastaavien elintarvikkeiden valmisteisiin. .
Kommentit
- Viiden tunnin jakso on täysin hieno.
- Dupe: cooking.stackexchange.com/questions/18353/…
- okei, tässä on kyse teestä ” pussit ” ei tee irtoteeä – pitäisikö tällä olla merkitystä kaksoiskappaleen määrittämisessä?
Vastaa
Tässä on kysymys siitä, kuinka kauan keität teetä, missä lämpötilassa ja missä olosuhteissa säilytät käytettyjä teepusseja? Syy ” aurinkoteetä ” on lannistettu johtuen todennäköisyydestä, että pussissa olevat teelehdet ovat bakteerien saastuttamia sellainen, että pitkä liotus haaleassa lämpimässä vedessä, kuten ” aurinkotee ”, saa heidät lisääntymään siinä määrin kuin ne tulla vakava terveysriski. Teelehtiä ei tyypillisesti pastöroida käsittelyn aikana, ja niissä voi olla elinkelpoisia bakteereja ja / tai bakteeri-itiöitä.
Jos liotat teepussin lämpimässä vedessä, joka ei ole tarpeeksi kuuma saadaksesi hyvän bakteerien tappamisen, teelehdissä voi olla tarpeeksi elinkelpoisia bakteereja kasvamaan viiden tunnin välein siten, että seuraava kuppi voi olla vakavasti vaarallinen (jotkut voivat jakaa esimerkiksi 15 minuutin välein). Jos kuitenkin tapat bakteerit ja itiöt riittävän hyvin kuumalla liotuksella (tässä esimerkissä sinun on käytettävä painekattilaa, koska jotkut bakteerien itiöt eivät edes tappaa kiehuvalla vedellä ilmakehän paineessa), jäähdytä tee pussin jälkeenpäin, ja käytä sitä sitten uudelleen 5 tuntia myöhemmin, se olisi todennäköisesti täysin hieno.
Luulen, että lopullinen vastaus kysymykseesi riippuu omasta henkilökohtaisesta riskisi sietokyvystäsi ja yllä olevista ehdoista. Jos panistat haaleassa lämpimässä vedessä tai hyvin lyhyeksi ajaksi ja jätät pussit ulos huoneenlämpöiseksi, tarvitset vain ongelmia ja lopulta saatat lyödä täynnä olevaa kammiota omassa henkilökohtaisessa venäläisessä rulettipelissäsi.
Saadaksesi empiirisiä vastauksia, ota huomioon tietty annoslämpötila ja -aika ja vertaa sitä USDA: n pastörointitaulukoihin. Etsi sitten tärkeimpien taudinaiheuttajien kasvukäyrät varastointilämpötilassasi ja selvitä, kuinka monta todennäköisesti läsnä on 5 tunnin kuluttua (20 sukupolvea 15 minuutissa per sukupolvi tai 2 ^ 20 kertaa enemmän bakteereja kuin elinkelpoisia panimotapahtuman jälkeen) tallennusvälin loppu).
Kommentit
- Hyvä vastaus; Kiitos paljon. Jostain syystä ’ ei tullut mieleeni jäähtyä teetä annosten välillä. Tyypillisesti käytän uudelleen vihreää teetä, jota suositellaan keittämään noin 160 ° C: ssa noin kolmen minuutin ajan. Ja tietysti, että lämpötila laskee ’ valmistuksen aikana.
Vastaa
Ainoa ”vaara”, jonka voin ajatella, on kostealla pussilla kasvava home, joka ei oikeastaan ole huolenaihe viiden tunnin aikana.
Todellakin, (useimmat) teet ei ole niin kallista ja se maistuu paremmalta, jos käytät uutta pussia.
Vastaa
Teepussi yleensä pakkaa erittäin mieto teetä, toisin kuin tavalliset teerakeet. Joten teepussissa edes toinen uudelleenkäyttö ei anna sinulle sopivaa makua makuhermoillesi. Mitä kokeilun kannalta, olen käyttänyt teepusseja toisen kerran 10 tunnin tauon jälkeen ( Intian trooppisessa ilmastossa). Toistaiseksi muottia ei ole tullut niin kauan.
Mutta jos aiot käyttää teepusseja uudelleen taloudellisiin tarkoituksiin, paras valinta on siirtyä teepussista teelehteen tai teeseen rakeet tai teepöly, joka tulee halvemmaksi, koska et aio maksaa suodatinpussien ja str teet ja jokaisen teepussin pakkaaminen.
Kommentit
- Se ’ ei ehdottomasti ole totta, että uudelleenkäytetyt teepussit eivät maistu hyvältä. Se riippuu varmasti teen tyypistä, mutta jotkut vihreät teet (pussitettuina tai ilman) säilyttävät maunsa kolmessa tai neljässä annoksessa.
Vastaa
Jos ostat kunnollista laatuteetä, lehdet ovat syötäviä, joten sinun on hyvä käyttää niitä pari kertaa. Jopa halpojen teepussien avulla voit venyttää muutaman kupin teepussista.
Vastaus
Kasviaine + lämpö + kosteus = bakteerien mahdollinen kasvu vain muutamassa tunnissa. Älä lämmitä teetä, vaarallista ja melko karkeaa. Jos sinulla ei ole varaa käyttämääsi teetä varten, osta halvempaa teetä.
Yksi varoitus, jos se on jatkuvasti jyrkkä ja humalassa, niin ei isoäiti. Mutta jos puhut sen jättämisestä pois, älä tee sitä.
Vastaa
En todellakaan käytä omaa teepussit, koska lähinnä ne menettävät makunsa melko voimakkaasti toisen kupin jälkeen, mutta ympäristöstäsi (kostea / kuiva ilmasto) riippuen teepussit, jotka ovat täynnä päivää ja heitetyt pois, toimivat minulle hyvin. Joka kerta kaatamalla kiehuvaa kuumaa vettä.
Käytän yleensä irtonaisia teelehtiä, kuten puerh-, oolong-teelehtiä (jopa silloin, kun ne tulevat yksittäisissä nailonverkkopusseissa), jopa 2 päivän ajan ilman ongelmia. sen kanssa. Huuhdotaan teelehdet usein kolme kertaa puerhille ennen juomista ensimmäisellä käyttökerralla, sitten päivien ajan lisäämällä suodattimeen lisää teelehtiä ja haudutin sitä tuoreeseen kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajan ennen juomista. Äitini keitti niitä lieden päällä edellisenä iltana pidetyillä teelehdillä.
Vastaa
Laittaisin ne käytettyjä teepusseja pakastimessa, kunnes olet valmis käyttämään sitä uudelleen.