Kun säilytän basilikaa jääkaapissa, siinä voi joskus olla ruskeita pilkkuja. Onko se edelleen käyttökelpoinen? Koskeeko tämä myös thaimaalaista basilikaa? Heittää kaikki pois 2-3 päivän kuluttua tuntuu niin tuhlaukselta. Kuinka voin myös estää tämän tapahtumisen?
Vastaus
Voit tallentaa sen yhdessä varret kanssa lasilliseen vettä, kuten kimppu, mieluiten ei jääkaapissa. Muutama musta täplä, joka ei ole homeinen tai limainen, ei tee sitä täysin käyttökelvottomaksi, mutta se ei ole kovin houkutteleva syödä.
Vastaa
Tämä on itse asiassa syy siihen, miksi” s ei suositella tuoreiden basilikanlehtien jääkaapissa pitämistä .
En halua suosittele kuluttamaan ruskeaksi / mustaksi muuttunutta basilikaa, varsinkin jos se on kosketuksessa ”limaista”. Vaikka muutama ruskea täplä on todennäköisesti turvallinen, se on katkera ja hyvin ohut. Heitä se pois – ja harkitse joidenkin yllä olevassa linkissä käsiteltyjen tallennusmenetelmien käyttöä.
Kommentit
- Tämä voi olla ruskea / musta mätänevä tyyppi mutta se voi myös olla kuivumisen ruskeat täplät. (Löydän tämän joskus elävistä kasveista kauden loppupuolella tai kuumalla säällä). Kuivatut täplät ovat ihan hyviä käyttää, ei ole mitään muuta makua, jonka olen huomannut
Vastaa
Jos sinulla on basilikaa voi myös jäädyttää niin, että se ei mene hukkaan. Se ei ole niin mukava salaateille tai juomille, mutta silti se on erittäin hyvä laittaa pastakastikkeisiin tai pestoon.
Vastaa
Jos on kulunut vain muutama päivä, siinä ei ole ohuutta tai outoa tekstuuria ja haju on edelleen raikas ja basilikamainen ei vihjeitä epämiellyttävästä hajoamisesta, niin mitä olen löytänyt, se on vain esityksen asia. Se ei ole kovin hyvä koristeeksi, mutta jos tarvitset siitä vain sen maun, niin se on hieno. Sekoitettuna soseeksi tai haudutettuna kastikkeessa viime hetkellä, se maistuu silti hyvältä. Jopa pelkästään pilkulliset lehdet ovat maistuneet hienolta, vain hieman karkeammalta. Joten se ei ole välttämättä täydellinen tuhlaus.
Kommentit
- joo, imen ja syön niitä, maistuu hyvältä eikä terveysongelmia ole toistaiseksi!
vastaus
Viimeistelin juuri peston valmistamisen ruskehtavilla basilikanlehdillä. Se maistuu minulle hyvältä, kuten ”tavalliset” vihreät basilikanlehdet, vain hieman ruskeammat.
Vastaa
Niin kauan kuin ne eivät ole limaisia ja hyvin puhdistettuja Käytä niitä. Sekoitan monitoimikoneeseen tuoretta valkosipulia, oliiviöljyä ja vähän hyvää Parmaa, jotta se tarttuu. Ota iso tarjotin tai evästepaperi, peitä vahatulla paperilla tippa suurilla lusikoilla (ne levittyvät hieman) ja jäätyvät. Jäätyneenä poista vahattu paperi ja jäädytä ZIP-lukkopusseihin. Sinulla on hyvä aloituspesto käytettäväksi keitossa, muhennos- / gulassikastikkeessa tai risotossa. Taivas on rajana. Teen tämän usein kesällä ja taas talvella loppuessani !!
Vastaa
Puutarhani sato juuri kääntyi puoliksi mustana jättämällä sen kastumaan veteen. Valkaistin sen nopeasti … tämä pysäyttää mustan reaktion. Teen pesto huomenna. NYT Cooking suosittelee kirkkaan vihreän basilikan vaalentamista pestolle, koska se pitää lopputuotteen erittäin vihreänä. Se on totta.
Kommentit
- Pysyy vihreänä, jos pakastat sen myös kuutioina. Teen yhden tai kaksi gallonaa, levitän jääpalakalustoihin, pakastan ja sitten pussin. Maku kestää vähintään vuoden. Basilika ei ole niin ihastunut loppukesän säästä, ja saat monia kukkia. Kerään yleensä elokuun alussa, ennen kuin vikoilla, lämpöaalloilla ja kylmillä napsautuksilla on aikaa työskennellä sen parissa. Usein saan toisen sadon myöhään. Ei aina.